קאַרטאָפל גראַנני רעפערס צו די בעקאַבאָלעדיק בעלאָרוסיש קיילים. וסואַללי עס איז צוגעגרייט אין פּאַץ און געדינט אין פּאָרשאַנז. אין די שיסל איז יוזשאַוואַלי צוגעגעבן פראָט פעט, דאָס מאכט עס זייער סאַטיספייינג. איך געבראכט פריש הערות צו דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט און צוגעגרייט אַ פּאַפּריקאַ מיט די דערצו פון הינדל ברוסט. א נייַ שאָטן פון געוווינהייטן געשמאַק איז פארקערט אויס. דערצו, איך בייקט די קאַרטאָפל קאָפּ אין די מאַפאַן מאָולדז. דאַנק צו דעם, זי צוגעגרייט פיל פאַסטער, אין בלויז 30 מינוט. אויב איר קאָכן עס אין פּאַץ, ווי דערוואַרט, די קוקינג צייַט וועט זיין בייַ מינדסטער 1,5-2 שעה.
ינגרידיאַנץ:- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- זאַלץ 5 קניפּ
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- הינדל ברוסט 1 פּיסי.
- פריש קראָפּ 30 ג
- זויער קרעם 150 ג
- ווייץ מעל 1 טבספּ. l.
- ציבעלע 2 פּקס.
- גראָאַץ מאַן 1 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ קאַרטאָפל קאָפּ, איר דאַרפֿן פּאַטייטאָוז, פאַר-בוילד הינדל ברוסט, אַניאַנז, מעל. פֿאַר דעם סאָוס, קאָכן זויער קרעם, פריש קראָפּ, זאַלץ און קנאָבל.
- שריט 2 שיילן פּאַטייטאָוז און אַניאַנז. אויף פּאַטייטאָוז און איין ציבעלע, שאָלעכץ פּאַטייטאָוז אָדער אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. אַניאַנז דאַרפֿן צו ענשור אַז די פּאַטייטאָוז טאָן נישט דאַרקין.
- שריט 3 שנייַדן די רגע ציבעלע אין קליין קובעס.
- שריט 4 קאָכן, הינדל ברוסט און שנייַדן אין קובעס.
- שריט 5 אויף זונרויז ייל פראָן ציבעלע ביז גאָלדען ברוין. לייג הינדל עס, מישן עס געזונט. זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 6 אין אַ באַזונדער שיף, פאַרבינדן די גרייטיד פּאַטייטאָוז, הינדל ברוסט מיט אַניאַנז, 1 טבספּ. l. מעל און 2 טבספּ. l. סמעטענע. זויער קרעם איז דארף צו מאַכן די קאַרטאָפל קאָפּ מער ערי.
- שריט 7 לאַקראַטע די באַקינג בויגן מיט גרינס בוימל און שפּריצן געזונט מיט סעמאַלינאַ. דאַנק צו די קראָופּ, אַ געשמאַק סקאָרינקע איז געשאפן, און די פּאַסטערנאַ זיך וועט האַלטן זייַן פאָרעם.
- שריט 8 גיסן די פאַרטיק טייג אין שאַפּעס. שיקן די ויוון צו אַ 200 ° C פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 9 אין די דערווייל, צוגרייטן די סאָוס. פאַרבינדן זויער קרעם, קנאָבל און קראָפּ אין די בלענדער שיסל. פאַרהיטן אַלץ. לייגן זאַלץ צו טעם.
- שריט 10 די גרייט באָבע וועט לייטאַן אַ ביסל אויף שפּיץ, אָבער ניט פיל. אבער אויף די זייטן עס איז באדעקט מיט אַ גוט, ראָודי סקאָרינקע. דינען עס הייס מיט סאָוס אָדער רעגולער זויער קרעם. פּאַטייטאָוז קנאָבל איז געזונט קאַמביינד מיט גרינס סאַלאַדס און סאַוערקראַוט.