געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז.

כאַזער אין רויט ווייַן

• 1 קג פון כאַזער,
• 1 גרויס קאָפּ פון אַניאַנז,
• זאַלץ,
• פעפער,
• פון. l. עסיק,
• 3 בלעטער בלעטער,
• זיס פעפער,
• רויט ווייַן,
• גרינס בוימל.

קוקינג:

שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך פון מיטל גרייס און מאַרינירן: זאַלץ, פעפער, לייגן דעם עסיק, בייַ בלאַט, זיס פעפער, דין ציבעלע רינגס און 1 טבספּ. טרוקן רויט ווייַן. פלייש זאָל זיין מאַרינייטיד פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה (די מער, די בעסער). דעמאָלט פּרעגלען אין גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן ווייַן און וואַסער 1: 1, שטעלן אויס פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָוווערייז די פלייש - אַנדערש עס וועט נישט קער זיך פּיקאַנט פון ווייַן, אָבער טרוקן. מיר דאַרפֿן: 4 בוילד עגגס, 1 קליין ציבעלע, 1 קליין מער (פּרעפעראַבלי העלפט-בייקט), 1 בינטל פון פרילינג אַניאַנז, רעטעך בלעטער, פּעפּפּערקאָרנס. מיר אָנהייבן צו באַצירן.

• ליליעס. שנייַדן אַ קליין ציבעלע קאָפּ אין אַ קאָרב און דרייען יעדער ינער שיכטע 30 דיגריז צו פאָרעם די בלום. ין שנייַדן אין טינלי קעראַץ, די סטאַמענס זענען גרייט. לייגן די רעטעך בלעטער און שטעלן ליליעס אויף שפּיץ.
• סוואַנז. בייַ די יי שנייַדן די שיכטע, נעענטער צו די דין טייל, אַבליוולי, געבן עס פעסטקייַט צו די פאָרעם פון דעם שטאַם. שנייַדן די שנייַדן אויס אין די פאָרעם פון אַ עק. פון די אנדערע צוויי עגגס, מיר שנייַדן די נעקס און פליגל. פון קעראַץ מאַכן אַ שנאָבל, וואָס איז שטעלן אויף אַ ציינשטעקן. קליין פּעפּפּערקאָרנס וועט זיין אויגן. איידער איר טאָן דיין אויגן, איר דאַרפֿן צו בויען אַ לאָך מיט די בלאַנטיד סוף פון די ציינשטעקן. אַזוי טאָן מיט אַלע די האָלעס אין דער גאנצער "קאַנסטראַקשאַן". שיקו פאָדעם אויף די ציינשטעכער, די רגע סוף אין דעם שטאַם אונטער די שיפּוע. אויף די טרונק שנייַדן 3 פּאַקאַץ - 2 צוזאמען פּאַראַלעל צו יעדער אנדערער, ​​און איינער אַריבער, פֿאַר די עק. פּאַפּ אַלע אין אָרט. פּאָז שנייַדן פון קעראַץ. איצט שטעלן אַלץ אויף אַ פאַרפרוירן דזשעלליד אָדער קעלט.

פלייש באַגס

פוד פּראָדוקטן:

• 0.5 קג פון פּאַפּ פון רינדערנס אָדער כאַזער,
• 0.5 קג פון אַ קאַרש,
• 1 גרויס קאָפּ פון אַניאַנז,
• 150 גראַמז שווער קעז,
• זאַלץ,
• שוואַרץ פעפער,
• גרינס בוימל,
• 200 ג פון מייַאָנעז.

קוקינג:

מושראָאָמס קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט, קיל, פיינלי צעהאַקן און פּרעגלען מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. קעז גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און מישן מיט קולד מאַשרומז. פלייש שנייַדן אין פּאָרשאַנז ווי טשאַפּס, שמירן מיט זאַלץ, פעפער, לייטלי דעקן מיט מייַאָנעז און שלאָגן אַוועק דילייטלי, קערפאַלי אַזוי אַז פלייש טוט נישט טרער. שטעלן אין די מיטן פון די פילונג פון מאַשרומז און קעז, פאַרלייגן אין די פאָרעם פון באַגס און פאַרריכטן די פאָדעם פון די ברעג. שטעלן די באַגס אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40-45 מינוט. נאָך טאָן ניט פאַרגעסן צו באַפרייַען די באַגס פון דעם פאָדעם. די שיסל איז גרייט.

הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז

• 1 הינדל (ווייינג וועגן 1.5 קג),
• 2 קעפ פון מיטל גרייס אַניאַנז,
• 2 קליין זיס פּעפּערז,
• 3 קליין קלאָוועס פון קנאָבל,
• 5 קליין טאַמייטאָוז,
• 3 ספּיגס פון מערדזשאָראַם,
• 3 ספּריגס פון ראָוזמערי,
• 3 צווייגן פון אָרעגאַנאָ,
• 1 קענען פון קאַנד טאַמייטאָוז (300 ג),
• זאַלץ,
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער,
• גרינס בוימל.

קוקינג:

פּרעהעאַט די ויוון צו 200 "סי קאַט די הינדל אין מיטל ברעקלעך, גיסן אין די גרינס בוימל, שטעלן די הינדל אין די ברעקינג פּאַן, פּרעגלען עס אויף אַלע זייטן ביז עס איז קראַסטי, זאַלץ און פעפער ביז די הינדל איז ראָוסטיד, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קליין קיובז, צעהאַקן די פּעפּערז, שנייַדן זיי צוזאמען , פּילד אַוועק זאמען און מעמבריינז, שנייַדן אין סטריפּס, שנייַדן אין אַניאַנז און קנאָבל קלאָוועס, נעמען אויס די רויט הינדל און קערפאַלי לייגן עס אין קיין באַקינג שיסל. אין דער זעלביקער ברויט פּאַן ווו מיר געפּרעגלט הינדל, אויף די זעלבע בוימל און די דזשוסאַז מיט עס איז גרינג צו ראַטעווען אַניאַנז און קנאָבל.אַדד פּעפּערז און טאָמאַטאָעס.פירע פֿאַר פינף מינוט.טרי די קאַנד טאָמאַטאָעס.שרייבן די קאָכן, לייגן זאַלץ, פעפער.פינע פֿאַר פינף מינוט.מאַדזשאָראַן, ראָסעמאַרי, אָרעגאַנאָ פיינלי געהאַקט.פיללינג די הינדל מיט אונדזער גרינס געמיש, שפּריצן מיט הערבס, דרינגלעך עס אין די שטעלן עס אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר פערציק מינוט.

הערינג מיט גרין פּיז

• 3 העררינג (900 ג)
• 3 סטיפּלי בוילד עגגס,
• 400 ג פון קאַנד פּיז,
• 2 גרויס זויער-זיס apples,
• 2 קעפ פון אַניאַנז,
• 4 טבספּ. l. מייַאָנעז,
• 2 טבספּ. l. סמעטענע,
• 3 פריש מיטל-סייזד קיוקאַמערז,
• 8-10 הזיתים,
• צוקער און זאַלץ - צו טעם.

קוקינג:

הערשערייז און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. גרין פּיז צו פאַרבינדן מיט גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק apples און אַניאַנז, לייגן מייַאָנעז, זויער קרעם. זאַלץ, לייגן צוקער צו געשמאַק, מישן. מאַסע עס מיט אַ רוק אויף אַ קייַלעכיק טעלער, און שטעלן ברעקלעך פון הערינג אַרום, עגגס קוואַרטערס, וגערקע און הזיתים דורכשניט אין דין קרייזן.

סטאַפט העררינג

• 2 העררינג (500 ג),
• זאַפט 1/2 לימענע,
• זאַלץ,
• ערד פעפער,
• 4 טבספּ. l. גרייטיד שווער קעז,
• 2 טבספּ. l. כאַפּט פּעטרעשקע,
• 100 גראַמז פון שינקע,
• 2 עגגס,
• 3 טבספּ. l. מעל,
• גרינס בוימל,
• 3 טבספּ. l. סמעטענע.

קוקינג:

הערינג שאָלעכץ (לאָזן די קאָפּ), זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. גראַטעד קעז געמישט מיט זויער קרעם, פּעטרעשקע, געהאַקט שינקע. אָנרירן די הערינג מיט מינסט פלייש און דזשענטלי שטיפט מיט סקיוערז (ציינפּאַקקס). סטאַפט הערינג אין אַ יי, מעל. פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע אין בוילינג גרינס בוימל.

סוועעץ פון דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז

• 150 ג דאַר אַפּראַקאַץ,
• 150 ג פון פּרונז,
• 1 טבספּ. l. butter,
• 4 טבספּ. l. בוילד קאַנדענסט מילך,
• ערד וואָלנאַץ אָדער קאָקאָסנוס טשיפּס.

קוקינג:

דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז זענען געזונט געוואשן, פיינלי געהאַקט, שטעלן אין אַ שיסל, לייגן סאָפאַנד פּוטער און קאַנדענסט מילך. מישן געזונט. פאָרעם באַללס ווי גרויס ווי אַ וועלשענער נוס. זעמל אין אַ ערד וועלשענער נוס אָדער קאָקאָסנוס סטרושקע.

באַקעד "וואָנדער באַבאַון"

טייג פּראָדוקטן:

• 400 ג פון פּוטער,
• 200 ג פון סמעטענע,
• 0.5 צפּ. באַקינג פּודער,
• 4 טבספּ. מעל;

פֿאַר פילונג די שיסל:

• 6-8 טבספּ. l. מעל,
• 400 גראַמז פון הייַזקע קעז,
• 1 טבספּ. צוקער,
• 2 bananas,
• 2 יי יאָוקס פֿאַר לובריקיישאַן,
• פּאַודערד צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.

שלאָגן פּוטער מיט זויער קרעם, לייגן מעל און באַקינג פּודער. ניד די טייג. טיילן עס אין קליין באַללס און לייגן אין אַ פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט קורד געמישט מיט צוקער, מעל, סאָפאַנד bananas. זעמל די טייג אין אַ גראָדעק. אין די מיטל, שטעלן די סטאַפינג און ווישן די עדזשאַז. לייגן אויף די פּאַרטשמענט באדעקט מיט אַ באַקינג בלאַט מיט אַ נעט אַראָפּ, צו פאָרעם אַ באַנאַנע, שמירן מיט אַ געשלאגן יאָוק. באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 20 מינוט. קיל, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

קוכן "אַנטהילל"

• 1 פּאַקאַט פון מאַרגאַרין (250 ג),
• 0.5 טבספּ. צוקער,
• 2 עגגס,
• 1/4 tsp. סאָדע (פאַרלעשן מיט עסיק),
• 3-4 טבספּ. מעל,
• גרינס ייל פֿאַר שמירן אַ באַקינג בויגן.

פֿאַר קרעם און באַפּוצונג קיילים:

• 1 קאַנדענסט מילך,
• 6 צפּ. מאָן,
• 200 ג פון פּוטער,
• האַלב אַ באַר פון שאָקאָלאַד.

צוגרייטונג פון די טייג:

צעשמעלצן 1 פּאַקאַט פון מאַרגאַרינע, גיסן 0.5 גלעזל צוקער, קאָך, האַמער 2 עגגס, 1/4 צפּ. סאָדע, יקסטינגגווישט מיט 10 טראפנס פון עסיק אָדער לימענע זאַפט, 3-4 טעפּלעך פון מעל. די טייג זאָל זיין אַראָפאַנג, קרומבלי. פאָרן די טייג דורך די פליישמילכל. באַקומען די דין סאָסידזשיז אין איין שיכטע אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן די באַקינג בויגן מיט גרינס בוימל. באַקן בייַ 20 ° C פֿאַר 20-25 מינוט. א קענען פון קאַנדענסט מילך איז קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 1.5-2 שעה. אבער איצט עס ס 'גרינגער צו גיין און קויפן גרייט-קאָכן בוילד קאַנדענסט מילך! 6 צפּ. מאָן ברו מיט בוילינג וואַסער און לאָזן ביז געשווילעכץ. פאַרטיק בייקט סאָסידזשיז שטעלן אין אַ שיסל, ברעכן אין קליין ברעקלעך, מישן אַלץ מיט בוילד קאַנדענסט מילך, וויפּט מיט סאָפאַנד פּוטער, מיט האַלב אַ מאָן. שטעלן אַ פּלאַץ פון סליידז אויף די טעלער, שפּריצן די שפּיץ פון מאָן זאמען, איר קענען רייַבן אויף שפּיץ פון אַ גרויס כאַבאַרניק שאָקאָלאַד.

שאָקאָלאַד-נוס שטיקל

• 150 ג פון שאָקאָלאַד בוימל,
• 1 יי,
• 1/2 טבספּ. צוקער,
• 4 טבספּ. l. קרעם (10%),
• 1.5 טבספּ. מעל.

פֿאַר פילונג די שיסל:

• 2 עגגס,
• 1/2 טבספּ. קרעם (10%),
• 100 ג פון מילך שאָקאָלאַד,
• 200 ג פון ווייַנטרויבן אָן פּיץ,
• 1/2 טבספּ. פּילד קערנאַלז פון קיין ניסלעך,
• 1 טבספּ. l. צוקער.

צו באַצירן קיילים:

• 1 שאָקאָלאַד באַר,
• 100 ג פון ווייַנטרויבן אָן פּיץ,
• בלעטער פון מינץ.

קוקינג:

שאָקאָלאַד פּוטער צו מאָל מיט יי, צוקער און קרעם. לייגן אַזוי פיל מעל צו מאַכן אַ גלאַט, גומע טייג פֿאַר די שטיקל (וועגן 1.5 טייבאַלספּונז). דרייען עס אין עסנוואַרג פילם, שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט. טייג זעמל אויס, שטעלן אין אַ פאָרעם, געמאכט מיט באַקינג פּאַפּיר, מאַכן סקערץ. צו שטעכן מיט אַ גאָפּל, באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 ° ס. צוגרייטן די פילונג, אין דעם צייַט, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע, קיל צו צימער טעמפּעראַטור. עגגס קלאַפּן מיט קרעם און צעלאָזן שאָקאָלאַד, לייגן צוקער. וואַשן ווייַנטרויבן, שנייַדן צוזאמען. טרוקן די ניסלעך אין די ויוון. ווייַנטרויבן און ניסלעך פאַרבינדן מיט שאָקאָלאַד סאָוס. גיסן אין די באַזע פֿאַר די שטיקל, באַקן פֿאַר נאָך 30 מינוט. פינישט שאָקאָלאַד-נוס שטיקל גיסן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד, באַצירן מיט ווייַנטרויבן און אַ ספּריג פון מינט.

ניו יאר ס פאַרבייַסן

• 1 קענען פון קאַנד פּיטשאַז (כאַווז)
• 250 גראַמז פון הייַזקע קעז,
• 1 טבספּ. l. סמעטענע,
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער,
• 1 טבספּ. l. צוקער,
• 100 ג פון בונט מאַרמעלאַד,
• 50 ג פון פּילד וועלשענער נוס קערנאַלז,
• 50 ג שוואַרץ ביטער שאָקאָלאַד.

קוקינג:

פערשקע די סירעפּ פון פּיטשאַז. מיר צוגרייטן די פילונג: לייגן די זויער קרעם, צוקער, וואַניל צוקער צו די הייַזקע קעז, שלאָגן עס מיט אַ מיקסער ביז די לופט איז כאָומאַדזשיניאַס. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט מאַרמעלאַד און געהאַקט ניסלעך. שטעלן די סטאַפינג אין פּיטשאַז, באַצירן מיט גרייטיד שוואַרץ שאָקאָלאַד אויף שפּיץ פון אַ כאַבאַרניק.

סאַלאַט מיט פּערסיממאָן און מאַראַנץ, מיט מילגרוים

• 2 מיטל-סייזד אָראַנדזשאַז,
• 1 קליין גראַנייד,
• 1-2 פּערסיממאָן,
• 2-3 צפּ. יאָגהורט.

קוקינג:

פּערסיממאָן וואַשן, אַראָפּנעמען די פּעדונקלע, שנייַדן אין גרויס קובעס. מיט אַ מאַראַנץ צו באַזייַטיקן אַ הויט און אויך צו שנייַדן פּראָסט. גאַרנעט צו שאָלעכץ פון די הויט און פילמס, צו באַזונדער די גראַניאַלז. אין די קראַקערי שטעלן ברעקלעך פון מאַראַנץ און פּערסיממאָנס ינטערספּערסט. שפּריצן אַ האַנדפול פון מילגרוים זאמען און צייַט מיט יאָגהורט.