מושראָאָמס מיט פילונג דעם איז אַ ויסגעצייכנט הייס פאַרביסן - די מאַשרומז פון די היטל אין דער פּראָצעס פון קוקינג זענען סאָוקט מיט עקסקרעטינג פלייש זאַפט, די צעלאָזן קעז קאָווערס די פלייש "באַללס" און עס טורנס אויס זייער געשמאַק! ווען טשוזינג מאַשרומז, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז די שוועמל סלאַגז זענען פון די זעלבע דורכשניטלעך גרייס; כאַזער קראַנקמיט טאָן ניט באַדויערן - די מער די פילונג וועט זיין, די מער געשמאַק די פֿאַרבייַסן וועט זיין; פּאַרמעסאַן קעז קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר אַ שווער קעז ענלעך צו עס מיט אַ רייַך מילקי טאַם! פֿאַרבייַסן אין הייס פאָרעם מיד נאָך צוגרייטונג!
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 500 ג
- כאַזער פּאַפּ 380 ג
- פּערמעסאַן קעז 35 ג
- זאַלץ 2 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- ציבעלע 0.5 פּקס.
- שריט 1 צו צוגרייטן די בייקט סטאַפט מאַשרומז, מיר דאַרפֿן כאַזער פלייש, פריש מאַשרומז, אַניאַנז, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פּאַרמאַזאַן קעז, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 אין די טשאַמפּיגנאָנס, קערפאַלי באַזונדער די כאַץ פון די לעגס. מיר טאָן ניט דאַרפֿן לעגס, אָבער מיר באַזייַטיקן די הויט פון די האַץ.
- טרעטן 3 כאַזער פלייש איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל מיט אַ פייַן רייַבן, מיר צעהאַקן די ציבעלע, פאַרבינדן עס מיט מינסט פלייש, זאַלץ און פעפער.
- שריט 4 מיקס די סטאַפינג.
- שריט 5 אין יעדער טשאַמפּיגנאָן קאָפּ מיר לייגן אויס מינז פלייש מיט אַ רוק, געבן זיי די אויסזען פון אַ פּילקע. שפּריצן די סטאַפט מאַשרומז מיט מאַסלינע בוימל.
- טרעטן 6 פּאַרמעסאַן קעז איז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, מיר פאַרשפּרייטן די גרייטיד קעז אויף יעדער שוועמל, טריינג צו דעקן ווי פיל ווי מעגלעך די מינסט פלייש.
- שריט 7 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר וועגן 20 מינוט (קענען זייַן גרילד). מיר דינען דעם בייקט סטאַפט מאַשרומז הייס מיד נאָך קוקינג.