- באַנקס פון גאַנץ טאַמאַטאָוז מיט זאַפט - 2 ברעקלעך (900 ג)
- ברוין צוקער - 1 1/2 קונסט. ספּונז
- פּוטער - 2 זאכן. ספּונז
- שאָלאָט באַלבז - 4 ברעקלעך
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 סט. אַ ספּונפול
- זיס פעפער - 1/8 טיספּונז
- הינדל יויך - 1 3/4 קאַפּס
- קאָניאַק - 1/4 גלעזל
1. פּרעקייט די ויוון צו 230 דיגריז מיט די שטיין אין די מיטן שטעלע. וויסטעליט דנאָ און זייטן פון אַ קייַלעכיק פאָרעם פֿאַר באַקינג אַלומינום שטער. שטעלן טאַמייטאָוז אין איין פאָרעם. דזשענטלי קוועטשן די טאַמאַטאָוז צו באַזייַטיקן ווי פיל פליסיק ווי מעגלעך. איבערחזרן מיט די רוען טאַמאַטאָוז. שפּריצן די טאַמייטאָוז מיט ברוין צוקער. באַקן טאַמאַטאָוז ביז זיי ווערן טרוקן און לייטלי בראַונד, וועגן 45 מינוט. טאָמאַטאָ זאַפט לייגן באַזונדער. 2. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס שיסל איבער נידעריק היץ. לייגן פיינלי געהאַקט שאָטן, פּאָמידאָר פּאַפּ, זיס פעפער און מישן. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקן און קאָכן, סטערינג, ביז די ציבעלע איז ווייך, וועגן 10 מינוט. לייג הינדל יויך, רעזערווירט פּאָמידאָר זאַפט און בייקט טאַמייטאָוז. ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו אַ מילד, דעקן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. 3. ניצן אַ סאַבמערדזשד בלענדער, גערופֿן די זופּ ביז אַ גלאַט קאָנסיסטענסי פון פּיוריי איז באקומען. מישן די זופּ מיט קאָניאַק, גיסן אין פּלאַטעס און דינען מיד. אויב איר מישן זופּ מיט אַ בלענדער רעכט צוזאמען מיט קאָניאַק, עס וועט קער מאַראַנץ אַנשטאָט פון רויט. אויב געוואלט, לייגן די מאַקאַראָנען צו די זופּ.
סערווינגז: 6