סוי סאָוס און קערי פֿאַר הינדל סוי סאָוס און קערי זענען פאָלקס ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג הינדל אין די מזרח אַסיאַן סטיל. און איך בין אין ליבע מיט דעם קאָמבינאַציע פֿאַר מאַרינאַטינג הינדל פלייש איידער גרילינג (כאָטש, אין די ויוון באַקן אָדער פּרעגלען עס נאָר אין אַ פּאַן עס טורנס אויס אויך געשמאַק). קערי איז יוזשאַוואַלי געניצט ווי אַ גרייט געמישט ערד געמיש, אָבער איר קענען אויך קלייַבן אַ זאַץ פֿאַר די געשמאַק, ווו די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען טורמעריק, קאָריאַנדער, קאַרדאַמאָם, שוואַרץ, שמעקנדיק, רויט און אנדערע פּעפּערז, צימערינג, קלאָוועס און שמעקנדיק זאמען און הערבס. איך ווי צו לייגן מער טורמעריק פֿאַר קאָליר און צימערינג פֿאַר געווירץ, אָבער דאָס איז אַ ענין פון פּערזענלעך געשמאַק. פֿאַר די מצליח צוגרייטונג פון קיילים אַזאַ ווי שיש קעבאַב, ווי געזונט ווי פלייש, אָף אָדער פיש אויף די גריל, ברענהאָלץ און קוילן זענען פון גרויס וויכטיקייט. פּרובירן צו נוצן בערעזע לאָגס און קוילן. אויב איר זענט אין קיין ייַלן, דאַן געבן די גרויס בערעזע לאָגס גאָר פארברענט אויס, ברעכן זיי אין פאַרשידענע סייזד ברעקלעך און קאָכן איבער די הייס קוילן. אויב איר ווילן צו אָנהייבן קוקינג געשווינד, דעמאָלט די קוילן איז גרייט צו העלפן, עס איז גענוג צו לאָזן די צווייגן אָדער דין לאָגס באַקומען פארברענט, דעמאָלט גיסן די קוילן אויף זיי, געבן עס אַ ברענען און דעמאָלט פּרעגלען.
ינגרידיאַנץ:- הינדל דראַמסטיק 4 פּקס.
- סוי סאָוס 50 מל
- קערי 2 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן הינדל דיך, סוי סאָוס און קערי.
- שריט 2 פֿאַר די מאַרינייד, פאַרבינדן און מישן די סוי סאָוס און קערי.
- טרעטן 3 דערנאָך שטעלן אַלע הינדל טייז אָדער שנייַדן אין שינס און טייז אין די מאַרינייד.
- טרעטן 4 עס איז באַקוועם צו שאָקלען די הינדל פלייש פֿאַר אַפֿילו מאַרינינג און אַריבערפירן עס צו אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין אַ ערנסט קאַנטיינער. עס נעמט וועגן 30 מינוט פֿאַר מאַרינאַטינג, אָבער עס קען זיין מער, אַז איז, ווי לאַנג ווי איר דאַרפֿן פֿאַר די וועג און צוגרייטונג פון די גרילל.
- שריט 5 פאַרריכטן די הינדל לעגס אין די גריל און קאָכן זיי איבער די קוילן.
- טרעטן 6 צו ענשור אַז די פלייש איז נישט טרוקן, ניט בערנט און אין דער זעלביקער צייַט עס איז געזונט גאָר געפּרעגלט, עס איז נייטיק צו קעסיידער דרייען די גרייט מען אָדער די אנדערע זייַט.
- שריט 7 ווען פּאַנגקטשערד הינדל טייז, אַ טראַנספּעראַנט זאַפט אָן בלוט איז עקסקרעטעד.