- פילונג פון כאַווער - 500 גראַמז
- זאַלץ - קיין צו טעם
- פעפער - קיין צו טעם
- בשמים - קיין צו טעם
- גרינס ייל - 100 גראַמז (פֿאַר פריינג)
- יי - 3 ברעקלעך (פֿאַר טייג)
- מילך - 200 מילליטערז (פֿאַר טייג)
- מעל - 200 גראַמז (פֿאַר טייג)
1. איך שטענדיק אָנהייב מיט אַ פיש. די טשאַם לאַקס פיליץ מוזן זיין שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך אַזוי אַז די ברעקלעך זענען נישט גרויס. 2. דעמאָלט שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און לייגן בשמים. זיי קענען זיין קיין פֿאַר דיין געשמאַק. מישן ונ דורך און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. 3. בשעת די פיש איז מאַרינאַטעד אין בשמים, מיר אָנהייבן צו קאָכן די קלאַרעט. מיר שלאָגן 3 עגגס מיט זאַלץ. 4. דעריבער לייגן די מילך און מישן געזונט. 5. אין די כּמעט גרייט צו שטעקן, 200 גראַמז פון מעל זענען אויסגעגאסן אין און ווידער אַלץ איז געמישט געזונט. 6. דעמאָלט מיר נעמען ברעקלעך פון טשאַם לאַקס און טונקען זיי אין גרייט-געמאכט טייג. 7. ברעקלעך, אין קליין פּאָרשאַנז, פּרעגלען אין גרויס קוואַנטאַטיז פון פּרעהעאַטעד גרינס בוימל. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט.
סערווינגז: 5-6