איר זענט דער היטער פון די כאַרט, קיין ענין ווי אָנגענעם עס סאָונדס. און לאָזן די פרויען וואס זענען אין אַ ייַלן צו "מאַכן אַ קאַריערע", פאָדערן אַז איר קענען עסן אין דעם רעסטאָראַן, אַליין מיט זיי, זיי געדענקען מאַם ס פּאַנקייקס פון קינדשאַפט און באָבע ס פּיעס. טראַכטן, וואָס וועט דיין קינדער געדענקען ווען זיי וואַקסן אַרויף? זענען סאַנדוויטשיז פון שנעל עסנוואַרג?
ים זופּ
ליכט און לעגאַמרע ניט-קאַלאָריק ברירה פֿאַר אַ הייס טאָג!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- וואַסער 2.5 ליטער
- פּיקע שטול - 300 ג
- "ים קאָקטייל" - 500 ג
- ציבעלע 150 ג
- ריס -100 ג
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- קראָפּ - 1 בינטל
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק
נומער פון סערווינגז - 4
קאַלאָריק ווערט - 132 קייקאַל / געדינט
קוקינג צייַט - 40 מין
1. פאַרפרוירן סעאַפאָאָד איז טאָד, געוואשן. 2. רייַז ונ דורך רינסעד מיט פליסנדיק וואַסער, אויסגעגאסן אין אַ פאַן, גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט ביז האַלב. 3. מיר ריין די פיש, אַראָפּנעמען די ינסיידז און קאָפּ, שנייַדן אין ברעקלעך, קערפאַלי געוואשן. 4. אָניאָנס, קנאָבל און קראָפּ זענען רינסעד. ציבעלע און קנאָבל איז פּילד. גרעענערי איז קראַשט. ציבעלע שנייַדן אין קיובז, און קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך דעם קנאָבל סקוויזער. 5. אין די פריינג פּאַן גיסן די גרינס ייל, וואַרעם עס און גיסן די ציבעלע. פריינגס 2-3 מין. צוגעגרייט פיש לייג צו די אַניאַנז און פּרעגלען נאָך 5 מינוט. 6. אין אַ פאַן גיסן וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, פאַלן שלאָפנדיק סעאַפאָאָד, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מיר קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. 7. לייג די בוילד רייַז צו די פאַן און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. 8. לייג די טאָוסטיד פיש און ציבעלע צו די זופּ. מיר קאָכן אנדערן 1 -2 מינוט. 9. גרייט זופּ איז אויסגעגאסן אין פּלאַטעס און אין יעדער מיר לייגן שרעדיד גרינז און קנאָבל.
"ווורשט" פון פּאַטייטאָוז
סאַלאָ און פּאַטייטאָוז ביסט אַ ויסגעצייכנט דואָ פון לאַנדיש פּראָדוקטן!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
• פּאָטאַטאָעס - 800 ג
• אָניאָנס - 2 פּקס.
• עגגס - 1 פּיסי.
• 2 טייבאַלספּונז מאַנגאָ
• 100 ג
• קנאָבל - 2 קלאָוועס
• זאַלץ, פעפער - צו טעם
סערווינגז - 3
קאַלאָריע צופרידן איז 280 קייקאַל / געדינט
קוקינג צייַט - 1,2 ה
ווי צו קאָכן:
1. פריש פעט איז שטעלן אין די פריזער 2-3 שעה. 2. פראָזען פעט איז שנייַדן אין קליין קיובז (0.5 קס 0.5 סענטימעטער). 3. פּאָטאַטאָעס זענען רינסעד, פּילד און ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. קוועטשן די זאַפט קערפאַלי. 4. קנאָבל און ציבעלע שווענקען, שאָלעכץ. ציבעלע פיינלי שנייַדן אין קובעס, און קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך קנאָבל. 5. אין אַ פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל גרינס ייל, היץ עס און גיסן די קראַשט ציבעלע צו עס. בראָטן פֿאַר 3-5 מינוט. 6. אין די שיסל, מישן די קראַשט פּאַטייטאָוז און לאַרד, געפּרעגלט אַניאַנז. מיר לייגן אַ יי, אַ מאַנגאָ, קנאָבל. סאָלים, פעפער צו טעם און מישן ונ דורך. 7. שטעלן די קאַרטאָפל מאַסע אין אַ זעקל פֿאַר באַקינג, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט, אַזוי צו באַקומען אַ "ווורשט". פּאַק אַ "ווורשט" קערפאַלי טייד, אַ נאָדל מאַכן עס אַ פּלאַץ פון האָלעס. 8. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° סי פּאַק די "ווורשט" שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט. 9. מיר באַזייַטיקן די גרייט "ווורשט" פון די ויוון, לאָזן עס קיל אַראָפּ, אַראָפּנעמען דעם פּעקל, קערפאַלי שנייַדן עס און דינען עס צו די טיש.
Gazpacho Freshworm
א קאַלט זופּ איז צוגעגרייט אָן פּאַטייטאָוז און בראָטן!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- טאַמאַטאָוז - 500 ג
- בולגאַריש פעפער - 300 ג
- קיוקאַמערז - 300 ג
- ציבעלע - 150 ג
- קנאָבל - 1 -2 קלאָוועס
- מאַסלינע ייל - 100 מל
- ווייַן עסיק -2 צפּ.
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק
סערווינגז - 3
קאַלאָריע צופרידן איז 94 קייקאַל / דינען
קוקינג צייַט - 20 מין.
ווי צו קאָכן:
1. טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, פּעפּערז, אַניאַנז, קראָפּ און קנאָבל זענען רינסעד. 2.Cucumbers are peeled. טאַמאַטאָוז זענען באדעקט מיט בוילינג וואַסער און פּילד. פעפער איז פּיוראַפייד פון זאמען. אָניאָנס און קנאָבל איז פּילד און פיינלי געהאַקט. 3. אין אַ בלענדער מיר צעטרעטן טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, קיוקאַמערז. 4. לייג די קנאָבל, ציבעלע און ווייַן עסיק צו דער ערד מאַסע. 5. מיר פּלאָמבירן גאַזפּאַטשאָ מיט מאַסלינע בוימל. סאָלים און פעפער צו טעם. און ווידער, אַלץ איז דורכגעקאָכט ונ דורך. 6. זופּ-גאַזפּאַטשאָ שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה. 7. מיר נעמען די זופּ פון די פרידזשידער, שפּריצן עס מיט געהאַקט הערבס און דינען עס צו די טיש.
פליגל פון האָניק זענעפט
האָניק-זענעפט סאָוס מאכט דעם שיסל געשמאַק און שמעקנדיק!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- הינדל פליגל - 1 קג
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- זענעפט - 2 טבספּ. ספּונז
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ספּונז
- מעד-1 טיש. אַ ספּונפול
- "Hmeli-suneli" - 1 טבספּ. אַ ספּונפול
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ספּונז
נומער פון סערווינגז - 4 קאַלאָריעס - 412 קייקאַלז
קוקינג צייַט - 1,2 ה
ווי צו קאָכן:
1. הינדל פליגל זענען געוואשן און בלאָטטעד מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. 2. מיר רינסע די קנאָבל, ריין עס פון די כאַלק, פאָרן עס דורך די קנאָבל. 3. צוגרייטן די סאָוס: אין אַ שיסל מיר גיסן סוי סאָוס, האָניק, לייגן קראַשט קנאָבל, זענעפט, "המעלי-סאַנעלי" און קערפאַלי מישן אַלץ. 4. פליסן טונקען אין סאָוס און לייגן צו אַ שיסל, וואָס מיר שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 שעה. 5. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 C. לאַרד די שמירן מיט גרינס ייל, פאַרשפּרייטן די פליגל אויף עס, שמירן זיי מיט מייַאָנעז און גיסן די רוען סאָוס איבער אים. מיר שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. 6. דרייַ די פליגל און לייגן זיי אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. מיר שטעלן די פאַרטיק פליגל אויף די שיסל.
זופּ פֿאַר קינדער
גענטלי, האַרציק און געשמאַק.
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
1. פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז שווענקען, שאָלעכץ. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין ברעקלעך, און די אַניאַנז אין קובעס. 2. גיסן די מילך אין אַ פאַן, לייגן עס אויף אַ פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. 3. אין בוילינג מילך, לייגן קראַשט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז. מיר קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט. 4. מיר נעמען די קאַרטאָפל פון זופּ, מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיסל און ניד עס מיט אַ גאָפּל. גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין מילך און ברענגען צו אַ קאָכן. 5. ווערמיסעלי איז צוגעגעבן צו די מילכיק-פּאַטייטאָוז זופּ, זאַלץ צו טעם און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט. 6. לייגן פּוטער צו די זופּ און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. 7. גרייט זופּ איז אויסגעגאסן אויף פּלאַטעס און געדינט צו די טיש.
מיני פּיצאַ "מאַשרום קאָרב"
שוועמל טאַם מיט אַ פּיקאַנט טאָן - אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר די משפּחה!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- הינדל פאַליי (בוילד) - 40
- מושראָאָמס - 200 ג
- בלאָז געבעקס - 500 ג
- אָניאָנס - 1 פּיסי.
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- סעלערי (סטעם) - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 1 צאָן
- טהימע 1 שעה. אַ ספּונפול
- ווייַן (טרוקן) - 1/4 טעפּל
- קרעם - 1 גלאז
- עגגס - 1 פּיסי.
- קראָפּ - 1 בינטל
נומער פון סערווינגז - 4
קאַלאָריק צופרידן - 230 קייקאַל / דינען
קוקינג צייַט - 1,2 ה
ווי צו קאָכן:
1. הינדל פאַליי פיינלי געהאַקט. אָניאָנס, קנאָבל, מאַשרומז, קעראַץ און סעלדעריי זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. אָניאָנס און קנאָבל זענען פּילד. ציבעלע שנייַדן אין קיובז, און קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך דעם קנאָבל סקוויזער. קאַרראָץ, סעלדעריי און מאַשרומז זענען פּילד און פיינלי געהאַקט. 2. אין אַ פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל גרינס ייל, וואַרעם עס אַרויף און גיסן די געהאַקט אַניאַנז. פּרעגלען עס פֿאַר אנדערן 3-5 מינוט. 3. צו די אַניאַנז, לייגן קראַשט סעלדעריי, קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. אין אַ פריינג פּאַן לייגן די קנאָבל, מאַשרומז און פּרעגלען נאָך 5 מינוט. 4.מיט וועדזשטאַבאַלז, לייגן קראַשיד פיליץ און ווייַן. ראָוסטינג פֿאַר 15 מינוט. 5. אין די פּאַן, גיסן די קרעם און דישן פֿאַר 5 מער מינוט צו מאַכן די געמיש דיק. 6. איידער די ויוון צו 180 ℃. 7. פון די בלאָז געבעקס שנייַדן אויס אַ גרויס גלאז פון קרייזן. יעדער קרייַז איז פּאַטטשעד אויף פיר זייטן צו מאַכן קליין "באָקסעס", אין וואָס מיר פאַרשפּרייטן די פילונג און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט. 8. גרייט מיני-פּיצאַ פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און געדינט בייַ די טיש מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.
גרינס זופּ
ליכט, פריש און לעגאַמרע וועגעטאַריער!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
• וואסער - 0,5 ל
• טאָמאַטאָעס - 2 פּקס.
• זיס פעפער - 1 פּיסי.
• רייַז - 50 ג
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• פּעטרעשקע - 1 בינטל
• זאַלץ, פעפער - צו טעם
נומער פון סערווינגז - 2
קאַלאָריק צופרידן - 112 קייקאַל / דינען
קוקינג צייַט - 40 מין
ווי צו קאָכן:
1. ציבעלע, טאַמאַטאָוז, פּעטרעשקע און פעפער שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. אָניאָנס זענען פּילד פון די כאַסק און שנייַדן אין קובעס. אין די פעפער מיר באַזייַטיקן די זאמען און אויך שנייַדן אין קובעס. טאַמאַטאָוז זענען דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, פּילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צעטל די פּעטרעשקע.
2. גיסן אַ קליין גרינס בוימל אין אַ סקעלעט, וואַרעם עס אַרויף און גיסן די ציבעלע. פריינגס 2-3 מין. 3. לייג די קראַשט פּעפּערז צו די ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. 4. אין אַ ברויט פּאַן צו וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן טאַמייטאָוז און פּרעגלען 2 מינוט. לייג פּעטרעשקע און אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די פייַער. 5. רייַז ונ דורך געוואשן אין דרייַ וואסערן. 6. גיסן וואַסער אין אַ פאַן, ברענגען עס צו אַ קאָכן און דעקן מיט רייַז. קוק עס פֿאַר 10-15 מינוט, אַזוי עס טוט נישט קאָכן. 7. סאָלים, פעפער זופּ צו געשמאַק און באַזייַטיקן פון היץ. דעקן דעם פאַן מיט אַ דעקל און לאָזן עס ברו פֿאַר 10-15 מינוט. 8. גרייט זופּ ספּילד אויף פּלאַטעס, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט פּעטרעשקע, געדינט צו די טיש און הנאה דעם גרינס געשמאַק!
סאַלאַט פון די לעבער
אַמייזינג סאַלאַט: געשמאַק און נוצלעך!
ינגרידיאַנץ פון די שיסל:
- לעבער - 0,5 קג
- אָניאָנס - 1 פּיסי.
- קעראַץ - 2 פּקס.
- עגגס - 4 פּקס.
- קיוקאַמערז - 3 פּקס.
- זענעפט (פראנצויזיש) 3 טבספּ. ספּונז
- מייַאָנעז - 5 טבספּ. ספּונז
- סאַלאַט בלעטער - 1 בינטל
- מילך - 0.5 טעפּלעך
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק
נומער פון סערווינגז - 2
קאַלאָריע צופרידן איז 260 קייקאַל / געדינט
קוקינג צייַט - 40 מין
ווי צו קאָכן:
1. פּעטשענקאַ (רינדערנס אָדער כאַזער) קערפאַלי געוואשן, שנייַדן אין שטיק 1 סענטימעטער דיק, לייגן צו די שיסל, גיסן מילך און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 40 מינוט. 2. גיסן אַ ביסל גרינס ייל אויף אַ סקאָווראָדע און וואַרעם עס אַרויף. ברעקלעך פון לעבער זענען ברוד אין מעל און געלייגט אויס אויף אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען די לעבער אויף ביידע זייטן איבער אַ גרויס פייַער. 3. מיר לייגן עגגס אין אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. קיל, ריין די שאָל און שנייַדן אין קובעס. 4. אָניאָנס, וגערקע און קעראַץ זענען רינסעד. ציבעלע און וגערקע שנייַדן אין קובעס, און קעראַץ רייַבן אויף די מיטל כאַבאַר. 5. גיסן אַ ביסל גרינס ייל אויף די סקאָווראָדע, וואַרעם עס אַרויף, גיסן אין אַניאַנז און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. 6. אין אַ שיסל, מישן די געהאַקט לעבער, עגגס, קעראַץ, קיוקאַמערז און טאָוסטיד אַניאַנז. לייג מייַאָנעז און זענעפט אין די בינז. סאָלים און פעפער צו טעם. ונ דורך מישן. 7. די גרייט שיסל איז ביוטאַפלי געלייגט אויף סאַלאַט בלעטער, דעקערייטאַד מיט גרינז און געדינט צו די טיש.