קאַלינאָווי זשעלע קיסעל - לאַנג ווי באַליבט, טראדיציאנעלן שיסל אין רוסלאַנד. זייַן נאָמען געקומען פון די וואָרט "זויער", ווי עס איז טכילעס צוגעגרייט אויף פערמענטעד קאַשע בוטס, און ניט טיקאַנד מיט קראָכמאַל. א קראָכמאַל זשעלע ארויס שפּעטער, זיי קאָכן זיי זייער דיק, געדינט מיט מילך. ספּעציעל נוצלעך איז די דזשעלי פֿאַר בעיבי עסנוואַרג - עס העלפט די קינד וואַקסן שטאַרק, געזונט. טרינקען דזשעלי אין פאַרשידענע לענדער, און יעדער האט זייַן אייגן אַדיקטיוו כערז. אין די סקאַנדינאַוויאַן לענדער זיי ווי קיסאַלז מיט אַ זויער טעם, פֿאַר בייַשפּיל, פון ראַבאַרבער, וואָס איז געדינט מיט קרעם. אין דייַטשלאַנד און אנדערע לענדער פון מערב אייראָפּע, געבן ייבערהאַנט צו זיס פרוכט און יאַגדע קיססאַלז - פון ראַזבעריז, סטראָבעריז, טשעריז. אין קאַרעליאַ, זשעלע איז האַלב פון סקאַנדאַלז. און הייַנט מיר וועלן צוגרייטן אַ זשעלע פון די וויבורנום. פילע מענטשן זען דעם פאַבריק ווי ריין דעקאָראַטיווע, און אין אַרויסגעוואָרפן. איידער דער ערשטער פראָסץ, דעם יאַגדע איז טאַקע אוממעגלעך, אָבער אַ ביסל ניבאַלד, עס איז זיס. איר קענען רעדן וועגן זייַן נוציקייט ינדעפאַנאַטלי, אַזוי אַנשטאָט פון גערעדט, נאָר קאָכן די זשעלע פון די וויבורנום און געניסן די פייַן טעם, בשעת סיימאַלטייניאַסלי ריווייטאַלייזינג דיין גוף.
ינגרידיאַנץ:- קאַלינאַ 1 שטראַל
- צוקער 1 טבספּ.
- קאַרטאָפל קראָכמאַל 3 טבספּ. l.
- וואַסער 2 ל
- שריט 1 צוגרייטן די זשעלע מיר נעמען אַ בינטל פון וויבורנום, צוקער, קראָכמאַל און וואַסער.
- שריט 2 וואַשן די קאַלינאַ געזונט, אַראָפּנעמען עס פון די טוויגז און צעקוועטשן עס מיט אַ מאַזלער אָדער טאָוסער.
- שריט 3 שטעלן די בעריז אין אַ פאַן און גיסן 2 ליטער פון קאַלט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- טרעטן 4 דערנאָך פליסן די יויך, ווידער ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן צוקער - ערשטער 0.5 גלעזל, און דאַן צו טעם.
- שריט 5 קראָכמאַל דיילוטאַד אין העלפט אַ גלאז פון קאַלט בוילד וואַסער - מישן געזונט.
- שריט 6 גיסן קראָכמאַל, סטערינג קעסיידער די יויך, ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. דינען די זשעלע וואַרעם אָדער טשילד.