שרימפּ באַללס מיט סעסאַמי זאמען
ינגרידיאַנץ: 300 גראַמז פון פּילד שרימפּ, 3 טייבאַלספּונז פון סעסאַמי זוימען, 1 יי ווייַס, 1 לעפעלע טיש וויין, ¼ לעפעלע סאָדיום גלוטאַמייט, 1 לעפל פּאַפּשוי קראָכמאַל, 6 טייבאַלספּונז גרינס בוימל.
צוגרייטונג. שרימפּ געוואשן, דאַר און אריבערגעפארן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. לייגן ווייַן, סאָדיום גלוטאַמייט, זאַלץ, יי ווייַס און מישן. פאָרעם די באַללס ווי גרויס ווי אַ וועלשענער נוס און זעמל אין סעסאַמי. פּרעגלען די שרימפּ באַללס אין די וואָרמד גרינס בוימל ביז זיי ווענדן גאָלד. ווען געדינט, מיר וועט באַצירן די שיסל מיט גרינז.
שרימפּ "אונטער די פוטער מאַנטל"
ינגרידיאַנץ: 500 גראַמז פון שרימפּ, 500 גראַמז פון הייס סמאָוקט לאַקס, 1 קאָפּ פון אַניאַנז, 1 גרינס בוט, 2 טיספּונז פון לימענע זאַפט, 2 טייבאַלספּונז דזשעלאַטאַן, 250 גראַמז פון מייַאָנעז.
צוגרייטונג. ווייקן געלאַטין אין קאַלט וואַסער ביז די גריינז זענען קאַלט. מיר שטעלן עס צוריק אויף די זיפּ, לאָזן די וואַסער פליסן און אויף די וואַסער וואַנע מיר היץ עס ביז עס דיסאַלווז גאָר. ציבעלע פיינלי געהאַקט. די פלייק פון ראָזעווע לאַקס איז קראַשט, לייגן ציבעלע, מייַאָנעז און מישן אַלץ. שרימפּ קאָכן אין גרינס, בוילינג יויך פֿאַר 2 מינוט, ענדיקן, קיל און ריין. אָנטאָן אַ גלאז פון יויך און לייגן די לימענע זאַפט. האַלאָטע פון דזשעלאַטאַן וועט באַקענענ אין די וואַרעם יויך, כיטיד, קעסיידער סטערינג, ביז דזשעלאַטאַן איז גאָר צעלאָזן. די רוץ דזשיאַלאַטאַנאַס לייזונג איז קאַמביינד מיט די פיש מאַסע. מיר צעשפּרייטן די פיש מאַסע אין 8 מאָולדז, גלייַך די ייבערפלאַך און צעלאָזן די שרימפּ. פּלאָמבירן די טשילד זשעלע און שטעלן עס אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה. איידער פידינג די מאָולדז אַרץ אין הייס וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, קער די אינהאַלט איבער די טעלער.
קעז, ווייַט מזרח
ינגרידיאַנץ: 65 גראַמז פאַרפרוירן פיליץ פון טינטפיש, 20 גראַמז שווער קעז, 10 מל פון מילך, 25 גראַמז פון פּוטער, זאַלץ.
צוגרייטונג. קאָכן די טינטפיש, קיל עס, לאָזן ס גיין דורך די פליישמילכל צוויי מאל, לייגן ווייך פּוטער, מילך, גרייטיד קעז, זאַלץ. פאָרעם אַ לאַבן און קיל אין די פרידזשידער.
סעאַפאָאָד מיט סאָוס
ינגרידיאַנץ: 80 גראַמז פון קאַנד קרילל פלייש, 80 גראַמז פון פריש פאַרפרוירן שרימפּ, 80 גראַמז פון פריש פאַרפרוירן טינטפיש, 1 לעפל פון לימענע זאַפט פֿאַר סעאַפאָאָד און 1 לעפעלע פון לימענע זאַפט פֿאַר סאָוס. איינער לעפל געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז, ¼ לעפעלע ערד טשילי, 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס, 4 טייבאַלספּונז מייַאָנעז, גרין סאַלאַט בלעטער.
צוגרייטונג. דעפראָסטעד שרימפּס זענען געוואשן און לאָזן אַראָפּ אין סאָלטיד בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר 3 אָדער 4 מינוט פון דעם מאָמענט די וואַסער בוילז, דעמאָלט קיל און ריין. דעפראָסטעד טינטפיש געוואשן, קלינד, שטעלן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. פֿאַר דעם סאָוס, מייַאָנעז איז געמישט מיט הערבס, פעפער, לימענע זאַפט און סוי סאָוס, זאַלץ און מישן. פלייש טינטפיש, שרימפּ, קרילל סלייסאַז, שטעלן אויף סאַלאַט בלעטער, און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. קאָכן סאָוס געדינט סעפּעראַטלי.
פאַרשפּייַז פון טינטפיש
ינגרידיאַנץ: 150 גראַמז פון טינטפיש, 1 לעפל פון קעטשופּ, 1 לעפעלע זענעפט, 2 ברעקלעך פון רעטעך, 2 קיוקאַמערז, זאַלץ צו טעם, פּעטרעשקע, 4 טיספּונז פון גרינס ייל, 2 טייבאַלספּונז פון 3% עסיק.
צוגרייטונג. קלעפּיק קלאָר, וואַשן, קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט, קיל און שנייַדן אין סטריפּס. אין די מיטן פון די שיסל מיר שטעלן דעם טינטפיש, אין אַ קרייַז מיר וועט פאַרשפּרייטן די ראַדישעס און וגערקע שנייַדן אין סלייסיז. מיר וועלן אַרויסגעבן גרינז. פֿאַר דעם סאָוס מיר מישן זענעפט, עסיק, קעטשופּ און פּוטער. סאָוס געדינט סעפּעראַטלי.
פּאָמידאָר "טעפּלעך" מיט שרימפּס
ינגרידיאַנץ: 120 גראַמז פון בוילד שרימפּ, 10 גראַמז פון פּעטרעשקע, 2 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, 1 גלעזל פון רייַז, 1 וגערקע, 8 טאַמאַטאָוז, זאַלץ.
צוגרייטונג. מיר ריין די שרימפּ, און לאָזן 8 שרימפּס צו באַצירן דעם שיסל. טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, שנייַדן אַוועק די אויבערשטער טייל, אַראָפּנעמען די אויבערשטער טייל און באַזייַטיקן די סעפּערמאַנץ מיט זאמען. מישן רייַז מיט מייַאָנעז, געהאַקט פּעטרעשקע, לימענע זאַפט, קראַשינג שרימפּ. מיר וועלן ראַטעווען, פעפער. פּלאָמבירן די "טעפּלעך" פון טאַמאַטאָוז מיט דער געמיש באקומען און באַצירן מיט שרימפּס, דעקן מיט די שנייַדן טייל. וגערקע איז געוואשן, שנייַדן אין קרייזן, שטעלן אויף אַ שיסל, אין דעם צענטער מיר שטעלן פּאָמידאָר "טעפּלעך און אַלץ וועט זיין דעקערייטאַד מיט גרינז.
באַנקוועט שיסל "קאַפּיטאַן ס אָדיססיי"
ינגרידיאַנץ: 12 ברעקלעך פון טיגער שרימפּס, האַלב אַ לימענע, 30 גריינז פון מילגרוים, העלפט אַ גלאז פון גרינס בוימל, 20 גראַמז פון קראָפּ גרינז, 2 הינדל קלאָוז, 70 גראַמז פון מאַרינאַטעד מאַשרומז, 1 בוריק, 2 עגגס, 300 גראַמז פון מאַקרעל פיליץ, פעפער ערד ווייַס, 20 גראַמז פון בלעטער גרין סאַלאַט. 2 טייבאַלספּונז מייַאָנעז, צוקער, זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג. שרימפּ מיר ריין, פּרעגלען אין בוימל. פיש פיליץ צעטרעטן, לייגן עגגס, מיר וועט קראַך, באַקן אַ פייַנקוכן. פֿאַר פילונג ביץ מיר וועלן שנייַדן אויף אַ כאַבאַרניק, מיר וועלן לייגן געהאַקט מאַשרומז, גרינז, מיר וועלן סאָלטיד קנאָבל. אויף די פאַרטיק פייַנקוכן, מיר וועט לייגן די סטאַפינג, ראָלל עס מיט אַ זעמל און שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז. פֿאַר סאָוס, סאַלאַט בלעטער לאָזן ס גיסן דורך די פליישמילכל און פעפער. לייג צוקער, מייַאָנעז, מישן, סאָלטיד, פעפער, לאָזן ס פאָרן דורך די פליישמילכל סאַלאַט בלעטער און מישן. ווען דינען שרימפּ און אָמעלעט מיר לייגן אויס אויף די שיסל, מיר וועלן צולייגן מיט סלייסיז פון לימענע, סאַלאַט בלעטער, שפּריצן מיט מילגרוים זאמען, סאָוס.
הערינג מיט סמעטענע און apples
ינגרידיאַנץ: 2 קליין הערינג וועט דאַרפֿן 1 ציבעלע, 2 זיס און זויער apples מיט טעמפּ פלייש, ½ טעפּל זויער קרעם, געהאַקט גרין אַניאַנז, 3 אָדער 4 פּעטרעשקע ספּריגס, ¼ לימענע, זאַלץ, צוקער, בשמים.
צוגרייטונג. הערינג איז צעטיילט אין פיליץ, אָן ביינער און הויט, שנייַדן אין ברעקלעך. ווייקן די פאַליי פון סאָלטיד העררינג אין קאַלט מילך. Apples זאָל זיין ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, פאַרבינדן מיט געהאַקט אַניאַנז, לימענע זאַפט, צוקער, זאַלץ, סמעטענע און מישן. שנייַדן די הערינג אין ברעקלעך פון הערינג, שטעלן עס אין זויער קרעם, מישן עס מיט אַניאַנז און apples, באַצירן מיט פּעטרעשקע און גרין אַניאַנז.
סמאָוקט אָדער סאָלטיד פיש מיט מאַשרומז
ינגרעדיענץ: נעמען 1 מאַקרעלז אָדער פערד מאַקרעל, וועגן 300 אָדער 500 גראַמז, ½ טעפּל פון מייַאָנעז מיט זויער קרעם, ¼ לימענע, 3 טייבאַלספּונז גרינס ייל, 8 אָדער 10 בוילד מאַשרומז, 2 אַניאַנז, ספּריגס פון גרינז.
צוגרייטונג. מיר טיילן די פיש אין פיליץ אָן ביינער און הויט. ציבעלע שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין גרינס בוימל. קאָכן די מאַשרומז און שנייַדן זיי אין סלייסיז, דעמאָלט פּרעגלען און טשיל. אויף אַ שיסל מיר וועט לייגן סלייסיז פון אַ פיש, אויף זיי מיר וועלן שטעלן אַניאַנז, סלייסיז פון געפּרעגלט מאַשרומז, פויליש מייַאָנעז מיט זויער קרעם. מיר באַצירן מיט לימענע סלייסיז און גרין ספּריגז.
פיש מיט גרין טאַמאַטאָוז און פעפער
ינגרעדיענץ: ½ קג פון פיש, 3 אָדער 4 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 3 אָדער 4 קלאָוועס פון קנאָבל, 2 אַניאַנז, סלייסט גרינז, 4 אָדער 5 גרין טאַמאַטאָוז, 4 פּעפּערז, 5 אָדער 6 קעראַץ, 2 טעפּלעך פון וואַסער, זאַלץ, בשמים.
מיר טיילן די פיש אויף די פיליץ אָן ביינער און שאָלעכץ און שנייַדן זיי אין ברעקלעך. קאַרראָץ, טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קראָובאַרס, פּעפּערז און ציבעלע רינגס. אין אַ טיף פריינג פּאַן, לאָזן ס שטעלן גרינס ייל, שטעלן די גרינז און וועדזשטאַבאַלז, וואַרעם אַרויף פֿאַר 5 אָדער 7 מינוט, לייגן די ברעקלעך פון פיש און דישן פֿאַר 15 אָדער 20 מינוט. אין די סוף, לייגן געהאַקט קנאָבל. קיל די פיש מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ געחתמעט קאַנטיינער און דינען אויף די טיש אין אַ קאַלט פאָרעם אין אַ סאַלאַט שיסל, שפּריצן מיט הערבס.
דאָרש לעבער פּאַפּ
ינגרידיאַנץ: אַ קאַן לעבער, ¼ לימענע, ½ פּאַק פון פּוטער, 2 יי יאָוקס, געהאַקט גרינז.
צוגרייטונג. די לעבער פון דאָרש איז אפגעשיידט פון די בשמים און פעט, מיר פאַרבינדן עס מיט די בוילד יאָוקס און לאָזן עס פאָרן דורך די פליישמילכל. מיר קאַמביין די מאַסע מיט די סאָפענעד פּוטער, געהאַקט גרינז, ברענגען צו דער געוואלט געשמאַק מיט לימענע זאַפט און מישן געזונט. פֿאַר דעם טאַם, לייגן אַ ביסל זענעפט.
עגגס מיט סאָלטאַד פיש און קאַוויאַר
ינגרידיאַנץ: 3 אָדער 4 בוילד עגגס, 1 מאַקרעל פון קאַלט סמאָקינג, 2 טייבאַלספּונז פון גרין פּיז, 3 טאַמאַטאָוז, 1 פריש וגערקע, 1 אָדער 2 טיספּונז פון זענעפט, ½ קאַנס פון קאַפּעלין אָדער פּאַלאַק, ½ טיספּונז פון זענעפט, ½ האַלב אַ גלעזל פון מייַאָנעז, פּעטרעשקע ספּריגס
צוגרייטונג. עגגס דורכשניט צוזאמען אין צוויי כאַווז, מיר שנייַדן די יקער פֿאַר פעסטקייַט. יאָלקס צעקוועטשן, מישן מיט מייַאָנעז, זענעפט, און די ריזאַלטינג מאַסע פּלאָמבירן די יי ווייץ. מיר שנייַדן די פיש פיליץ אָן ביינער און הויט מיט דין רעקטאַנגגאַלז, דרייען זיי אין אַ שישקע אָדער לייקע. יעדער שישקע מיט אַ שאַרף ברעג איז ינסערטאַד אין די סטאַפט האַלב פון עגגס און קערפאַלי אָנגעפילט מיט קאַוויאַר. די עגגס געלייגט אין דעם צענטער מיט עגגס און פיש זענען דעקערייטאַד מיט פריש פּאָמידאָר סלייסיז, וגערקע, גרינז און גרין פּיז.
טאַמאַטאָוז סטאַפט מיט הייס סמאָוקט פיש
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 5 טאַמאַטאָוז מיר נעמען 200 גראַמז פון פיש (בראַם, דאָרש, סידעלע, קאַפּעלין), פיינלי געהאַקט ציבעלע גרינז, 1 אָדער 2 קיוקאַמערז (סאָלטאַד אָדער פריש), ספּריגס פון גרינז, ½ גלעזל מיט מייַאָנעז מיט זויער קרעם.
צוגרייטונג. מיר שנייַדן די טאַפּס פון טאַמאַטאָוז, דזשענטלי באַזייַטיקן די פלייש, צעהאַקן עס, פאַרבינדן עס מיט געהאַקט פיש, גרין אַניאַנז, קיוקאַמערז און מישן. מאַסע מיר וועלן פּלאָמבירן אַרויף מיט אַ טייל פון מייַאָנעז. טאָמאַטאָעס מיר וועלן סיימאַלייט דורך אַן עפענונג, מיר וועלן פּלאָמבירן מיט פאָרסמעאַט, מיר וועט לייגן אַראָפּ אויף אַ שיסל, מיר וועלן עסן די פארבליבן מייַאָנעז און מיר וועלן באַצירן מיט גרינז.
פאָרשמאַק פון סמאָוקט קאַפּעלין מיט רייַז
ינגרידיאַנץ: 500 גראַמז פון קעלט-סמאָוקט קאַפּעלין, ½ לימענע, 1 לעפל פון גרינס בוימל, 1 אָדער 2 אַניאַנז, 1 טעפּל פון בוילד רייַז, פיינלי געהאַקט גרינז.
צוגרייטונג. אָניאָנס שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין גרינס בוימל. בוילד רייַז, קאַפּעלין פלייש, געפּרעגלט ציבעלע צעהאַקן אויף אַ פליישמילכל, מישן געזונט, פאָרעם אין אַ בריקוועטטע פון רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם און קיל. ווען געדינט אויף די טיש פאָרעשמאַק, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, שטעלן אויף אַ טעלער, באַצירן מיט סלייסיז פון גרינז און לימענע.
סאַלאַט מיט קיווי און פאָרעל
ינגרידיאַנץ: 175 גראַמז פון סמאָוקט פאָרעל, 1 לעפעלע פון לימענע זאַפט, 2 טייבאַלספּונז פון קרעם, 50 גראַמז פון ראָוסטיד און טינלי סלייסט אַלמאַנדז, 2 apples (שנייַדן אויס די האַרץ און שנייַדן אין קובעס), 1 קיווי, פעפער, מינץ צו באַצירן דעם שיסל.
צוגרייטונג. אַראָפּנעמען די ביינער און הויט פון די פיש. שנייַדן עס אין ברעקלעך און לייגן עס אין אַ סאַלאַט שיסל. קיוויס ריין און שנייַדן אין קרייזן, און שנייַדן די מאַגז אין קוואַרטערס. אַלמאָנדס, apples און קיוויס לייגן אויס צו די פיש. זאל ס לייגן לימענע זאַפט, קרעם, פעפער. מיר מישן, פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס, באַצירן מיט מינץ בלעטער.
קאַלט פיש מיט סאָוס
ינגרעדיענץ: ½ קג פאַרפרוירן פיש קאַרקאַסיז אָדער פיש פיליץ, 2/3 טעפּל סאָוס, 1 זויער וגערקע, 2 בוילד פּאַטייטאָוז, 5 אָדער 6 בלעטער פון גרין סאַלאַט, 1 לעפל פון גרין פּיז, 1 זיס פעפער, 1 אָדער 2 טאַמייטאָוז, פּעטרעשקע ספּריגס.
צוגרייטונג. פֿאַר דעם שיסל מיר נוצן כייק, ים באַס, ים פלייש, סאַיטהע, האַדדאָקק, דאָרש, פּאָללאָקק. מיר טיילן די פיש אויף די פיליץ אָן ריב ביינער און מיט פיליץ, שנייַדן אין ברעקלעך פון 50 אָדער 80 גראַמז, לאָזן עס זיצן, און דעמאָלט קיל אין די יויך אונטער די דעקל. מיר שנייַדן די ליליעס פון טאַמייטאָוז, שנייַדן די רוען עגגס און וועדזשטאַבאַלז אין קובעס. אויף דעם שיסל, לאָזן ס פאַרשפּרייטן די בלעטער פון די גרין סאַלאַט, שטעלן די ברעקלעך פון פיש הויט אַראָפּ אין דעם צענטער, לייגן עגגס און וועדזשטאַבאַלז אַרום די היללס. גאַרניש מיט גרינערי. ווי אַ סאָוס מיר נוצן זויער קרעם מיט מייַאָנעז, מייַאָנעז מיט דזשעלאַטאַן, מייַאָנעז מיט קיוקאַמערז און קאַפּערס. אַזאַ סאָסיז ווי כריין מיט זויער קרעם, כריין מיט קעראַץ און עסיק, כריין מיט עסיק און בעעטראָאָט, מיט אַ שאַרף טעם זענען געדינט סעפּעראַטלי אין די סאָוסבאָאַט.
איר קענען טוישן די וועג איר קאָרמען קאַלט פיש. 1/3 פון די נאָרמז פון סלייסט עגגס און סלייסט וועדזשטאַבאַלז, מיר קענען אָנטאָן מיט קיין סאָוס באזירט אויף מייַאָנעז. מיר שטעלן אין די צענטער פון די שיסל אויף די בלעטער פון דעם סאַלאַט, און אויף די וועדזשטאַבאַלז פון אויבן מיר שטעלן די ברעקלעך פון פיש וואָס זענען אויסגעגאסן מיט די רוען סאָוס. אַרום דעם בערגל, מיר צעלייגנ די רוען עגגס, וועדזשטאַבאַלז, גרינז.
פּייט פון פיש מיט פּאָמידאָר און זיס פעפער
ינגרידיאַנץ: ½ קג פון פיש, ½ פּאַק פון פּוטער, 1 לעפעלע פון פּאָמידאָר פּאַפּ, ¼ לימענע. איינער מער, איין ציבעלע, צוויי זיס פּעפּערז, צוקער, גרינז, זאַלץ.
צוגרייטונג. א פיש פאַליי אָן ביינער און אָן אַ הויט וועט אַרייַנלאָזן. אָניאָנס, פּעפּערז, קעראַץ, פיינלי געהאַקט, געפּרעגלט אין פּוטער, געפּרעגלט אין פּוטער ביז האַלב, אין די סוף לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ. פאַרטיק וועדזשטאַבאַלז און פיש לאָזן גיין צוויי מאָל דורך די פליישמילכל, פאַרבינדן עס מיט ווייך פּוטער, מישן געזונט, לייגן צוקער, זאַלץ, פאַרשפּרייטן אויס אויף דאַמפּאַנד פארמען און קיל. ווען געדינט, גיסן די פּייט אין סלייסאַז, לייגן עס אין אַ סאַלאַט שיסל און באַצירן מיט גרינז.
טונאַ סאַלאַט מיט מילגרוים
ינגרידיאַנץ: אַ קאַן פון קאַנד טונפיש, 100 גראַמז פון פּוטער, העלפט אַ גלאז פון בוילד רייַז, 2 שווער בוילד עגגס, 1 מילגרוים, שוואַרץ פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג. טונאַ פיליץ וועט נעמען אויס פון די סלוי, לאָזן די זאַפט פליסן, שנייַדן אין קליין קובעס. מיר שנייַדן די מילגרוים מיט אַ מעסער, קערפאַלי ברעכן עס אין העלפט און נעמען אויס די קערל. מיר מישן טונפיש, רייַז, מילגרוים זאמען, פיינלי געהאַקט עגגס, לייגן פעפער, זאַלץ צו געשמאַק. זאל ס פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט פּוטער.
סמאָוקט סקומבריע מיט כריין
ינגרידיאַנץ: 200 גראַמז פון קעלט סמאָוקט מאַקרעל, 6 שוואַרץ הזיתים, 2 סלייסיז פון לימענע, 30 מל פון כראָניש סאָוס, 4 בלעטער פון גרין סאַלאַט.
צוגרייטונג. מיר וואַשן און צונויפגיסן די וואַסער פון די סאַלאַט, רייַסן עס מיט זייַן הענט אין ברעקלעך, טיילן צווישן 2 פּלאַטעס. לייגן די הזיתים, דעמאָלט לייגן די פאַליי פון מאַקרעל. זייַט שטעלן די פערד-רעטעך און באַצירן מיט אַ רעפטל פון לימענע.
מאַרינאַטעד ים פלייווערז מיט בייקאָן
ינגרעדיענץ: 4 ברעקלעך פון ים פלייווערז, 60 גראַמז פון פּוטער, 150 גראַמז פון דאַר בייקאָן, 3 טייבאַלספּונז פון זונרויז ייל, 1 לעפעלע זענעפט, 1 אַנפּראָסעסט לימענע, אָלראַגאָן ספּריג, 1 פּעקל פון פּאַפּשוי, 2 באַנטשאַז פון קראָפּ.
מיר וואַשן די פיש און באַקומען נאַס מיט אַ סערוועטקע. מיר מאַכן ינסיזשאַנז אין די פאָרעם פון אַ גריד. מיר וואַשן עגראַגאָן, פעננעל, קראָפּ, צעהאַקן עס אַרויף און פּלאָמבירן עס מיט סלייץ. מיר וועט וואַשן די לימענע און פליסן עס. עסן אַ ביסל פּינטעלע צו מאַכן עס, אויף די שפּיץ פון די מעסער, לייגן צו די גרינז. זאל ס קוועטשן די זאַפט פון די לימענע און לייגן עס צו די גרינז צוזאַמען מיט גרינס ייל, מיט זענעפט און העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ און פעפער. אַלע די מישן, די ריזאַלטינג געמיש פון נאַטורעם פיש פון צוויי זייטן, מיר דעקן און מאַרינירן פֿאַר העלפט אַ שעה.
מיר שנייַדן די פעט אין קליין קיובז און פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע, ביז עס קראַשיז. לייג 20 גראַמז פון פּוטער, ברענגען צו די אויסזען פון פּינע, אַראָפּנעמען די ברעקלעך פּאַן פון די פייַער. אין 2 פריינג פּענס, היץ אויף מיטל היץ פֿאַר 10 גראַמז פון פּוטער און פֿאַר 5 אָדער 6 מינוט, פּרעגלען אויף איין זייַט פון איין פיש, און האַלטן די פיש הייס. אויך פּרעגלען מיט 10 גראַמז פון פּוטער 2 אנדערע פיש. אַמאָל ווידער, וואַרעם אַרויף די געמיש פון פעט און פּוטער. שטעלן די פיש אויף די שיסל, דעקן די ריזאַלטינג מאַסע און שפּריצן מיט קראָפּ.
איצט מיר וויסן ווי צו צוגרייטן קאַלט קיילים און סנאַקס פון סעאַפאָאָד. מיר האָפֿן איר הנאה די רעסאַפּיז, און איר וועט אָפּשאַצן זיי.