אין די היץ, איר טאָן ניט ווילן צו קאָכן פאַטי פלייש ערשטער קיילים, אַזוי קולינאַריש רעסאַפּיז פֿאַר זופּ מיט דאָרש וועט זיכער אַפּעלירן צו איר! אין איין געדינט, די זופּ כּולל בלויז 170 קאַלאָריעס, און די שיסל זיך איז קעראַקטערייזד דורך זאַטקייַט און אַ יינציק אַראָמאַ.
צו צוגרייטן די זופּ מיט זיס פעפער, דיזיינד פֿאַר פיר סערווינגז, איר וועט דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- 400 גראַמז פון פּאַטייטאָוז
- 100 גראַמז פון קייַלעכיק רייַז
- ערד ווייַס פעפער
- איין ציבעלע
- אַ פּאָד פון רויט זיס פעפער
- 1,5 ליטער פון גרינס בוט
- לעפל קערי
- 400 גראַמז פון דאָרש פיליץ
- 50 גראַמז פון געהאַקט פּעטרעשקע
- 2 טייבאַלספּונז פון ווייַס ווייַן
- זאַלץ
ווי מיר קאָכן די זופּ פון די דאָרש. קאָכן די רייַז אין בוילינג סאָלטיד וואַסער ביז האַלב האַלב און ארלנגעווארפן צוריק צו דער קאַלאַנדער. שווענקען די רייַז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן עס פליסן. מיר שווענקען און שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין גרויס קיובז. שווענקען די רויט פעפער, אַראָפּנעמען די זאמען פון עס און שנייַדן עס אין ברייט סטריפּס. אָניאָנס זענען קלינד און פיינלי געהאַקט.
היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן, פּרעגלען די זיס פעפער און אַניאַנז אויף עס. לייג די פּאַטייטאָוז און פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט. שפּריצן קערי ינגרידיאַנץ, ברוין פֿאַר פינף מינוט. פּלאָמבירן די פּראָדוקטן מיט יויך, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און ברענגען צו אַ קאָכן.
מיר וואַשן די פיליץ פון דאָרש און שנייַדן אין עטלעכע גרויס ברעקלעך. מיר פאַרשפּרייטן די פיש אין די בוילינג יויך, קאָכן פֿאַר אַ קליין פייַער פֿאַר צען מינוט. לייגן רייַז, ווייַס ווייַן צו די אויער און לאָזן פֿאַר די אנדערע זיבן מינוט. מיר גיסן די זופּ פון די דאָרש אויף די פּלאַטעס, שפּריצן מיט פּעטרעשקע. זופּ צוגרייטונג צייַט: וועגן פערציק מינוט. אין איין געדינט - בלויז 170 קאַלאָריעס.