רויט פיש ווייַס פיש איז אַ פערלי גרויס פיש, זייַן לענג קענען דערגרייכן הונדערט און צוואַנציק סענטימעטער, און וואָג - 20 קילאָגראַמס. דעם פיש לעבן פּערמאַנאַנטלי אין די קאַספּיאַן ים, און אין סדר צו לאָזן זאמען, עס גייט צו דער וואָלגאַ אָדער די וראַלס, און בלייבט דאָרט פֿאַר גאַנץ עטלעכע מאָל. בעלאָריצו איז געהאלטן אַ זייער ווערטפול געשעפט פיש, אַזוי פיל ופמערקזאַמקייַט איז באַצאָלט צו זייַן ברידינג. עס איז געמיינט אַז פאַקטיש ווייַס לאַקס קענען זיין געפונען בלויז אין די צפון פון די קאַספּיאַן ים בעקן.
אין באָראָריביצי גוף האט אַ זילבערן קאָליר, זייַן צוריק איז אַ נודנע בלוי פֿאַרב, און די בויך איז ווייַס. די ווייַבלעך איז פיל גרעסער ווי די זכר. פיש רעפערס צו פיש, אין די מעניו עס האט בייסיקלי אַ קליין פיש: העררינג, וואָבלאַ, ביק-קאַלוועס. בעלאָריביצאַ ריפּאַנז פאַסטער ווי די נעלמאַ, עס ווערט גאַנץ דערוואַקסן דורך די 7 יאָר פון זיין לעבן.
בעלאָריביצאַ: זייַן נוטרישאַנאַל ווערט.
ווי געוויזן אויבן, ווייַס פיש איז געהאלטן אַ ווערטפול געשעפט פיש, אָבער עס איז מינינד אַ ביסל, ווייַל עס טוט נישט אָפט טראָגן הויך קאַטשאַז. לויט נוטרישאַנאַל ווערט, די רגע פיש נאָך די פיש פון סטורגעאָן מינים.
ווהיטעפיש פלייש איז ווייַס, עס איז גאַנץ באַקוועם צו שנייַדן עס מיט פּלאַטעס, עס האט אַ אָריגינעל, אַ רעקאַגנייזאַבאַל טעם. הייַנט, איר קענען קויפן פאַרפרוירן אָדער סאָלטיד ווייַס פיש אין רעטאַיל קייטן. פריש אויף די שעלוועס קענען זיין געזען ראַרעלי, ווייַל די פלייש איז זייער פעט (די פעט צופרידן ריטשאַז 26%), אַזוי עס געשווינד ספּוילז. דאך, די פלייש פון דעם פיש איז זייער ווייך און געשמאַק. פון די פלייש פון דעם ומגעוויינטלעך פיש איר באַקומען אַ ויסגעצייכנט סוועלט און סמאָוקט באָליק.
אין בעלאָריביטשי זייער הויך קאַלאָריק ווערט. 100 גראַמז חשבון פֿאַר וועגן 88 קאַלאָריעס.
בעלאָריביצאַ: זאַץ, נוציק פּראָפּערטיעס.
דעם רויט פיש כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין פּפּ, פילע שפּור עלעמענטן, אַזאַ ווי ניקאַל, מאָליבדענום, קראָומיאַם, ייאַדיין, צינק און פלאָרייד. אין עס עס זענען אויך מאַקראָועלעמענץ פון קלאָרין.
די בענעפיץ פון פיש פּראָדוקטן זענען נישט אַפֿילו ווערט גערעדט, פֿאַר עס איז ינדיספּיוטאַבאַל. דאַנק צו די אינהאַלט פון פילע וויכטיק עלעמענטן, פיש איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט, אַלע יסודות וואָס זענען לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. פיש פלייש האט אַ יינציק זאַץ וואָס פאַץ מיט זייער נוציק פּראָפּערטיעס. די פּראָפּערטיעס פון פיש זענען געניצט דורך נוטרישאַניס ווי אַ געזונט דיעטע. אין די מעניו, דייאַטעריאַנס זענען אַדווייזד צו אַרייַננעמען פיש בוימל און, פון קורס, פיש פלייש זיך.
די פעלקער פון די וועלט העכסט אָפּשאַצן די נוטרישאַנאַל און געשמאַק מידות פון פיש קיילים. מענטשן האָבן לאַנג באקאנט אַז פיש איז זייער נוצלעך, אַזוי זיי נוצן פיש פלייש זיך, און פּראָדוקטן וואָס קענען זיין באקומען פון פיש, למשל, פיש בוימל. קאָכן פיש פלייש פּראָדוקטן אָפט ווערן די יקער פון דייאַטערי דערנערונג און טעראַפּיוטיק דיייץ. זיי זענען רעקאַמענדיד צו אַדכיר צו ליזשאַנז פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, טיירויד דריז און די סופּפּאָרטינג סיסטעם פון די מענטשלעך גוף.
די בענעפיץ פון ווייַס פיש ביסט דער הויפּט רעכט צו די פאַקט אַז אין עס, ווי אין אַלע פאַטי פיש, אַ פּלאַץ פון פאַטי אַסאַדז זענען באקאנט צו זיין זייער נוצלעך. די אַסאַדז העלפן צו רעדוצירן די "שעדלעך" קאַלעסטעראָל אין די בלוט און האַלטן עס אין די קלאַל. אויב איר קאַנסומינג פלייש בעלאָריוויצאַ קעסיידער, איר קענען באטייטיק רעדוצירן די מעגלעך אַנטוויקלונג פון פאַר-ינפאַרקשאַן.
אין בעלאָריביצאַ אַנטהאַלטן יסודות פון ייאַדיין. און ער, ווי איז באַוווסט, איז זייער נוצלעך פֿאַר נאָרמאַל אָפּעראַציע פון די טיירויד דריז. אין די פלייש פון ווייַס פיש עס איז אויך פלאָרין, וואָס קאַנטריביוץ אַז די ביינער אַנטוויקלען נאָרמאַלי, און די גאנצע מאָטאָר סיסטעם פאַנגקשאַנז אָן פייליערז. ניט אַזוי לאַנג צוריק, קינדער זענען פארלאנגט צו געבן אַ קליין פיש ייל צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ריקקעטי ליזשאַנז.
ווי פֿאַר פרויען ס שיינקייט און האַרמאָניע, דעריבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן, ווייַס פיש איז פיל ווייניקער קאַלאָריק ווי אנדערע פּראָסט פלייש, אָבער די נוציק סאַבסטאַנסיז אין דעם פיש זענען ניט ווייניקער, און מאל פיל מער. פאַטי פיש איז וואָס דיעטהיערס זענען אַדווייזד צו נוצן די וואס זענען דערשראָקן צו צוריקקריגן, אָבער באַצאָלן פיל ופמערקזאַמקייַט צו זייער געזונט און געהעריק דערנערונג.
בעלאָריביצאַ: זייַן אַפּלאַקיישאַן.
בעלאָריביצאַ, ריפערינג צו די לאַקס גרופּע, האט אַלע די positive פּראָפּערטיעס פֿאַר די אָרגאַניזם מיט וואָס די פיש זענען רייַך. זיי האָבן אַ יידל, זייער געשמאַק פאַטי פלייש, אין וואָס איר קענען געפֿינען די פול קייט פון נוציק מיקראָנוטריענץ און אנדערע וויכטיק קאַמפּאַונדז.
אין דער צוגרייטונג פון באַליק בעלאַריביצאַ איז פשוט קיין פאַרטרעטער. פון זייַן פלייש עס טורנס אויס נאָר גאנץ. זייער געשמאַק ווייַס לאַקס אין זאַלץ פאָרעם. אויב איר לייגן די רויט פלייש פון די ווייַס פיש צו די סאָליאַנקאַ, עס וועט קריגן אַן גאַנץ טשיקאַווע אָריגינעל טעם. דו זאלסט נישט טראַכטן אַז פון דעם פיש איר קענען קאָכן בלויז דעליקאַסיז, פּראָסט קיילים אָן דעליקאַסיז זענען אויך אַניוזשואַלי געשמאַק. פיש ווייַס פיש איז גוט און בוילד, און סמאָוקט, און געפּרעגלט, און סטימד. און די אויער פון די ווייַס פיש איז נאָר ויסערגעוויינלעך!