קרימי שאָקאָלאַד קאַראַמעל

1. מיקס קרעם און מילך אין אַ טאָפּל קעסל. קאָכן די וואַסער ביז די געמיש וואַרמס אַרויף, דעמאָלט דער מיינונג ינגרידיאַנץ:

• פאַטי קרעם - 3 טעפּלעך
• קאַנדענסט מילך - 2/3 גלאז
• צוקער-2 טעפּלעך
• ליכט פּאַפּשוי סירעפּ - 2 קאַפּס
• זאַלץ - 1/4 טיספּונז
• קאַקאַאָ - 85 גראַמז
• וואָלנאַץ - 1 גלאז (געהאַקט)
• וואַניל עקסטראַקט - 2 טיספּונז

Instructions

1. מיקס קרעם און מילך אין אַ טאָפּל קעסל. קאָכן די וואַסער ביז די געמיש וואַרמס אַרויף, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום. 2. אין אַ גרויס פאַן מישן די צוקער, סירעפּ און זאַלץ. ברענגען צו מיטל היץ ביז בוילינג, סטערינג קעסיידער מיט אַ ווודאַן לעפל. קאָכן פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די היץ. 3. סלאָולי לייגן אַ געמיש פון קרעם, העלפט אַ גלעזל אין אַ צייַט, סטערינג פֿאַר 5 מינוט נאָך יעדער ינפיוזשאַן, ביז די צוקער איז בראַונד. לייג גאַטיד קאַקאַאָ. פּריקיאַט דער געמיש צו 117 ° C (242 ° F). 4. אַראָפּנעמען פון היץ. לייגן און גערודער וואָלנאַץ און וואַניל. גיסן אין אַ גריסט 13 קס 9 קס 2-אינטש פאָרעם און לאָזן צו קילן ביז שנייַדן. 5. קראָם אין אַ קיל און טרוקן אָרט. אלנגעוויקלט אין סעלאַפיין, די קאַנדיז קענען ליגן אַרויף צו 2 וואָכן, אָבער איר וועט נישט קענען צו קראָם זיי פֿאַר אַ פּאָר פון טעג - עס ס אַזוי געשמאַק.

סערווינגז: 48