אין אַלגעמיין, ווייניק מענטשן טראַכטן וועגן די נוציק פּראָפּערטיעס פון מאַקרעל. עס מיינט סאַטיספייינג, געשמאַק, אָבער וואָס אַנדערש איז דארף? אָבער, אָבער, ווי יעדער פּראָדוקט, עס אויך האט אַ כעמישער זאַץ וואָס אַקערז אויף די מענטשלעך גוף און אויף אַלע די פּראַסעסאַז וואָס פאַלן אין עס. וואָס איז וואָס עס איז ווערט צו לערנען וועגן וואָס "פּראָסט" מאַקרעל איז ווי.
מאַקרעל: זאַץ
אין סדר נישט צו ברעכן די מסורה, קודם לאָזן רעדן וועגן פאַץ און, פון קורס, פּראָטעינס. אין פיש, גאַנץ אַ פּלאַץ פון פאַץ: 100 גראַמז אַקאַונאַד פֿאַר 30 גראַמז. אבער דאָס איז נישט טיפּיש פֿאַר די גאנצע פיש, אָבער נאָר פֿאַר די וואָס איז געווען כאַפּט אין ווינטער אין אַ ברייט קלימאַט. יוזשאַוואַלי אין פיש עס איז בלויז 13 גראַמז פון פעט. אבער דאָס סומע איז גענוג צו נעמען סקאַנדאַמז צו פיש פון די קאַטעגאָריע פון פאַטי. אויב מיר רעדן וועגן פּראָטעינס, זיי זענען אַן דורכשניטלעך פון 18 גראַמז אָבער די פּראָטעינס זענען זייער געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף: דאָס איז 3 times faster than digesting beef proteins.
מאַקרעל: קאַלאָריע צופרידן
טראָץ די פעט צופרידן פון פיש, מאַקרעל איז נישט זייער קאַלאָריק. פֿאַר 100 גראַמז פון די פּראָדוקט עס זענען נאָר וועגן 200 קאַלאָריעס. אויב אַ מענטש דארף צו קלייַבן די טעגלעך סומע פון קאַלאָריעס פארלאנגט, דעמאָלט עס וועט דאַרפֿן צו עסן כּמעט 700 גראַמז פון מאַקרעל "פלייש". אבער דאָס איז נישט אַ גוט געדאַנק, לויט צו די סומע פון פעט אין די פיש!
אַן נאָך מייַלע, פּראָווען די יינציק פּראָפּערטיעס פון מאַקרעל, איז די בייַזייַן פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. דאס זענען די מערסט ווערטפול פּראָדוקטן וואָס דינען ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ פֿאַר די גוף. די אַסאַדז העלפן צו פארשטארקן די צעל ווענט פון אַלע געוועבן פון דעם גוף, דאָס איז רעכט צו דער פּראָצעס פון נוטראַלייזינג די בנימצא פֿרייַ עלעקטראָנס. די עלעקטראָנס (לייענען: ראַדיקאַלז) מאַך אין אַ כאַאָטיש שטייגער. זיי זענען ביכולת צו דורכשטעכן די שאָל פון סעלז, אַזוי ימפּרוווינג וויטאַל טעטיקייט און פאַנגקשאַנינג. אַזאַ פּראַסעסאַז קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון פילע חולאתן (און אָנקאָלאָגי אין באַזונדער). צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון חולאתן, איר דאַרפֿן צו עסן מער אָפט פודז וואָס זענען וווילטויק. געדענקען, עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז קינדער זענען געגעבן פיש בוימל. זייַן נוץ איז אין דעם בייַזייַן פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז אין זייַן זאַץ.
מאַקרעל: מינעראַלס און וויטאַמינס
די מעקלער סטרוקטור כּולל מינעראַל קאַמפּאַונדז, וואָס קענען ניט זיין אָוווערעסטאַמייטיד: סאָדיום, מאַנגאַנעסע, קלאָרין, צינק, שוועבל, פלאָרין, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם. און עס זענען אַ נומער פון מיקראָ-קאַמפּאַונדז אַז אויך שפּילן אַ זייער וויכטיק ראָלע אין די וויטאַל טעטיקייט פון קיין אָרגאַניזם. אבער גענוג אַז די אויבן איז שוין ליסטעד, ווייַל אין דעם רשימה עס זענען אַלע די יסודות נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף.
עס זענען אויך פילע וויטאַמינס אין מאַקרעל. זייַן כעמיש זאַץ כולל די גאנצע סכום פון ב וויטאַמינס. וויטאַמין ב 12 איז ספּעציעל ווערטפול אין דעם ספּעקטרום. די מקוריה כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין פּפּ. עס זענען אנדערע ווערייאַטיז פון וויטאַמינס, אָבער זיי זענען דערלאנגט אין קלענערער קוואַנטאַטיז.
מאַקרעל: נוציק פּראָפּערטיעס
דעם פיש ברענגט צו אונדזער גוף ניט נאָר נוטרישאַנאַל קאַמפּאַונדז, אָבער אויך פּראַמאָוץ די לויפן פון פּראָטעין סינטעז, די פאָרמירונג פון העמאָגלאָבין. מיקראָעלעמענץ, וואָס זענען טייל פון די מאַקרעל, זענען אויך ינוואַלווד אין פֿאַרבעסערן די אַריבערפירן פון זויערשטאָף צו אַלע געוועבן.
רעכט צו דעם פאַקט אַז דעם פיש האט אַזאַ אַ רייַך זאַץ, עס מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די קינדער 'ס דיעטע. עס וועט העלפן צו כאַרמאָוניאַסלי וואַקסן און אַנטוויקלען. עס זאָל זיין געגעסן און שוואַנגער פרויען, און יונג שוועסטערייַ מוטערס, ווייַל עס העלפט פֿאַרבעסערן לאַקטיישאַן. טיניידזשערז אויך דאַרפֿן צו רעגירן די פיש. טאקע, עס איז בעשאַס אַדאָלעססענסעס אַז עס קען זיין אַ דיסקאָרד צווישן די אַנטוויקלונג פון ינערלעך אָרגאַנס און וווּקס. די מיקראָנוטריענץ אין די מאַקרעל מאַכן דעם פּראָצעס פּיינלאַס.
אין מאַקלער, ווי אויבן דערמאנט, אַ פּלאַץ פון פאַץ און אַנסאַטשערייטיד אַסאַדז, דעריבער עס דאַרף צו זיין געניצט פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון ביידע מאַרך און ספּינאַל שנור. עס, דורך דעם וועג, איז נוצלעך פֿאַר האָר, און פֿאַר אַ הויט, און פֿאַר מיוקאַס. ניצן מאַקרעל, איר קענען העלפן דיין גוף צו דיבאַגייט די דיגעסטיווע אַרבעט. די נערוועז סיסטעם וועט אויך זיין דאַנקבאַר צו איר, ווייַל עס וועט באַקומען וויטאַמינס און מינעראַל קאַמפּאַונדז פון מאַקרעל, וואָס וועט מאַכן עס שטארקער.
די מערסט ווערטפול וויטאַמין ב 12 וועט העלפן די לויף פון דנאַ סינטעז. ער אויך נעמט אָנטייל אין פעט מאַטאַבאַליזאַם. מיט אַ פּראַפּענסיטי פֿאַר היפּאָקסיאַ, דעם וויטאַמין וועט פאַרגרעסערן די זויערשטאָף קאַנסאַמשאַן פון סעלז. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן: מיט די רעגולער נוצן פון דעם פיש, די אינהאלט פון שוגערז אין אונדזער בלוט קענען זיין נאָרמאַליזירט. איר קענען בלויז חלום וועגן אַזאַ אַ געשמאַק מעדיצין!
מאַקרעל הויך אין פאַספעראַס. ער נעמט אָנטייל אין די קאַנסטראַקשאַן פון ענזימעס, און זיי זענען באקאנט צו זיין די הויפּט ענדזשאַנז פון די כעמישער פּראַסעסאַז אין די געוועבן פון דעם גוף. אין אַלגעמיין, די גאנצע פּראָצעס פון לעבן קענען זיין צוגעשטעלט בלויז דורך די נוצן פון דעם פיש. דערצו, מיר מוזן זאָגן אַז די שטאָף פון אונדזער סקעלעט באשטייט פון פאַספייט סאָלץ, וואָס איז וואָס מעקלער זאָל זיין געניצט דורך קינדער און טיניידזשערז. אבער עס זאָל זיין געגעסן דורך עלטערע מענטשן, ווייַל די פּראָבלעמס פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם אָנהייבן צו אַנטוויקלען מיט די יאָרן.
עס זענען אויך מאַקרעל פּראָפּערטיעס וואָס זענען נוציק פֿאַר שלאָס חולאתן. מינעראַלס געפונען אין מאַקרעל הילף די גוף בויען אַרויף קאַרטאַלאַדזש טיזו און שפּייַזן ביין סעלז, ווי געזונט ווי קאַרטעלאַדזש מיט די נייטיק וואַליומז פון זויערשטאָף.
מאַקרעל קאַנסאַמשאַן: קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
אויב מאַקרעל קאָכן, עס כּמעט טוט נישט גרונט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. די ויסנעם איז מענטשן וואָס טאָן נישט דערלאָזן פיש אין פּרינציפּ. סמאָוקט און סאָלטיד מאַקרעל איז נישט נוצלעך פֿאַר די וואס ליידן פון האַרץ חולאתן און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ליזשאַנז. און פאַטי פיש זענען שעדלעך צו מענטשן מיט כראָניש ניר און לעבער חולאתן.