הייַזקע קעז קאָאָקיעס אין אַלגעמיין, עטעפּאָטשמאַק זענען טאַטאַר פּיעס מיט פלייש און פּאַטייטאָוז, אָבער די רעצעפּט פֿאַר דעם קיכל מיט דעם נאָמען "עטפּאָטשמאַק" איז רעקאָרדעד אין מיין קולינאַריש העפט פֿאַר וועגן 10 יאר. אויך, איך בין אינטערעסירט, איך געלערנט אַז ניט בלויז מיין קעז קייקס באַראָוד זייער נאָמען פון טאַטאַר פּיעס - פילע גערופן עס "עפּפּאָטשמאַק" (טאָמער ווייַל פון די פאָרעם, ווייַל "עקפּאָטשמאַק" יבערשיקן ווי אַ דרייַעק) און איז ריפערד צו ווי טאַטאַר קיילים !! נו, איך טאָן נישט וויסן, איך טאָן ניט וויסן ... אבער איך וויסן פֿאַר זיכער דעם קיכל איז געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- קורד 200 ג
- פּוטער 200 ג
- מעל, ווייץ 400 ג
- סאָדע 0.5 צפּ.
- צוקער 100 ג
- טיש עסיק 3 מל
- שריט 1 צוגרייטן די נייטיק ינגרידיאַנץ: ווייך פּוטער, היים-געמאכט הייַזקע קעז, ווייץ מעל, צוקער, סאָדע און אַ פורעם פֿאַר קאַטינג קיכלעך.
- שריט 2 גלאַט די פּוטער מיט הייַזקע קעז.
- טרעטן 3 סאָדאַ זאָל זיין יקסטינגגווישט מיט עסיק און צוגעגעבן צוזאַמען מיט מעל אין די קורד-ייל געמיש.
- שריט 4 ניד די גומע טייג.
- שריט 5 ראָלל די טייג אין אַ שיכטע וועגן 7 מם דיק.
- טרעטן 6 שנייַדן די ביסקאַץ ברעקלעך מיט אַ קייַלעכיק פורעם.
- שריט 7 שטעלן אַלע די צוקער אין די שיסל. סירקלייס פון טייג טונקען אין צוקער, פאַרלייגן אין העלפט, און ווידער צולייגן און ווידער, אַזוי אַז פארקערט אויס טריאַנגלעס, גאָר באדעקט מיט צוקער.
- טרעטן 8 שטעלן די ביסקאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ (איך פאַרשפּרייטן עס אין אַ סיליקאָנע פורעם) און ביי זיי ביי 180 ° C ביז ראָדי.
- שריט 9 לאָזן די קאָכן לעבער צו קילן און דינען מיט טיי אָדער מילך.