דזשאַם איז אַ מיסטעריע ניט אַלע אָדער זענען נאָך סאַנג צו קאָורגעטטעס. פּרע, סטימד, זויערשטאָט, און עס ווערט אַפֿילו מער פאָלקס פון דעם! ווי זיי זאָגן: "ביידע ביליק און בייז"! יעדער יאָר די שניט פֿאַר דעם גרינס איז אַנפּרעסידענטיד. אַזוי די מענטשן זענען טריינג צו קאָכן אַ מאַקסימום פון פאַרשידענע טריץ פון איין גרינס. אַז ס די וועג ער צוקיני - פילע פנימער. הייַנט, די אומגעריכט ראָלע פֿאַר צוקיני - צו ווענדן אין אַ זיס קלעם. יאָ, עס איז קלעם מיר וועלן צוגרייטן פון צוקיני, בורשטין מיט אַן גלייבן געשמאַק. קוקינג עס איז גרינג. מיר אָנהייבן!
ינגרידיאַנץ:- זוקיני 1 קג
- צוקער 800 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- מינץ פריש 1 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ קלעם פון צוקיני, מיר דאַרפֿן צו נעמען די צוקיני, צוקער, לימענע, אַ פּאָר פון בלעטער פון מינץ.
- טרעטן 2 סקוואַש צו וואַש, טרוקן, שאָלעכץ און שנייַדן אין קובעס.
- טרעטן 3 סקוואַש די צוקיני אין אַ שיסל און דעקן מיט צוקער. לאָזן פֿאַר 1 שעה.
- שריט 4 ווען צוקיני איז דערלויבט צו זאַפט, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. לאָזן צו קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט. קיל עס אַראָפּ.
- שריט 5 לייג אַ פּאָר פון מינץ בלעטער פֿאַר די גערוך. שטעלן ווידער אויף די פייַער, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- טרעטן 6 מיט די לימענע שאָלעכץ אַוועק.
- שריט 7 שנייַדן די ווייַס טייל פון די לימענע, באַזייַטיקן די ביינער, באַזונדער בלויז די פלייש, שנייַדן.
- שריט 8 לייג די פּאַפּ פון לימענע און צעגיין אין די צוקיני. שטעלן אויף די פייַער און קאָכן ווידער פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 9 גיסן די הייס קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז.