צוגרייטן אַ שנעל און געשמאַק קירבעס איז נישט ווי שווער ווי פילע מענטשן טראַכטן. פון קורס, בייַ ערשטער בליק, איר קענען נאָר קאָכן קאַשע פֿאַר אַ קינד פון דעם פריילעך מאַראַנץ גרינס אָדער מאַכן אַ דיעטע פּודינג פֿאַר וואָג אָנווער. אין פיר, אַ פּלאַץ פון פּשוט און נוצלעך קיילים זענען צוגעגרייט פון פּאַמקאַנז פון סופּס צו דיזערץ, און אַפֿילו קלעם. צו נעמען באַקאַנטע מיט קולינאַריש פאַסאַץ פון דעם האַרבסט גרינס מיר רעקאָמענדירן מיט קירבעס סופּס. ווי אַ הערשן, קירבעס זופּ האט די קאָנסיסטענסי פון אַ דיק קרעם אָדער פליסיק מאַשט פּאַטייטאָוז. אין דערצו צו די הויפּט ינגרידיאַנט, עס קענען לייגן הינדל, קעראַץ, סעלדעריי, ינגבער, קרעם - מיט יעדער פון די קאַמפּאָונאַנץ די זופּ וועט שפּילן מיט נייַ אָריגינעל טאַם הערות. דער בעסטער שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז פֿאַר קירבעס זופּ מיט פאָטאָס און ווידיאס, אַרייַנגערעכנט פֿאַר אַ מולטיוואַרקאַ און פון דזשוליאַ וויסאָצסקייַאַ, וועט זיין געפונען שפּעטער אין הייַנט ס אַרטיקל.
די מערסט געשמאַק קירבעס זופּ איז שנעל און געשמאַק - אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
די מער גרינס ינגרידיאַנץ אין קירבעס זופּ, פֿאַר בייַשפּיל, ווי אין דער שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט די פאָטאָ ונטער, די מער טיף און טשיקאַווע דער טעם פון דעם שיסל. אין דער ווייַטער ווערסיע, אין דערצו צו די "סאָלאָיסט" פון די קירבעס, עס איז אן אנדער העל יי-גרינס גרינס - פּאַטלעזשאַן. לייענען מער ווי צו מאַכן די מערסט געשמאַק קירבעס זופּ געשווינד און געשמאַק אין אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט ווייַטער.יקערדיק ינגרעדיענץ פֿאַר די מערסט געשמאַק פּאַמפּקין זופּ געשווינד און דעליסיאָוסלי
- קירבעס פּיוריי - 1 גלאז
- וואַסער - 2 טעפּלעך
- פּאַטלעזשאַן -1 פּיסי.
- אַניאַנז -1 פּיסי.
- קעראַץ - 2 פּקס.
- פּאַטייטאָוז - 2-3 פּקס.
- קרימי ייל -1 טבספּ. l.
- טורמעריק -1 צפּ.
- קומין - 1 צפּ.
- זאַלץ צו טעם
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר די רעצעפּט פון אַ געשמאַק זופּ מיט אַ קירבעס געשווינד און געשמאַק
- אין די פּאַן, גיסן די וואַסער און מיד לייגן דייסט וועדזשטאַבאַלז: פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּאַטלעזשאַן (צוזאמען מיט שאָלעכץ).
- סאָלים, דעקן מיט אַ דעקל און ברענגען די גרינס בוט צו אַ קאָכן.
- אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן אַ ספּונפול פון פּוטער און לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, אַ ביסל זאַלץ און קומין. פּרעגלען אויף מיטל היץ ביז גאָלדען ציבעלע.
- אַריבערפירן די געפּרעגלט אַניאַנז צו אַ פּאַן מיט גרינס בוט און מישן געזונט, מיר אַראָפּרעכענען אַ ביסל פייַער.
- נאָך די זופּ בוילז ווידער, מיר גיסן טורמעריק, מיר אַרייַנמישנ זיך. פון די קלעפּיק קירבעס מיט אַ בלענדער מיר מאַכן אַ צעקוועטשן און אויך לייגן עס צו די פּאַן מיט די יויך.
- קאָכן די געמיש פֿאַר 5-7 מינוט און דזשענטלי גיסן די אינהאַלט פון די פּאַן אין די בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. מאָלן דעם גרינס מאַסע צו אַ פּיוריי שטאַט.
- גרייט צו קירבעס זופּ-פּיוריי דאָסאַליווייַעם אויב נייטיק און מיד פאסטעכער צו די טיש.
דעליקאַטע קירבעס זופּ מיט הינדל און קרעם - פּשוט רעצעפּט שריט דורך שריט
יידל און ממש אין די מויל פון קירבעס זופּ מיט די ווייַטערדיק פּשוט רעצעפּט איז צוגעגרייט מיט הינדל און קרעם. דעם קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן קענען זיין גערופן איינער פון די מערסט מצליח וועריאַנץ פון קירבעס זופּ. גלויבן עס אויף דעם וואָרט, אָדער בעסער טשעק אין פיר - אַ יידל זופּ מיט אַ קירבעס, הינדל און קרעם (אַ פּשוט רעצעפּט ונטער) וועט אָפּשאַצן אַפֿילו ראַפינירט גאָורמעץ.נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ ווייך זופּ מיט אַ קירבעס, הינדל און קרעם
- קירבעס - 0, 5 קג
- הינדל פאַליי - 1 פּיסי.
- פּאַטייטאָוז - 3-4 פּקס.
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- קנאָבל -2 דענטיקאַלז
- קרעם - 100 מל
- שוואַרץ פעפער
- גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג
- זאַלץ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר אַ רעצעפּט פון ווייך קירבעס זופּ, הינדל, מיט קרעם
- פּילד קירבעס מאָדע קובעס, גיסן אַ גלאז פון וואַסער און שיקן צו די טעלער צו קאָכן ביז האַלב.
- אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיר קאָכן די הינדל און פּאַטייטאָוז.
- אָניאָנס און קנאָבל זענען שנייַדן צוזאַמען און אויף אַ קליין סומע פון גרינס ייל פּרעגלען ביז די דורכזעיקייַט.
- גרייט קירבעס, צוזאַמען מיט די פליסיק אין וואָס עס איז געווען האַלב, וויסקאַס מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער.
- בוילד פּאַטייטאָוז מנעם גאָפּל, און הינדל פלייש פיינלי געהאַקט. לייג די צוויי ינגרידיאַנץ צו די קירבעס פּיוריי, זאַלץ און ווידער מאָל די בלענדער. לייג די הינדל יויך צו קאָנסיסטענסי פון די פליסיק מאַשט פּאַטייטאָוז.
- אין די סוף, לייגן ציבעלע און קנאָבל פּרעגלען און קרעם מיט פעפער. מיר ווידער מאָל די סאַבמערדזשד בלענדער צו כאָומאַדזשינאַטי.
דייאַטערי קירבעס זופּ מיט קעראַץ פֿאַר וואָג אָנווער - שריט דורך שריט רעצעפּט
דער ווייַטער ווערסיע פון דעם קירבעס און מער סאָו איז אַ פאַקטיש דייאַטערי שיסל, וואָס העלפט צו פאַרלירן וואָג און געווינען אַ שלאַנק פיגור. ניט ווי פריער רעסאַפּיז, דעם זופּ האט אַ מער געוווינהייטן פליסיק קאָנסיסטענסי פון גרינס בוט. ווי צו צוגרייטן אַ דייאַטערי זופּ פון קירבעס מיט קעראַץ פֿאַר וואָג אָנווער, לערן פון די שריט-דורך-שריט רעצעפּט אונטן.יקערדיק ינגרעדיענץ פֿאַר דייאַטערי סופּ מיט פּאַמפּקין און קאַרראָץ פֿאַר ווייט לאָס
- קירבעס - 300 גר.
- קעראַץ - 2 פּקס.
- אַניאַנז -1 פּיסי.
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי.
- גרינס ייל - 1 טבספּ. l.
- זאַלץ און בשמים צו טעם
- פריש גרינז
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ דייאַטערי רעצעפּט פֿאַר קירבעס זופּ און קעראַץ פֿאַר וואָג אָנווער
- פּול אַוועק די זאמען און שנייַדן אין קליין קובעס צוזאמען מיט איין מער. גיסן אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און קאָכן איבער מיטל היץ ביז עס בוילז.
- אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס ייל, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט קעראַץ און ציבעלע ביז גילדענע. דעריבער לייגן גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַר אָן אַ שאָלעכץ פון פּאָמידאָר און שטעלן אויס פֿאַר 1-2 מינוט.
- נאָך בוילינג, לייגן צו די זופּ גרינס פריי, זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָכן ביז גרייט צו קירבעס.
- אין די סוף פון די צוגרייטונג, לייגן פיינלי געהאַקט גרינז, פֿאַר בייַשפּיל, קאָריאַנדער אָדער פּעטרעשקע.
דעליסיאָוס קרעם קירבעס זופּ פֿאַר אַ קינד אין אַ מולטיוואַרק - שריט-דורך-שריט שנעל רעצעפּט
צו פיטער אַ קינד נוצלעך און געשמאַק הייס פון אַ קירבעס איז גענוג צו קאָכן אַ ווייך זופּ קרעם פון אַ קירבעס אין אַ מולטיוואַרק אויף אַ שנעל רעצעפּט ונטער. דעם ווערסיע פון קירבעס זופּ איז צוגעגרייט גאַנץ פשוט פון די בנימצא ינגרידיאַנץ, אָבער דער טעם טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי ווייך און רייַך. ווי צו מאַכן אַ געשמאַק זופּ קרעם מיט אַ קירבעס פֿאַר אַ קינד אין אַ מולטיוואַרק אין אַ שנעל שריט-דורך-שריט רעצעפּט ונטער.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ דעליסיאָוס זופּ קרעם מיט קירבעס פֿאַר אַ בעיבי אין אַ מולטיוואַריאַטע
- קירבעס - 300 גר.
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- ציבעלע -1 פּיסי.
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.
- קרעם - 200 מל.
- זאַלץ
- גרינס בוימל
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר אַ רעצעפּט פון קירבעס זופּ-קרעם אין אַ מולטיוואַרק פֿאַר אַ קינד
- מיר גיסן די ייל אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און אויף די "הייס" מאָדע ברענגען די פיינלי געהאַקט אַניאַנז צו גילדענע. דערנאך לייגן מער קובעס און פּרעגלען 3-5 מינוט.
- ווייַטער צו די קעראַץ שיקן די קובעס פון פּאַטייטאָוז און פּאַמקאַנז. מיר פאָרזעצן צו פרי 5 מינוט.
- סאָלים, לייגן האַלב אַ גלעזל פון וואַסער און קלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 30-45 מינוט, דיפּענדינג אויף די מאַכט פון די מולטיוואַרק.
- מיר שטעלן די פאַרטיק גרינס שטרוי אין אַ פאַן, לייגן קרעם און בלענדער צו די קאָנסיסטענסי פון אַ דיק קרעם.
- אויב געוואלט, לייגן בשמים און הערבס.
אָריגינעל קירבעס זופּ מיט ינגבער און הינדל - שנעל רעצעפּט שריט דורך שריט
דער וואָרצל פון ינגבער איז די סימפּלאַסט און אין דער זעלביקער צייַט אָריגינעל ינגרידיאַנט אַז מאכט זופּ פון קירבעס און הינדל אַ פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערק. אין דערצו, נוטרישאַניסז זאָגן אַז די דערצו פון ינגבער אין הייס קיילים קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער. לערנען ווי צו מאַכן אַ אָריגינעל זופּ פון קירבעס, ינגבער און הינדל פון אַ שנעל רעצעפּט ווייַטער.יקערדיק ינגרעדיענץ פֿאַר אָריגינעל קירבעס, ינגבער און טשיקקען זופּ
- קירבעס -250 גר.
- וואָרצל פון ינגבער 5 סענטימעטער - -1 פּיסי.
- קעראַץ -1 פּיסי.
- אַניאַנז -1 פּיסי.
- הינדל פלייש בוילד -150 גר.
- גרינס ייל - 1 טבספּ. l.
- זאַלץ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר דער אָריגינעל זופּ מיט קירבעס, הינדל און ינגבער
- אויף גרינס ייל פּרעגלען ציבעלע ביז גילדענע, לייגן מער קובעס און אַ ביסל וואַסער, שטעלן אויס פֿאַר 5-7 מינוט.
- שעפּן די ינגבער וואָרצל פון די שאָלעכץ און רייַבן עס אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. לייגן צו פּרעגלען, זאַלץ און פעפער.
- קירבעס שנייַדן אין קובעס און לייג צו די פאַרנעם, גיסן צוויי ברילן פון וואַסער און קאָכן ביז גרייט.
- ווען דער קירבעס ווערט ווייך, נוצן אַ בלענדער צו ווענדן עס אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
- בוילד הינדל פלייש פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די גרייט-געמאכט קירבעס זופּ. באַצירן מיט גרינז אויב געוואלט.