סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און קראָוטאָנס "סימפּליסיטי - דעם העכסטן שטאַפּל פון קונסט," - די ווערטער פון די לעדזשאַנדערי ברוס לי. דורך דעם וועג, ער באמערקט אַ שטרענג רעזשים ניט בלויז ספּיריטשאַוואַלי, אָבער אויך פיזיקלי און, אַרייַנגערעכנט, ווען עס געקומען צו עסנוואַרג. אבער עס איז נישט וועגן די פֿילאָסאָפֿיע פון לעבן אַז ס 'געגאנגען צו רעדן וועגן, אָבער וועגן פּאַשטעס. עס איז דעם פּאַשטעס און יז וואָס איז דערלאנגט אין דעם רעצעפּט וואָס וואַן מיין גאַסטראָנאָמיק פרייד. קוקינג אַ סאַלאַט איז פּשוט און עס ס 'אַ גרויס צייַט שפּאָרן ווען עס קומט צו סנאַקינג. אָבער, נאָך, עס איז אַ קליין סוד און אין דעם פּאַשטעס - קראָוטאָנס געפּרעגלט אין פּראָווענקאַל הערבס און צייַטיק זומער טאַמייטאָוז. די נייטיק בשמים זענען בנימצא אין כּמעט קיין סופּערמאַרק, און זייער גערוך ענטשאַנץ. דעם סאַלאַט איז אָריגינעל און צוגעגרייט פֿאַר דעם פּאָסטן, נאָך וואָס איר קענען לייגן אַ ביסל פּאַרמאַזאַן, סמעטענע אָדער יאָגורט.
ינגרידיאַנץ:- טאַמאַטאָוז 200 ג
- באַסיל פריש פיאַלקע 10 ג
- מאַסלינע בוימל 5 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- לאָאַף פון 0.25 פּקס.
- פּראָוועסקאַל הערבס 1 צפּ.
- זאַלץ 0.25 ג
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- שריט 1 צו מאַכן אַזאַ אַ סאַלאַט, נעמען: 1/4 פון אַ לאַבן, רייפּ טאַמייטאָוז, קרעם ווערייאַטיז, פּראָווענקאַל הערבס, שוואַרץ פעפער, פריש באַסיל, מאַסלינע ייל, זאַלץ.
- שריט 2 שנייַדן די לאַבן אין קליין ברעקלעך. עס איז גלייַך גלייַך מיט אַ סקאָרינקע.
- טרעטן 3 פּרעהעאַט די פריינג פּאַן, גיסן אין די מאַסלינע ייל און שפּריצן די הערבס און זאַלץ.
- שריט 4 נאָך 1 מינוט לייגן די ברויט צו די פריינג פּאַן און פּרעגלען ביז גילדענע סקאָרינקע, סטערינג קעסיידער. סוהאַריקי זאָל זיין ממש סאָוקט אין זאַלץ און בשמים.
- שריט 5 וואַש טאַמאַטאָוז, טרוקן מיט פּאַפּיר נאַפּקינז און שנייַדן אין סלייסיז.
- טרעטן 6 שטעלן אַ פּלאַסט פון קראַקערז אויף די געדינט טעלער און שפּיץ די פּאָמידאָר שיכטע. שפּריצן די טאַמאַטאָוז מיט פרישלי ערד שוואַרץ פעפער און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל.
- שריט 7 שפּריצן די סאַלאַט מיט קראָוטאָנס און בייסאַל בלעטער. אין דעם פאָרעם צו דינען. איר קענען מישן סאַלאַט גלייַך אויף אַ טעלער.