סאַלאַט מיט הינדל און פריש פּעקינג קרויט: פּרעפּאַראַטאָרי טריט
איידער איר אָנהייב די גרונט קוקינג, איר דאַרפֿן צו נעמען קעיר פון די הויפּט ינגרידיאַנץ. צו די כינעזיש קרויט עס זענען ניט אַזאַ באדערפענישן, די הויפּט זאַך איז אַז עס זאָל זיין פריש. אבער מיט הינדל פלייש האָבן צו אַרבעטן. פּרובירן צו שנייַדן אויס פון הינדל ברוסט אַלע וידעפדיק פעט און ביינער. הויט איז אויך רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן, ווי אין אַ טשילד פאָרעם, עס איז מסתּמא צו גרונט איר בלויז עקל. קאָכן הינדל פלייש זאָל זיין בייַ מינדסטער 35-40 מינוט, בלויז אין דעם צייַט עס איז גאָר האַלב. עטלעכע רעסאַפּיז נוצן פריש אַניאַנז. אבער אויב איר ווילן צו האַלטן די אָטעם נאָך די סאַלאַט פריש, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן אַז די ציבעלע איז סאָוקט אין וואַרעם וואַסער, און נאָך לייגן אַ ביסל טראפנס פון עסיק - דער שמעקן וועט גיין צו אַ מינימום.
רעצעפּט פֿאַר קיסר סאַלאַט מיט סמאָוקט אָדער בוילד הינדל און בעידזשינג קרויט
דעם פאָלקס אָפּציע קענען זיין בעשאָלעם גערופן אַ פעסטיוו איינער, ווייַל זייַן רייַך געשמאַק און זייַן פיייקייַט צו אָנצינדן געשווינד קענען געשמאַק אַפּעטיטינגלי אַ גרויס משפּחה אָדער אַ געזעלשאַפט פון געסט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש (סמאָוקט אָדער געפּרעגלט) - 500 ג
- כינעזיש קרויט 250 ג
- פריש טאַמייטאָוז - 2 פּקס.
- קעז (פּאַרמעסאַן) - 100 ג
- סאַלאַט בלעטער - 3-4 פּקס.
- ווייַס ברויט - 2 מיטל סלייסיז
- מאַסלינע ייל אָדער מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג
ווי צו קאָכן?
צו אָנהייבן מיט מיר וועט טשאַפּ קרויט און סאַלאַט בלעטער, און דערנאָך מיר וועלן שיקן צו אַ טיף סאַלאַט שיסל. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שנייַדן הינדל פלייש (שטרוי אָדער קיובז). טאַמאַטאָוז זאָל זיין סלייסט דין סלייסיז. קעז זאָל זיין שנייַדן אין קליין קיובז. איצט לאָזן ס אָנהייבן קוקינג קריספּי ביסקאַץ. צו טאָן דאָס, שנייַדן די ברויט אין קליין ברעקלעך, און דעמאָלט פּרעגלען אין אַ פּאַן (סטערינג קעסיידער) אָדער אין די ויוון. פאַרטיק רוסקס גיסן אויס צו די מנוחה פון די פּראָדוקטן און פּלאָמבירן מיט בוימל אָדער מייַאָנעז (ווי איר ביטע). באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט, אויב איר באַשליסן צו ריפיואַל מיט בוימל, דעמאָלט טאָן נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און לייגן בשמים פֿאַר סאַלאַט.
רעצעפּט # 2: סאַלאַט מיט בוילד הינדל, פריש כינעזיש קרויט און ניסלעך
דעם וועג פון קוקינג וועט ביטע איר ניט בלויז מיט זייַן געשמאַק טאָנעס, אָבער אויך מיט די יז פון קוקינג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי אָדער ברוסט - 500 ג
- קאַבבאַגע בעידזשינג - 250-300 ג
- פּילד וואָלנאַץ - האַלב אַ גלעזל
- קאַנד פּאַפּשוי-טאָפּ
- מייַאָנעז - 100 ג
ווי צו קאָכן?
הינדל פלייש מוזן זיין בוילד, טשילד, שנייַדן אָדער צעטיילט אין פייבערז. פּעקינג סאַלאַט שרעד און שיקן צו פלייש. פון פּאַפּשוי, עקספּרעסס זיס סירעפּ און לייגן עס צו די סאַלאַט שיסל. אין די סוף, פאַלן שלאָפנדיק מיט געהאַקט וואָלנאַץ און צייַט מיט מייַאָנעז. געטאן!
ווי איר שוין פארשטאנען, אַ סאַלאַט מיט הינדל פלייש און בלעטער פון פּיקינג קרויט איז פּונקט דער רעצעפּט וואָס קענען ניט זיין קאַליע. דעריבער, ער וועט ווי אַפֿילו יניקספּיריאַנסט יונג באַלעבאָסטע.