בורריטאָ מיט סטאַפינג אין די אַלט טעג, טאָרטיללאַ איז פארשטאנען ווי די בלייבט פון נעכטן ס עסנוואַרג געמישט מיט וועדזשטאַבאַלז און געפּרעגלט אין די פייַער. אבער אין דרום אַמעריקע טאָרטיללאַ איז אַ דין שטיקל מיט אַלע קינדס פון סטאַפינג. מעקסיקאנען אפילו באַטראַכטן דעם שיסל צו זיין נאציאנאלע. אבער די ספּאַניאַרדס דאַווקע צוגרייטן עס מיט פּאַטייטאָוז און עגגס, אָבער אָן בורריטאָ. טכילעס, די טאָרטיללאַ איז אין דער זעלביקער צייַט אַ שיסל פון די נעבעך און "די עסנוואַרג פון די הארן". און אויב אין דער ערשטער פאַל די בלייבט פון די מיטאָג זענען געמישט צוזאַמען, דעריבער די רגע אופֿן איז פיל מער ראַפינירט: די טאָרטיללאַ איז געווען סטאַפט מיט פלייש ברעקלעך און בוילד עגגס און געדינט אונטער אַן בוימל סאָוס. עס איז אויך אַ זיס ווערסיע פון דעם שיסל, אָבער עס ס אַן amateur.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטייטאָוז 250 ג
- וואָלנאַט 80 ג
- הינדל ברוסט סמאָוקט 200 ג
- עגגס הינדל 5 פּקס.
- גרין אַניאַנז 0.5 באַנטש
- פעפער שוואַרץ ערד 0.25 צפּ.
- מאַסלינע בוימל 20 מל
- זאַלץ 4 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל, נעמען: פּאַטייטאָוז, גרין אַניאַנז מיט אַניאַנז, סמאָוקט בייקאָן, עגגס, וואָלנאַץ, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 ייַנוויקלען די וואָלנאַץ אין אַ כיטיד סקאָווראָדע פֿאַר 5-7 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן פֿאַר 10 מינוט.
- טרעטן 3 דערנאך ערד די ניסלעך אין אַ בלענדער.
- שריט 4 שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין דין סלייסיז.
- שריט 5 פרי אין אַ פּאַן און לייגן מאַסלינע ייל 10 מינוט ביז גאָלדען ברוין. א ביסל זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 6 וואַשן די ציבעלע און צעהאַקן עס פיינלי.
- שריט 7 ברעכן עגגס אין טיף קאַנטיינערז. זאַלץ, פעפער און שלאָגן אַ ביסל וויסק.
- טרעטן 8 Finely chop the smoked bacon.
- שריט 9 שטעלן אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז אין די פייערפּרוף פאָרעם, דעמאָלט אַ שיכטע פון סמאָוקט בייקאָן און ווידער אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז.
- שריט 10 מיט אַ טאָרטיללאַ ספּרינגקאַלד מיט וואָלנאַץ און העלפט אַ גרין ציבעלע.
- שריט 11 גיסן די יי און שיקן עס צו די פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 20-30 מינוט.
- שריט 12 גרייט צו שפּריצן די טאָרטיללאַ מיט די רוען אַניאַנז און דינען.