צימערינג
מיר אַלע וויסן צימער אין די פאָרעם פון אַ אַראָמאַטיש געווירץ פֿאַר בונס, קאַווע און אנדערע סוויץ, וואָס, אָפֿט ווי ניט, זענען פארקויפט אין די פאָרעם פון פּודער אָדער אַזאַ ראָולד ברוין סטיקס מיט אַ קוואַליטעט אַראָמאַ (אַ ומגעוויינטלעך שמעקן פון צימערינג איז געפֿירט דורך יקערדיק ייל (אַרויף צו 1.5%), כּולל). אַזוי וואָס קען צעלאָזן ווי? קענען עס זיין געניצט בלויז ווי אַ געווירץ אָדער טוט עס האָבן אנדערע נוציק, און אפֿשר אפילו היילונג, פּראָפּערטיעס? דאָס איז וואָס מיר האָבן צו לערנען.
Cinnamon or Cinnamon Ceylon איז אַ עווערגרין בוים פון די לאַורעל משפּחה. צימערינג איז אויך גערופן דער דאַר ביין פון אַ בוים, וואָס איז וויידלי געוויינט ווי אַ געווירץ. שורלי איר וועט טראַכטן אַז די פירות פון צימערינג זענען ערד און באַקומען אַ שמעקנדיק געווירץ, אָבער דאָס איז נישט אַזוי. פירות פון צימערינג אין די פאָרעם פון לילאַ בעריז מיט אַ דיאַמעטער פון 1 סענטימעטער טאָן נישט באַקומען צו אונדז אויף די טיש. צימערינג איז דערוואַקסן אַרויף צו צוויי יאר, דעמאָלט שנייַדן צו די זייער וואָרצל. דער ווייַטער יאָר עס זענען וועגן אַ טוץ יונג שוץ. פון די זייער שוץ, די קאַש איז שנייַדן, וואָס איז דעמאָלט דאַר. ווייַטער, בלויז די טיניסטאַסט שיכטע פון די ינער סקאָרינקע איז געניצט. אין דרייַ, די ויסווייניקסט שיכטע איז אַוועקגענומען, געלאזן ווי אַ דערמאָנונג פון זיך אַ מין פון צימערינג סטריפּס, וואָס זענען טוויסטיד אין לאַנג טובז. נאָך דריינג, די זייער טובז, שנייַדן אין ברעקלעך אַרויף צו 10 סענטימעטער אין לענג, זענען לעסאָף בנימצא פֿאַר פאַרקויף.
צימערינג איז אַ אָוווערסי פאַבריק, ווייַל עס וואקסט אין סרי לאַנקאַ, אָבער עס קענען זיין געפונען אין די סייטשעלס און אין טראַפּיקאַל אזיע. די העכסטן קוואַליטעט צימערינג קומט גלייַך פון סרי לאַנקאַ, אָבער די פאַבריק זיך איז אויך געוואקסן אויך אין Brazil, וויעטנאַם, מצרים און מאַדאַגאַסקאַר. דעם צימערינג איז אַנדערש פון אנדערע מינים מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און זיס, לויט סענסיישאַנז - אַ וואַרעם טעם, ווייַל עס איז געשאפן פון אַ זייער דין און אין דער זעלביקער צייַט ווייך בראַוניש בורק. אין דערצו צו פאַקטיש צימערינג, עס איז אויך אַ "שווינדל" צימערינג אין נאַטור, אַ פֿאַרבונדענע פאַבריק - קאַססיאַ, וואָס איז אָפט גערופן צימערינג ווען פארקויפט. דעם שווינדל איז גערופן אינדאָנעזיש אָדער טאַקע שווינדל. ניט ווי פאַקטיש צימערינג, די גאנצע בילן איז גענוצט צו מאַכן קאַססיאַ, ניט בלויז זייַן דין ינער טייל. פילע פּאַקאַדזשאַז מיט די ינסקריפּשאַן "צימערינג", וואָס קענען זייַן געפונען אין כּמעט אַלע גרויס סטאָרז, איז אַ קאַסיאַ. די צוויי ברעקלעך פון בילן זענען גאָר אַנדערש, אין אויסזען, אין כעמישער זאַץ און אין זייער פּראָפּערטיעס. אויב איר קאָנטראָלירן די באַרק אויף די קראָכמאַל (איך פאַלן עס אויף עס), דער פאַקטיש צימערינג וועט געבן אַ גאָר ומנאַטירלעך אָפּרוף, אין דער זעלביקער צייַט, קאַססיאַ וועט קריגן אַ זייער העל פינצטער בלוי קאָלירן. רעכט צו די דיפעראַנסיז אין די כעמיש פּראָפּערטיעס פון די בילן, איך וואָלט ווי צו קול עטלעכע פערלי ערנסט דאַטן. ביליק קאַסיאַ פון טשיינאַ, וויעטנאַם אָדער ינדאָנעסיאַ כּולל אַ געפערלעך פֿאַר מענטש געזונט קומערין, וואָס אין דעם צימערינג איז קאַנטיינד אין אַ זייער קליין מאָס. לויט צו אַ נומער פון שטודיום פירט אויסלאנד, בלויז 4 צימערינג קיכלעך גענוג פֿאַר קינדער צו באַקומען אַ דאָזע פון קאָומאַרין, וואָס איז געפערלעך פֿאַר געזונט. אַדאַלץ קענען זיין אין שטאַרביק געפאַר, עסן - 8 קיכלעך. אין אַלגעמיין, די ברירה פון דעם געווירץ זאָל אַפּטאַמייז ווייזלי. אין דערצו צו די צוויי מינים אויף דעם מאַרק קענען זיין געפונען: מאַלאַבאַר און געווירציק צימערינג (צימערינג).
זאל אונדז וווינען אַ ביסל מער אויף די טייפּס פון צימערינג.
- סעילאָן צימערינג אָדער צימערינג איז אַ איידעלע צימערינג .. די קוואַליטעט איז בעסער ווי אַלע אנדערע מינים .. סעילאָן צימערינג האט אַ יידל, יידל אַראָמאַ.
- כינעזיש צימערינג אָדער ינדיאַן, קאַסיאַ. מיר אנגעהויבן צו וואַקסן אין סאָוטהערן טשיינאַ. דער טעם איז מער שאַרף ווי אַז פון סעילאָן.
- מאַלאַבאַר צימערינג ערשטער אנגעהויבן צו וואַקסן אין ינדיאַ. עס דיפערז פון די צוויי פרייַ ווערייאַטיז מיט אויסזען און געשמאַק.
- צימערינג אָדער געווירציק צימערינג, גראָוינג אין די מאָלוקקאַס און אין ינדאָנעסיאַ. זי האט אַ זייער שאַרף צימערינג שמעקן.
עס איז אויך נייטיק צו דערמאָנען אַ ביסל וועגן די געשיכטע פון דעם אַמייזינג פאַבריק. צימערינג איז געווען באקאנט אַפֿילו אין צייט פון עקסטרעם אַנטיקוויטי, ווען עס איז געווען העכסט וואַליוד צווישן די אלטע פעלקער, וואָס עס איז דערלאנגט ווי אַ טאַלאַנט צו מלכים, מאַנאַרקז און אנדערע רייכע מענטשן. צימערינג איז געווען טראַנספּאָרטאַד פון טשיינאַ צו אוראלט מצרים איידער די 2 מיללענן בק. אין די מיטל עלטער, די לעגענדס פון די לעגענדע געגאנגען וועגן די אָנהייב פון צימערינג. אַראַביש סוחרים, פֿאַר בייַשפּיל, געזאגט אַז זיי אַבדאַקטיד צימערינג פון מאָדנע פייגל, געקעמפט פֿאַר אים מיט ים מאָנסטערס. בלויז אין די סוף פון די 15 יאָרהונדערט די פּאָרטוגעזיש סוחרים געעפנט סעילאָן (סרי לאַנקאַ), און, דעריבער, געגרינדעט די צושטעלן און פּראָדוקציע פון צימערינג, וועמענס געשיכטע פון אָנהייב איז געווען אַ מיסטעריע צו די גאנצע מערב וועלט. אין דעם צייַט, צימערינג ביימער אנגעהויבן צו וואַקסן ניט בלויז אין זייער כאָומלאַנד, אָבער אויך אין אנדערע ערטער. דעריבער, די קאַססיאַ אנגעהויבן צו ווערן פארקויפט אין אַ מער פֿרייַ אַקסעס, און קאַווע און אנדערע טיי פּראָדוקטן אנגעהויבן סלאָולי דיספּלייס פאָלקס בשמים.
אין דערצו צו די געשעעניש געשיכטע, צימערינג האט פאַרשידן פּראָפּערטיעס, וואָס וועט זיין דיסקערידזשד שפּעטער. ווי דערמאנט פריער, צימערינג איז וויידלי געוויינט ווי אַ געווירץ צו זיס קיילים און עטלעכע טרינקען, קענען אויך זיין געוויינט אין געווירציק לאַם און הינדל קיילים. צימערינג האט אַ הויך אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג, און זייַן יקערדיק ייל האט שטאַרק אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס. עס קענען דיסינפעקט פּראָדוקטן געשווינד פאַרערגערן, אַזוי עס קענען זיין מוסיף צו קיין שיסל פון דעם מין. די גרופּע כולל פרעשלי סקוויזד דזשוסאַז, וואָס דאַרפֿן צו זיין שיקער אין אַ ביסל שעה נאָך די קוועטשן. לייגינג צימערינג צו אַזאַ אַ טרינקען, ניט בלויז טוט נישט לאָזן די אויסזען פון שעדלעך מייקראָובז, אָבער אויך רעכט צו זייַן קאַמף, וועט העלפן אַקטאַווייט די מאַרך און פֿאַרבעסערן דיין זכּרון. עס טורנס אויס אַ גאנץ קאָמבינאַציע פון אַ אָנגענעם עלעמענט מיט אַ נוציק. אויך, צינאַמאָן ייל איז געניצט אין פּערפומערי צו לייגן מיזרעכדיק הערות צו צונעמען פּערפיומז.
הייַנט מיר וויסן וועגן אנדערע מעדיציניש פּראָפּערטיעס וואָס האָבן שוין געלערנט אין מער דעטאַל. די אַרייַננעמען: אַנטימיקראָביאַל, אַנטיסעפּטיק, דייורעטיק, רייניקונג און אַנטיפּירעטיק מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון צימערינג. פֿאַר בייַשפּיל, צינאַמאָן בוימל קענען זייַן געניצט ווי אַ סטימולאַנט אָדער ווי אַ באַרועכץ, ווייַל רעכט צו דער אינהאַלט פון ספּעציעל קאַמפּאָונאַנץ אין עס קענען ברענגען שלום פון מיינונג אָדער וויצע ווערסאַ די פאַרלאַנג פֿאַר אַקטיוו טעטיקייט. אין דערצו צו די ליסטעד מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס, צימערינג פייץ קעגן קאַלעסטעראַל, קאַנטריביוטינג צו די רעדוקציע פון בלוט קלאַץ, דאַנק צו דעם בייַזייַן פון קאַלסיום, וואָס קענען דינען ווי גוט ראַק פאַרהיטונג. צימערינג איז אויך געניצט פֿאַר מאָגן פון די מאָגן און ינטעסטינז - די פיברע וואָס זענען קאַנטיינד אין עס, העלפן צו אַקטיוולי באַזייַטיקן שעדלעך סאָלץ, און פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אפשר אַפֿילו זייַן נוצן ווי אַ אַזוי-גערופן "סטרענגטהערער" פון די דיגעסטיווע סיסטעם ", וואָס אַלאַוז צו פֿאַרבעסערן אַפּעטיט און סטימולירן די נאָרמאַל פּראָדוקציע פון גאַסטריק זאַפט. ווי פריש שטודיום האָבן געוויזן, צימערינג קענען רעדוצירן בלוט צוקער לעוועלס און אפילו קעמפן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. דעם חידוש פאַרמאָג איז רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַ מאַטעריע אַז איז אנערקענט דורך דעם גוף ווי ינסאַלאַן, וואָס קענען באטייטיק רעדוצירן די בלוט צוקער גלייַך אין אַ צוקערקרענק. א זייער עפעקטיוו היילן איז צימערינג פֿאַר קאָולדז ווייַל פון זייַן באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס. איר קענען טרינקען ינגבער טיי מיט צימערינג, וואָס וועט העלפֿן מיט די אויסזען פון קעלט סימפּטאָמס, נאַס הוסט, און אפילו נידעריקער גוף טעמפּעראַטור (קאַמף ווי אַז פון מאַלענע טיי). אין מזרח לענדער, די נוצן פון צימערינג איז פּראָסט פֿאַר די באַהאַנדלונג פון כאָרסנאַס פון דעם קול, ווי געזונט ווי פֿאַר לעבער חולאתן. צו דעם סוף, די באוווינער פון די לענדער מישן צימערינג מיט מילגרוים און שוואַרץ פעפער. ווי עס פארקערט אויס, די סטעמס פון די פאַבריק זענען נאָך געניצט, אָבער נישט פֿאַר קוקינג, אָבער פֿאַר נעוטראַלייזינג העפּאַטיק און רענאַל קאָליק.
די היילונג פּראָפּערטיעס פון צימערינג, צוגעגרייט אין די פאָרעם פון אַלקאָהאָל טינקטורע, הילף טייטן פּאַטאַדזשאַנז און אַפֿילו אַנטקעגנשטעלנ די אַנטוויקלונג פון טובערקלע באַסיללי. צימערינג אויך העלפט מיט קאָנדזשונקטיוויטיס, ריליווז קאַטעראַקץ, קענען היילן עטלעכע אַלסערז, טומאָרס, חוץ עס איז אַ קעגנגיפט ווען ביטאַן דורך עטלעכע ינסעקץ און אַפֿילו סנייקס. צימערינג איז נוציק פֿאַר בלוט סערקיאַליישאַן, ספּעציעל פֿאַר מענטשן וואס האָבן געליטן אַ מאַך אָדער מענטשן מיט קאָראַנערי האַרץ קרענק. מיט סקלעראָוסאַס און ענדערונגען אין די גייַסטיק שטאַט אין די עלטער, צימערינג וועט פאַסילאַטייט די יידזשינג פון סעלז און עפּעס פּאַמעלעך עס אַראָפּ. אין דערצו, די נוצן פון צימערינג וועט זיין נוציק פֿאַר מענטשן מיט אַ רירעוודיק פּסיכיק, ווי עס סאָופּס, ריליווז נערוועז שפּאַנונג און ימפּרוווז די גשמיות שטאַט פון אַ מענטש ווי אַ גאַנץ. פּאַרע ינאַליישאַן פון צימערינג מיט סאַגע וועט העלפן מיט קאָולדז, און רינסינג - מיט ציינווייטיק אָדער ווייטיקדיק האַלדז. ינפינאַטיאָן פון צימערינג וועט האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף מענטשן ליידן פון לאַנג קראַנקייַט, עס וועט זיין גוט פֿאַר די אָפּזוך פון פרויען נאָך קימפּעט, וועט העלפן מיט סיסטיטיס, פאַרהאַלטן פון כוידעשלעך, לעבער חולאתן.
א קליין סומע פון צימערינג וועט העלפן מיט אָווועריטינג. אויב איר נעמען אַ שטיקל פון צימערינג און גיסן אַ גלאז פון בוילד וואַסער, דעמאָלט באַשטיין פֿאַר העלפט אַ שעה, באַקומען אויס פון צימערינג צימער, דעמאָלט דאַווקע לייגן 1 טבספּ. לעפל פון האָניק. טרינקען דעם מאַגיש טרינקען אין קליין סיפּס, שטרענג נאָך אַ מאָלצייַט. דעם רעצעפּט איז געהאלטן אין די מזרח ווי אַ וניווערסאַל סגולע פֿאַר אַלע חולאתן. מיר זענען קאַנווינסט אַז צימערינג האט אַ באמת לימאַטלאַס סומע פון מעדיסינאַל פּראַפּערטיז, אַזוי איך וואָלט ווי צו געבן עטלעכע ביישפילן פון רעסאַפּיז וואָס וועט זיין נוציק צו קיין פרוי.
רעצעפּט מיט צימערינג
באַלד פרילינג איז אַפּראָוטשינג, עס ס 'צייַט צו עפענען דרעסיז, קורץ רעקל, וואָס מיטל עס ס צייַט צו ווייַזן דיין שלאַנק פיגור. דער רעצעפּט מיט צימערינג פֿאַר וואָג אָנווער איז דאָס: יעדער מאָרגן פֿאַר האַלב אַ שעה איידער פרישטיק אויף אַ ליידיק מאָגן און די נאַכט איידער געגאנגען צו בעט, איר דאַרפֿן צו טרינקען ברוד צימערינג מיט האָניק צוגעלייגט, פאַר-ברוד אויף דעם פריערדיקן טאָג. אויב איר נעמען דעם טרינקען, איר מוזן באשטימט רעדוצירן וואָג אַפֿילו אין די מערסט גוואַלדיק מענטש, ווייַל ווען האָניק ינטעראַקץ מיט צימערינג באַקטיריאַ זענען עקסקרעטעד פון דעם גוף, אַ פּיוראַפייער ווירקונג אַקערז, וואָס העלפט נישט צו ראַטעווען פעט. דאַנקען פון דעם נס טרינקען, שעדלעך באַקטיריאַ זענען געהרגעט אַז פּאַמעלעך אַראָפּ די דיידזשעסטשאַן פון אַ מענטש. אן אנדער רעצעפּט וואָס וועט זיין נוציק פֿאַר אַדאַלץ און אַפֿילו קינדער - שולע קינדער, וואָס זענען זייער מיד אין זייער לערנען. ווי דערוואַקסן דורך אמעריקאנער סייאַנטיס, די טעגלעך נוצן פון אַ לעפל פון האָניק מיט די דערצו פון צימערינג אין אַ גלאז פון וואַסער, אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן און נאָך מיטאָג, העלפט צו נאָרמאַלייז אַלע וויטאַל פאַנגקשאַנז פון די גוף און האַלטן די אַראָפּגיין פון פאָרסעס וואָס אַזוי אָפט כאַפּאַנז נאָך יגזאָסטינג אַרבעט, גייַסטיק און גשמיות. די קאָמבינאַציע פון האָניק און צימערינג קענען שטיצן דיין ימיונאַטי, ויסגעמאַטערט אין די לאַנג און קאַלט ווינטער, ווייַל די קעסיידערדיק ינטייק פון דעם געמיש סטרענגטאַנז די אַרבעט פון בלוט סעלז, וואָס העלפט זיי צו יפעקטיוולי קאַמבאַט באַקטיריאַל און וויראַל חולאתן. פֿאַר פרויען, עס איז אויך זייער וויכטיק די צושטאַנד פון איר האָר, זייער אַוויילאַבילאַטי, האָר סטיל, באַנד, אאז"ו ו. צו אַנטקעגנשטעלנ האָר אָנווער און פֿאַרבעסערן זייער וווּקס, עטלעכע מאָל אַ וואָך צו מאַכן די פאלגענדע מאַסקע: העאַטעד מאַסלינע ייל, סט.לאָזשקאַ האָניק, אַ לעפעלע פון צימערינג צו צולייגן צו די וואָרצל האָר איידער וואַשינג פֿאַר 15 מינוט. איינער פון די מערסט פּראָסט פּראָבלעמס - עס ס פּאַמפּאַלז, אָבער זיי קענען זיין קאַנטראָולד מיט די הילף פון מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון צימערינג. איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ מין פון מאַקאַראָנען פון 3 טייבאַלספּונז פון האָניק און איין לעפעלע פון צימערינג. שמירעכץ די אַפעקטאַד געגנט פון הויט איידער שופּן און קעסיידער שווענקען דעם פּאַפּ אין דער מאָרגן מיט וואַרעם וואַסער, פֿאַר 2 וואָכן אַלע פּימפּלעס גיין אַוועק.
ציינווייטיק?
וואָס פון אונדז האט נישט האָבן אַ ציינווייטיק? איך טראַכטן אַז יעדער איינער פון אונדז פייסט דעם פּראָבלעם לפּחות אַמאָל אין אונדזער לעבן. איר וועט זיכער זיין געהיילט דורך אַ געמיש פון 1 לעפעלע צימערינג און 5 טיספּונז פון האָניק געווענדט צו די קראַנק צאָן. דעם באַנדאַזש קענען זיין געטאן 3 מאל אַ טאָג, ביז דער ווייטיק איז גאָר ילימאַנייטאַד. און, פון קורס, די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז יעדער פרוי וויל צו פאַרלאָזן איר יוגנט און זייַן באַזיצער פון אַ יונג און שטראַלנדיק הויט. צו טאָן דאָס, איר זאָל קעסיידער נעמען האָניק מיט צימערינג -1 ל צימערינג, ברוד אין 3 ברילן פון וואַסער און טשילד + 4 ליטער פון האָניק. טרינקען 1/4 טעפּל 3-4 מאל אַ טאָג. דעם רעצעפּט אַלאַוז איר צו האַלטן דיין הויט פריש, ווייך און דילייז יידזשינג.
אין דערצו צו די, וויכטיק אין מיין מיינונג, רעסאַפּיז פֿאַר פרויען, עס זענען אנדערע, באזירט דער הויפּט אויף אַ געמיש פון האָניק און צימערינג, אָבער אין פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז. עס איז אויך נייטיק צו באַמערקן עטלעכע ערנסט חולאתן און מילד יילמאַנץ וואָס קענען זיין פּרעווענטיד און געהיילט מיט צימערינג. צימערינג העלפט און קיורז: חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טראַקט, געהער אָנווער, אַ נומער פון גיינאַקאַלאַדזשיקאַל חולאתן, העלפט מיט פלו און קאַלט, טריץ טיפּ 2 צוקערקרענק און ראַק, העלפט מיט נוראָוסיז און ינסאַמניאַ, ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ, מאַרך; דיסייבאַלז אַקני, הויט ינפעקשאַנז ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל אין די בלוט, ינקריסיז ימיונאַטי, טריץ אָנצינדונג, ציינווייטיק, העלפט מיט האָר אָנווער, מיט ינסעקט ביטעס, אאז"ו ו.
אַלע חולאתן וואָס ווערן באַהאַנדלט מיט צימערינג און ניט גערעכנט. עס טאַקע איז אַ מאַדזשיקאַל פאַבריק. אָבער טאָן ניט מייַכל עס ווי אַ פּאַנאַסיאַ. אויב איר האָבן עטלעכע מין פון קרענק, איר ערשטער דאַרפֿן צו באַראַטנ מיט דיין דאָקטער און צימערינג (ווי אַ סאָרט פון טראדיציאנעלן מעדיצין) קענען זיין קאַמביינד מיט מעדיציניש באַהאַנדלונג, דער הויפּט זאַך - טאָן ניט שאַטן זיך. ווי מיט יעדער מעדיצין, דעם פאַבריק האט דיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס: צימערינג קענען ניט זיין געניצט בעשאַס שוואַנגערשאַפט, טק. עס קענען אַרויסרופן אַ מיסקעראַדזש; אַ אָווודערז פון צימערינג קענען גרונט אַ יקסייטאַד שטאַט, קאַנוואַלשאַנז, גיך האַרץ; אויך עס איז נייטיק צו צולייגן מיט קאַוטיאַמאַן צו מענטשן מיט הויך בלוט דרוק - כייפּערטענסיוו מענטשן, ווי געזונט ווי מענטשן - אַלערדזשיז.
און איינער מער זייער וויכטיק פונט: צימערינג איז בעסטער באהאנדלט מיט די נוצן פון אמת צימערינג פון סרי לאַנקאַ, און נישט אַ קאַסיאַ אַז פארקויפט אומעטום. אַוואַדע, פאַקטיש צימערינג, צימערינג ייל איז מער טייַער, אָבער דעמאָלט איר קענען זיין רויק פֿאַר דיין געזונט און די געזונט פון מענטשן נאָענט צו איר.
וואַניל
וואַניללאַ אָדער אין לאַטייַן וואַנילאַ איז אַ דוירעסדיק פאַבריק וואָס כולל די משפּחה פון אָרכידז. די פירות פון דעם פאַבריק זינט אלטע צייטן זענען געניצט ווי בשמים.
וואַנילאַ קומט פון סענטראַל אַמעריקע. עס איז באקאנט אַז עס איז וויידלי געניצט דורך די אַזטעקס לאַנג איידער די אייראפעער אנגעקומען אויף די קאָנטינענט. קריסטאַפער קאָלומבוס איז געהאלטן דער ערשטער אייראפעישער צו דערקענען די טעם פון וואַניל. מיט הייס שאָקאָלאַד און וואַניל, די אַבאָריגינעס באהאנדלט קאָלומבוס, יקספּרעסינג זייער רעספּעקט צו אים. עס איז געגלויבט אַז דאָס איז געטאן אין 1502, און דעם יאָר קענען זיין געהאלטן דער אָנהייב פון דער פּראָצעסיע פון וואַניל אויף דעם פּלאַנעט.
אין די האלטן פון די שיפן פון די ערשטער טראַוולערז צו אַמעריקע וואַנילאַ ריטשט ערשטער צו ספּאַין, און אַ ביסל שפּעטער עס געווארן באקאנט אין איטאליע און עסטרייַך. די מנוחה פון אייראָפּע געפרוווט דעם שמעקנדיק געווירץ פיל שפּעטער, אין די פרי 19 יאָרהונדערט. הייַנט וואַניל איז געשאפן דורך פילע לענדער, צווישן זיי די גרעסטע פּראָדוסערס זענען ינדאָנעסיאַ, מאַדאַגאַסקאַר, מעקסיקא, די USA, טשיינאַ, אאז"ו ו.
אין דער ערשטער אָרט אין קוואַליטעט איז די וואַניל געשאפן אין מעקסיקא. די קוואַליטעט פון וואַניל איז באשלאסן דורך די לענג פון די פּאָד, און די פּרייַז אויך דעפּענדס אויף עס. די לענדינג וואַניל, די העכער עס איז ווערט.
וואַנילאַ איז געזאמלט דורך האַנט, אָן די הילף פון קיין טעכניק. די געזאמלט וואַניל פרוכט איז ניט אַ פאַרטיק פּראָדוקט און אין סדר צו באַקומען אַזאַ אַ געווירציק באַליבט אין די גאנצע וועלט, עס איז נייטיק צו מייַכל זיי אין אַ ספּעציעל וועג. דער פּראָצעס פון פּראַסעסינג וואַניל איז גאַנץ קאָמפּליצירט און כּולל פילע סאַטאַלטיז. ערשטער, די וואַניל פּאָדס זענען אין 20-25 סעקונדעס אין הייס וואַסער, דעמאָלט אלנגעוויקלט אין וואָלאַן קלאָטס און לינקס צו קלאַפּ אויף די לאָקאַל, נאָך וואָס פֿאַר אַ גאַנץ חודש, טאָג נאָך די פּאָדס זענען לינקס אין די זון פֿאַר אַ שטרענג דיפיינד צייַט פון צייַט. בלויז מיט שטרענג צוטרוי צו טעכנאָלאָגיע, וואַניל וועט קריגן זייַן שיין ברוין קאָלירן און אַ פּערסיסטענט זיס שמעקן. פאַרטיק פּאָדס האָבן אַ ביסל ייליק ייבערפלאַך און טוויסטיד עדזשאַז, די לענג פון וואַניל סטיקס איז יוזשאַוואַלי וועגן 20-30 סענטימעטער.
די נוצן פון וואַניל אין קוקינג
ביז לעצטנס, בלויז אַ רייַך שיכטע פון געזעלשאַפט קען פאַרגינענ זיך צו הנאה וואַניל. די פּראָדוקציע פון וואַניל איז לאַגזשעריאַס גענוג און נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, וואָס מאכט עס איינער פון די מערסט טייַער בשמים. די סיטואַציע מיט וואַניל קאַרדינאַל געביטן דעם אויסזען פון וואַניללין, אַ סינטעטיש מאַטעריע, וואָס איז איצט געניצט אומעטום. הייַנט, דער שמעקן פון וואַניל איז באקאנט צו כּמעט אַלעמען און בלויז פֿאַר דער צוגרייטונג פון די מערסט ראַפינירט און טייַער קיילים נוצן נאַטירלעך וואַניל.
די נוצן פון וואַניל אין קוקינג איז זייער דייווערס. עס איז מוסיף צו בייקט געבעקס, קיכלעך, קייקס. צייַט מיט וואַניל קרעאַמס, גלייז, לייגן צו שאָקאָלאַד, קאַקאַאָ, אייז קרעם און פילע אנדערע סוויץ.
וואַניל איז וואַליוד נישט בלויז פֿאַר זייַן יינציק טאַם, צוגעגעבן צו די וואַניל שיסל ענכאַנסיז זייַן אייגן טעם און מאכט עס מער לעבעדיק. וואָס איז וואָס וואַניל צוגעגעבן ניט בלויז צו זיס קיילים, מאל דערמאָנען פון וואַניל קענען זיין געפונען אין רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס, פיש אָדער אַפֿילו פלייש קיילים.
דער בעסטער טאַם פון וואַניל דעקאָראַטעס די פליסיק, אַזוי נאַטירלעך וואַניל אָפֿט געניצט אין פארשיידענע סעראַפּס, זשעלע און קרימז. זייער אָפט, וואַניל פלייווערד און אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.
וואַניל איז אַ זייער שטאַרק געווירץ, עס האט אַ רייַך שוגערי שמעקן, אין אַ גרויס קאַנסאַנטריישאַן פון וואַניל סטאַרץ צו זיין ביטער, אַזוי עס זאָל זיין געניצט אין זייער קליין קוואַנטאַטיז.
וואַניללאַ איז אויך וויידלי געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי. וואַניל רייעך איז פאָרשטעלן אין אַ גרויס נומער פון פּאַרפום פּראָדוקטן, עראַמאַטיק אָילס מיט הערות פון וואַניל זענען געשאפן. אָפט וואַניל איז געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון זייף און שאַמפּוז. וואַניל האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט, העלפט מיט יריטיישאַן, ריליווז דריינאַס און פּילינג. קרעם מיט די דערצו פון וואַניל וועט מאַכן די הויט מער גומע און גומע.
די היילונג פּראָפּערטיעס פון וואַניל
וואַניל האט אַ טאָנינג און סודינג ווירקונג. ער גיט אַ געפיל פון האַרמאָניע, פרייד און קלאָרקייַט. לינקס אין די שלאָפצימער, אַ וואַניל שטעקן וועט באַפרייַען ינסאַמניאַ, הילף אָפּרוען און געפֿינען שלום. וואַניל העלפט צו באַפרייַען מידקייַט, ריליווז דרוק און דעפּרעסיע.
די נוצן פון וואַניל אין קוקינג איז נישט בלויז אַן עסטעטיש, אָבער אויך אַ פּראַקטיש פונקציאָנירן. וואַניל ימפּרוווז אַפּעטיט, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דיידזשעסטשאַן, נאָרמאַלייזיז די ווערק פון די געדערעם. עס קענען העלפן צו עלימינירן די שעדלעך יפעקס פון אַלקאָהאָל און באַפרייַען ווייטיק בעשאַס צייַט.
עס איז אויך געגלויבט אַז וואַניל האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף פּייטאַנס, און אין מענטשן און פרויען גלייַך. נאַטוראַל וואַניל איז וויידלי געניצט אין פאָלק מעדיצין, און אין מעדיסינאַל פּרעפּעריישאַנז, וואַניל איז געניצט ווי אַ נאַטירלעך טאַם.
איצט איר וויסן ווי וויכטיק צימערינג און וואַניללאַ זענען, די נוציק פּראָפּערטיעס וואָס וועט געפֿינען אַ ווערט אין יעדער משפּחה!