באַקיד פּאַטייטאָוז מיט אַ יידל פילונג די מערסט טייַער קאַרטאָפל אין דער וועלט איז "לאַ Bonnotte" און וועט קאָסטן מעהודערדיק גאָורמעץ וועגן 500 € פּער קילאָ. ענטערפּריסינג פיונאַנץ וואס לעבן אויף די אינזל פון נאָירמאָוטיער, זאַמלען מער ווי 100 טאָנס פון דעם פאַרשיידנקייַט פּער יאָר. זינט די געטלעך טובער (און לויט לעגענדע, עס איז געווען די סאָרט וואָס די העכסט גאָט פון די ינקאַס געבראכט אַרויף) איז יקסעפּשנאַלי מילד, עס קענען נאָר זיין מאַניאַלי. עס איז פֿאַר צערטלעכקייַט אַז די "לאַ Bonnotte" פּאַטייטאָוז זענען אַזוי ווערטפול. אָבער אויב איר זענט נישט גרייט צו באַצאָלן דעם סומע פֿאַר אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז, מיר פאָרשלאָגן צו מאָלן אַ מינדסטער גרינג קאַרטאָפל סופליי, אָבער פון מער צוטריטלעך ינגרידיאַנץ. דעם שיסל איז יסענשאַלי אַ קאַרטאָפל פּיוריי, בייקט אין די ויוון. די סופלליי כּולל לפּחות צוויי קאַמפּאָונאַנץ: אַ פלייווערד געמיש פון זויער קרעם קאָנסיסטענסי און וויפּט ווייַס יי ווייץ. דער ערשטער גיט אַ געשמאַק און וויפּט פּראָטעינס - די לופטקייַט פון די פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:- פּאָטאַטאָעס 5 פּקס.
- Bacon 300 ג
- מילך 0.5 טבספּ.
- גאַודאַ קעז 100 ג
- סמעטענע 4 טבספּ. l.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- גרין ציבעלע 25 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- זאַלץ 1 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן דעם שיסל, נעמען: 5 מיטל פּאַטייטאָוז, איין ציבעלע, 5 דין בייקאָן, 4 גרין אַניאַנז, עגגס, זויער קרעם, מילך, שווער קעז, זאַלץ, פעפער.
- שריט 2 פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° סי וואַשן די פּאַטייטאָוז ונ דורך, טרוקן און באַקן פֿאַר 1 שעה. און בשעת די פּאַטייטאָוז זענען בייקט - מאַכן אַ צוגרייטונג פֿאַר די פילונג. פֿאַר דעם, צעהאַקן די אַניאַנז און בייקאָן.
- טרעטן 3 היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן די בייקאָן און קאָכן ביז קאַבאַק.
- טרעטן 4 נאָך אַז לייגן די ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר 4 מער מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
- שריט 5 קיל די בייקט פּאַטייטאָוז. אויף יעדער קאַרטאָפל מאַכן אַ האָריזאָנטאַל רעפטל וועגן 1.5 סענטימעטער דיק. גענטלי באַזייַטיקן די פּאַפּ און אַריבערפירן צו אַ שיסל. האַלטן די שאָלעכץ אַוועק.
- טרעטן 6 לייג די מילך צו די פּאַטייטאָוז און ראַסטאָלקיטע אין פּיוריי.
- שריט 7 לייג געפּרעגלט אַניאַנז און בייקאָן, האַלב גרייטיד קעז און גרין אַניאַנז צו מאַשט פּאַטייטאָוז. Stir.
- שריט 8 באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. לייג יאָוקס און זויער קרעם אין מאַשט פּאַטייטאָוז. זאַלץ און מישן.
- שריט 9 שנייַדן די ווייץ אין אַ ענג פּינע.
- שריט 10 נאָך דעם, די פּראָטעינס זענען ביסלעכווייַז צוגעגעבן צו די פּיוריי, דזשענטלי בשעת מיקסינג.
- שריט 11 שטעלן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ בייקט קאַרטאָפל שעלז, שפּריצן מיט די רוען קעז. צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 12 סערווינג די שיסל הייס. Bon appetit!