קאַפּערקאַיללעס מיט מילך קעראַמאַל און קרעם

1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. פּלאָמבירן די פאָרעם פֿאַר קאַפּקייק מיט 24 קאַמפּאַרטמאַנץ פון פּאַפּיר ינגרידיאַנץ:

• מעל - 3 טעפּלעך
• באַקינג פּודער - 2 טיספּונז
• סאָדע - 1/4 טיספּונז
• סאָפאַנד פּוטער - 12 קונסט. ספּונז
• צוקער - 1/3 cups
• זאַלץ - 3/4 טיספּונז
• מילך קעראַמאַל דאַלז לייק - 1/2 טעפּלעך
• גרויס עגגס, צימער טעמפּעראַטור - 4 ברעקלעך
• רייפּסיד בוימל - 1/4 טעפּל
• וואַניל עקסטראַקט - 2 טיספּונז
• בוטטערמילק, צימער טעמפּעראַטור - 3/4 קאַפּס
• יי ווייַס - 4 ברעקלעך (קרעם)
• צוקער - 1/4 cups (קרעם)
• זאַלץ - 1 פונט (קרעם)
• סאָפאַנד פּוטער - 24 קונסט. ספּונז (קרעם)
• מילך קעראַמאַל דולסע דע ליטש - 1/3 קאַפּס (קרעם)
• וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע (קרעם)

Instructions

1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. פּלאָמבירן די קאַפּקייק פורעם מיט 24 קאַמפּאַרטמאַנץ מיט פּאַפּיר ינסערץ. אין אַ מיטל שיסל, מישן מעל, באַקינג פּודער און סאָדע. מיקסער בייַ מיטל גיכקייַט צו פּינטלען פּוטער, צוקער און זאַלץ אין אַ שיסל פֿאַר 2 מינוט. בשעת דער מיקסער איז ארבעטן, ביסלעכווייַז לייגן די מילך קעראַמאַל און וויסק פֿאַר אנדערן 1 מינוט. 2. לייגן עגגס איינער אין אַ צייַט, ווהיסקינג נאָך יעדער דערצו. דעריבער לייגן רייפּסיד ייל און וואַניל עקסטראַקט, וויסק. רעדוצירן די גיכקייַט פון די מיקסער צו נידעריק, לייגן די מעל געמיש אין דרייַ ביילאגעס, אָלטערנייטינג מיט בוטטערמילק. ענדיקן מיט מעל און וויסק ביז גלאַט. 3. טיילן די טייג צווישן קאַמפּאַרטמאַנץ פון די צוגעגרייט פאָרעם, פילונג יעדער אָפּטייל מיט וועגן צוויי-דריט. באַקן פֿאַר 16-20 מינוט ביז דער ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער וועט נישט קומען אויס ריין. שטעלן די קאַפּקאַקי אויף די גריל און לאָזן קיל. נאָך 5 מינוט, אַראָפּנעמען די קאַפּקייק פון די פורעם. לאָזן צו קילן גאָר איידער אַפּלייינג די קרעם. 4. צוגרייטן די קרעם. מישן יי ווייץ, צוקער און זאַלץ אין אַ גרויס שיסל מיט אַ מיקסער. שטעלן די שיסל איבער דעם טאָפּ מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז די דנאָ פון די שיסל טוט נישט פאַרבינדן די וואַסער. קאָכן, ווהיסק קאַנטיניואַסלי, ביז דער געמיש ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור פון 70 דיגריז. קלאַפּן די יי געמיש מיט אַ מיקסער אין אַ הויך גיכקייַט אין די פּינע און לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור, וועגן 8 מינוט. רעדוצירן די גיכקייַט פון די מיקסער צו מיטל און לייגן פּוטער, 2 טייבאַלספּונז אין אַ צייַט, ווהיסקינג נאָך יעדער דערצו. פאַרגרעסערן די גיכקייַט פון די מיקסער און וויסק ביז קרימי קאָנסיסטענסי פֿאַר 3-5 מינוט. לייג די מילך קעראַמאַל און וואַניל עקסטראַקט, וויסק ביז גלאַט. ניצן אַ געבעקס שפּריץ, באַצירן דעם שטיקל מיט האַלב קרעם

סערווינגז: 8