דאַר ברויט מיט פּעפּפּערקאָרן מאל איר ווילן צו טיי אָדער קאַווע עפּעס געזאָלצן. איך פאָרשלאָגן צו באַקן קעז קראָוטאָנס. זיי געשמאַק, טאַקע, מיט פּעפּפּערקאָרן. פעפער און פּאַפּריקאַ זענען מוסיף צו די טייג, וואָס גיט די רוסערז עטלעכע ענדיקן אין די אַפטערטייסט. די בייַזייַן פון טשיזיז אין קראַקערז מאכט זיי שמעקנדיק און קרומבלי.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 250 ג
- פּוטער 150 ג
- קורד 150 ג
- גאַודאַ קעז 70 ג
- באַקינג פּודער 2 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 צפּ.
- צוקער 1 צפּ.
- שוואַרץ פעפער פּודער 3 ג
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 3 ג
- ראָסעמאַרי טרוקן 4 ג
- זיראַ (קומין) ערד 4 ג
- אַניס 4 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן קראַקערז איר דאַרפֿן צו נעמען מעל, פּוטער, פאַטי הייַזקע קעז, קיין שווער קעז, באַקינג פּודער, יי, זאַלץ און צוקער, שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ. פֿאַר ספּרינגקלינג, נעמען אַ געמיש פון בשמים: ראָוזמערי, זיראַ, אַניס.
- שריט 2 סיפט די מעל, לייגן באַקינג פּודער.
- טרעטן 3 שמייכל די קעז פיינלי.
- שריט 4 מישן די מעל מיט די גרייטיד קעז.
- שריט 5 לייג צו דעם מאַסע פעפער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און צוקער. Stir.
- טרעטן 6 טשאַפּ די קעלט בוימל אין ברעקלעך.
- שריט 7 מישן מיט דעם הייַזקע קעז.
- שריט 8 פאַרבינדן די טרוקן געמיש מיט די קורד-פּוטער געמיש.
- שריט 9 ניד די טייג. זעמל עס אין אַ פּילקע. שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
- טרעטן 10 טיילן די פּילקע אין 4 טיילן. זעמל יעדער טייל אין אַ גראָדעק 0.5 סענטימעטער דיק.
- שריט 11 שנייַדן אין ברעקלעך.
- שריט 12 שמירן די טיילן מיט די יי יאָוק און שפּריצן מיט אַ געמיש פון בשמים. שטעלן אין אַ הייס ויוון. באַקן פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 200 ° C.
- שריט 13 קיל. דינען פֿאַר טיי אָדער קאַווע.