ניטל קיכלעך איך שטענדיק געדאַנק אַז אַ קרונטשי ביסקאַט קען נאָר קומען פון בעת אַ באַטייַטיק סומע פון פּוטער אָדער פעט אין די טייג. עס טורנס אויס אַז "קרונטשינעסס" קענען געבן אַ באַטייַטיק נומער פון יאָוקס. קאָאָקיעס פון די ספּעסאַפייד נומער פון ינגרידיאַנץ איז נישט זייער פיל, אַזוי אויף די ערעוו פון די האָלידייַס עס איז בעסער צו מאַכן אַ טאָפּל טייל (איך געגעסן זייער געשווינד אַפֿילו אָן גלאז)!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- וואָדקאַ 5 מל
- באַקינג פּאַודער 0.5 צפּ.
- מאַראַנץ 1 פּיסי.
- צימערינג ערד 0.5 צפּ.
- פּוטער 20 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- צוקער פּודער 0.25 טבספּ.
- צוקער פּודער 200 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- Lemon 0.5 pcs.
- שריט 1 צוגרייטן די קיכלעך איר דאַרפֿן מעל, צוקער פּודער, עגגס, פּוטער, צימערינג, מאַראַנץ (שאָלעכץ), לימענע (זאַפט), באַקינג פּודער און מאַשקע (אָדער קאָניאַק).
- שריט 2 באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. מישן די יאָוקס מיט פּוטער און צוקער פּודער.
- שריט 3 לייג 2/3 טעפּלעך פון מעל, צימערינג, באַקינג פּודער, מאַשקע און 1 טבספּ. l. מאַראַנץ שאָלעכץ. ניד די טייג.
- שריט 4 גיסן די רודער מעל אָנווייז אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און מישן עס אין די טייג. שטעלן די טייג פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
- שריט 5 ראָלל די טייג אין אַ שיכטע 2-3 מם דיק און שנייַדן אויס די פאָרעם אָדער די פּאַטערנז פון די ביסקאַץ. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- טרעטן 6 באַקן פֿאַר 10 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 160 ° C ביז ליכט ברוין. גרייט קיכלעך צו קילן.
- שריט 7 פֿאַר די גלייז, וויסקאַס די פּראָטעין אין אַ פעסט פּינע.
- שריט 8 לייג אַ פּודער פון צוקער דורך אַ לעפעלע. ווען די מאַסע ווערט דיק און בלאַנק, לייגן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע. אַמאָל ווידער, טרייסלען געזונט. אויב געוואלט, איר קענען לייגן עסנוואַרג פארבן (איך לייגן אַ ביסל קאַרש קלעם, דער רעזולטאַט איז אַ דזשענטלי ראָזעווע קאָליר).
- שריט 9 צולייגן די גלייז צו די ביסקאַץ און טרוקן פֿאַר 15 מינוט אין אַ ביסל העאַטעד ויוון (איך ווענדן אויף די ווענטאַליישאַן מאָדע און שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 50 ° C).