פּאַטייטאָוז לויט צו גאָסט
ווייניק מענטשן וויסן, אָבער די פאַקטיש קאַרטאָפל שטיקל ין זאָל זיין ליכט, און זייַן סטרוקטור זאָל נישט זיין מונדיר און פאַרשפּרייטן אויס איבער די גומען און באַקומען סטאַק אין די ציין. פארוואס זענען דאָרט אנדערע דעליקאַסיז אין די סטאָרז? אין די טייג, לייגן קאַקאַאָ פֿאַר איין פּשוט סיבה - צו באַהאַלטן אַ ניט-קוואַליטעט בייקט אָדער בערנט ביסקאַץ. אבער הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ קאַרטאָפל שטיקל דורך אַלע כּללים.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- יי - 3 ברעקלעך
- צוקער -90 ג
- מעל - 75 ג
- קראָכמאַל - 15 ג
- פּוטער - 125 ג
- פּאַודערד צוקער - 165 ג
- קאַנדענסט מילך - 50 ג
- קאָניאַק - 4 צפּ.
- קאַקאַאָ פּודער 70 ג
אופֿן פון צוגרייטונג:
- מיקס די יאָוקס מיט אַ מיקסער אין די פּינע, ביסלעכווייַז אַדינג צוקער (2/3 פון די גאַנץ) צו די פאָרמירונג פון אַ ליכט געל קלעפּיק מאַסע.
- 1/3 פון די צוקער וויפּט מיט פּראָטעינס אין אַ ענג פּינע.
- פּראָטעין און יאָוק מאַסאַלז מישן אין אַ טיף שיסל, אַרייַנגערעכנט סיפטיד מעל און קראָכמאַל. סטיר ביז גלאַט מיט אַ לעפל. עס איז נייטיק צו מישן עס מיט אַ לעפל, אַזוי נישט צו "באַשליסן" די יידל קאָנסיסטענסי פון ביסקאַט.
- באַקן אַ ביסקאַט אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 ° סי.
- די ביסקויט זאָל קילן און שטיין פֿאַר 12 שעה.
- דרייַ די קולד ביסקאַט אין אַ פליישמילכל צו מאַכן אַ קליין פּיצל.
- צו צוגרייטן די קרעם, ווישן 65 גראַמז פון פּאַודערד צוקער מיט צעלאָזן פּוטער, ביסלעכווייַז צו לייגן קאַנדענסט מילך.
- די ריזאַלטינג קרעם איז טראַנספערד צו אַ ביסקאַט פּיצל און לייגן די נייטיק סיגנאַל פון קאָניאַק. לייג קרעם און קאָניאַק
- ניד די ינגרידיאַנץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, פון וואָס איר קענען לייכט סקאַלפּט די צוקונפֿט קאַרטאָפל שטיקל.
- שלאָפן קליין "פּאַטייטאָוז" און ראָולד זיי אין אַ געמיש פון פּאַודערד צוקער און קאַקאַאָ. זעמל פּאַטייטאָוז אין אַ שטאַט
- שטעלן אין די פרידזש פֿאַר 1 שעה, נאָך וואָס איר קענען דינען דעם טיש!
אויב געוואלט, איר קענען באַצירן די קאַרטאָפל שטיקל מיט קרעם בלומען, אָבער אָן באַפּוצונג עס וועט זיין זייער שיין און געשמאַק.
געבעקס קיכלעך פון קיכלעך
א סימפּלער און קוויקער וועג צו צוגרייטן אַ באַליבט שטיקל פּאַטייטאָוז. דעם רעצעפּט וועט זיין לייקט דורך עקאָנאָמיש כאַוסווייווז, ווייַל אין סדר צו דאַמאַנייט די משפּחה מיט אַזאַ יאַמי, טאָן ניט פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון געלט! קויפן די טשיפּאַסט קיכלעך פֿאַר טיי און הנאה דעם פּראָצעס!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 700 ג
- יוואַפּערייטיד מילך - 1 סלוי
- פּוטער - 200 גראַמז
- קאַקאַאָ פּודער - 4 טבספּ. l.
- ניסלעך (האָזענע ניסלעך, וואָלנאַץ, פּינאַץ)
אופֿן פון צוגרייטונג:
- צעהאַקן די קיכלעך אין קליין ברעקלעך. איר קענען טאָן דאָס דורך האַנט, אָדער איר קענען נאָר דרייַ עס אין אַ בלענדער.
- מעלט די פּוטער, קיל און מישן מיט די קאַנדענסט מילך ביז גלאַט. געמישט מיט פּוטער
- לייג די קאַנדענסט מילך צו די קאַנדענסט מילך און מישן ונ דורך אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאָניאַק אָדער ראַם.
- פון די ינגרידיאַנץ באקומען, ניד די טייג און פאָרעם אַ ציכטיק "קאַרטאָפל" פון עס.
- באַצירן די קאַרטאָפל שטיקל מיט ברעקלעך פון ניסלעך.
אויב געוואלט, איר קענען צעברעקלען די ניסלעך און זעמל דעם שטיקל אין דעם פּיצל. עס איז דיזייראַבאַל צו באַשטיין אויף אַזאַ אַ באַפרייַונג אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי, און דינען עס צו די סטאַרווינג ציבור.