- קליין יונג קיוקאַמערז - 1 קילאָ
- זאַלץ - 250 גראַמז
- רויט הייס פעפער - 3 ברעקלעך
- קליין באַלבז - 5 ברעקלעך
- טוויגז פון טיים - 5 ברעקלעך
- טוויגז פון טאַרהון - 5 ברעקלעך
- באַדז פון נאַס - 6 ברעקלעך
- בייַ בלאַט - 2 ברעקלעך
- ווייַס ווייַן עסיק - 2/3 ליטער
1. קאָכן די עסיק אין אַ פאַן מיט וואַסער (די סומע פון וואַסער גלייַך צו דעם עסיק), לייגן טוויגז פון טיים און טאַרהונאַ. קיל די פליסיק. 2. וואַשן קליין קיוקאַמערז אונטער קאַלט וואַסער, אָרט אין אַ שיסל, שפּריצן מיט זאַלץ און שטעלן באַזונדער "סאָלטאַד" פֿאַר 24 שעה. 3. צעלאָזן אין קאַלט וואַסער 2 טייבאַלספּונז פון ווייַן עסיק. וואַשן די וגערקע אין דעם געמיש. יעדער גערקין ווייפּס מיט אַ האַנטעך. דענסלי צו לייגן קיוקאַמערז אויף סטערילע קאַנס. 4. לייג פאַר-פּילד באַלבז, סעאַסאָנינגס און טשאַנגקס פון פעפער. גיסן די קיוקאַמערז מיט אַ פליסיק עסיק געמיש. פּלאָמבע די קאַנז טייטלי. קראָם אין אַ קיל, פינצטער אָרט. גערקינס זאָל זיין זויער פֿאַר בייַ מינדסטער 10 טעג.
סערווינגז: 2