פּיצאַ מיט מאַשרומז און קאַטשקע ברוסט ויסגעצייכנט און כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג מאכט דעם פּיצע נערישינג און זייער געשמאַק! די קאַטשקע ברוסט איז פאַרפרוירן און געבראכט צו גאַנץ גרייט אין די ויוון, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ הינדל ברוסט - איך פאַרזיכערן איר עס וועט זיין ניט ווייניקער געשמאַק, אָבער אַלע די זעלבע ..! פּאַרמעסאַן קעז און כאַפּט גרינז זענען געלייגט אויס אויף כּמעט גרייט פּיצאַ, נאָר צו מאַכן די קעז אַ ביסל צעלאָזן, בשעת ריטיינינג זייַן סטרוקטור, אין דעם פּיצע טאַם פּאַמעסאַן איז כּמעט ווי אַ געווירץ, בישליימעס קאַמפּלאַמענטינג אַלע טייסץ מיט אַ קעז טאָן! געשמאַק פּיזז, איך רעקאָמענדירן!
ינגרידיאַנץ:- הייוון, פריש 8 ג
- אָליווע בוימל 0.25 טבספּ. l.
- ווייץ מעל 125 ג
- זאַלץ 1.5 קנאַקן
- וואַסער בוילד 60 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- פּאָמידאָר סאָוס 2 טבספּ. l.
- ציבעלע 0.5 פּקס.
- קעז פּאַרמעסאַן 40 ג
- טאָמאַטאָעס 3 פּקס.
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 100 ג
- דאַק ברוסט 360 ג
- פריש קראָפּ 0.5 באַנטש
- טרעטן 1 צו צוגרייטן די פּיצאַ, מיר דאַרפֿן אַ הייוון טייג פֿאַר פּיצאַ, פאַר-קוקינג, פּאָמידאָר סאָוס, פּאַרמעסאַן קעז, קאַטשקע ברוסט, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, טשאַמפּיגנאַלז, קראָפּ, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 דאַק מיין ברוסט אונטער פליסנדיק וואַסער, ווישן טרוקן, גיסן מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- טרעטן 3 מיר רייַבן די פלייש ונ דורך הענט אויף אַלע זייטן.
- טרעטן 4 פרי אין אַ הייס פּאַן אָן לייגן עקסטרע ייל פון ביידע זייטן ביז איר באַקומען אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.
- טרעטן 5 ווייַטער, אַריבערפירן די קאַטשקע ברוסט אין אַ באַקינג שיסל, דעקן מיט פויל און באַקן אין די ויוון ביז עס איז גרייט בייַ 190 ° C (וועגן 20 מינוט) - דער זאַפט וואָס קומט אויס אין די פּאַנגקטשער זאָל זיין טראַנספּעראַנט. אַראָפּנעמען די שטער, לאָזן די פלייש קילן גאָר.
- שריט 6 שנייַדן די קולד ברוסט אין דין סלייסיז.
- שריט 7 טשאַמפּיגנאַנז מייַן, מיר באַזייַטיקן די הויט פון די כאַץ, טאַמאַטאָוז זענען מייַן, מיר ריין די אַניאַנז. מיר שנייַדן מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז.
- שריט 8 פּאַרמעסאַן קעז איז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק - דער קלענערער, די בעסער.
- שריט 9 טייג פֿאַר פּיצאַ זעמל אויס (אויסשטרעקן דיין הענט), שמירן פּאָמידאָר סאָוס אַרום די פּערימעטער.
- שריט 10 פאַרשפּרייטן די קאַטשקע ברוסט סלייסיז אויף דעם סאָוס.
- שריט 11 ווייַטער - געהאַקט אַניאַנז.
- שריט 12 דער ווייַטער שיכטע איז די פּאָמידאָר רינגס.
- שריט 13 שטעלן די מאַשרומז אויף די טאַמאַטאָוז. אויב געוואלט, איר קענען שפּריצן זיי מיט שוואַרץ פעפער. לייטלי שפּריצן די מאַשרומז מיט מאַסלינע בוימל.
- שריט 14 מיר שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° C, באַקן פֿאַר 13 מינוט.
- שריט 15 ווייַטער, נעמען די פּיצאַ, שפּריצן מיט כאַפּט קראָפּ.
- שריט 16 שטעלן די גרייטיד פּאַרמעסאַן אויף די קראָפּ, באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר 3 מינוט.
- שריט 17 גלייך פאָרלייגן צו די טיש!