- קאַקאַאָ - 1/3 טעפּל
- סאַליאַבאַל עספּרעסאָו קאַווע - 1 1/2 טיספּונז (אַפּשאַנאַל)
- בוילינג וואַסער - 1/2 טעפּלעך (פּלוס 2 טייבאַלספּונז)
- ביטער שאָקאָלאַד - 60 גראַמז
- צעלאָזן פּוטער - 4 זאכן. ספּונז
- גרינס ייל - 1/2 טעפּל (פּלוס 2 טייבאַלספּונז)
- גרויס עגגס - 2 ברעקלעך
- גרויס יי יאָוק - 2 ברעקלעך
- וואַניל עקסטראַקט - 2 טיספּונז
- צוקער - 2 1/2 טעפּלעך
- מעל - 1 3/4 טעפּלעך
- זאַלץ - 3/4 טיספּונז
- ביטער שאָקאָלאַד - 180 גראַמז
1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז מיט די שטיין אין די אַראָפּ שטעלע. פּלאָמבירן די פאָרעם מיט די גרייס 22 קס 32 סענטימעטער מיט אַלומינום שטער, געלאזן די כופּע אויף אַלע זייטן וועגן 1 סענטימעטער און שפּריצן די בוימל אין די שפּריץ. שנייַדן 180 ג פון ביטער שאָקאָלאַד קיובז 1 סענטימעטער אין גרייס, 60 גר פון ביטער שאָקאָלאַד צו מאָל. קלאַפּן מיט אַ וויסק פון קאַקאַאָ, עספּרעסאָו פּודער און בוילינג וואַסער אין אַ גרויס שיסל ביז גלאַט. לייג די פיינלי געהאַקט ביטער שאָקאָלאַד און וויסק ביז די שאָקאָלאַד מעלץ. קלאַפּן מיט צעלאָזן פּוטער און גרינס בוימל. לייג עגגס, יאָוקס און וואַניל עקסטראַקט, פאָרזעצן צו שלאָגן ביז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי איז באקומען. 2. קלאַפּן מיט צוקער. לייג מעל און זאַלץ, גערודער מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ. לייגן סלייסיז פון געהאַקט שאָקאָלאַד און דזשענטלי מישן. שטעלן די טייג אין אַ צוגעגרייט פאָרעם און באַקן ביז די ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער וועט קומען אויס מיט אַ ביסל נאַס ברעקלעך, 30-35 מינוט. שטעלן די פאָרעם אויף די גרייט און קיל פֿאַר 1 שעה. 3. האלטן אויף די עדזשאַז פון די שטער, כאַפּן די קייקס פון די פורעם. שטעלן אויף די רייַבן און לאָזן צו קאָכן פֿאַר וועגן 1 שעה. שנייַדן אין סקווערז מעסטן 5 סענטימעטער און דינען. קאַקעס קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 4 טעג.
סערווינגז: 8-12