אין די 80-יאָר. שוואַרץ קאַוויאַר איז געווען אַ נאַש. אין סטאָרז עס איז געווען אַ פּלאַץ און אין פערלי אַפאָרדאַבאַל פּרייסיז. מענטשן קען מאל פאַרגינענ זיך אַזאַ אַ לוקסוס און נישט בלויז אויף האָלידייַס. אין פאַקט, פאַקטיש שוואַרץ קאַוויאַר, פון קורס, איז אין סטאָרז, אָבער אין אַן אַנטהינקאַבלי הויך פּרייַז. און וואָס ביליק איז אָדער קאָנטראַבאַנדע אָדער קינסטלעך.
שווארצע קאַוויאַר און זייַן ווערט
שווארצע קאַוויאַר איז באקומען פון פיש פון סטורגעאָן, אַזאַ ווי בעלוגאַ, סטערדזשאַן, סטערלעט, סטעללאַטע סטערדזשאַן. דער הויך פּרייַז פון קאַוויאַר איז רעכט צו די יקסטינגשאַן פון סטורגעאָן ווייַל פון קעסיידערדיק פּאָאַטשינג אנפאלן אויף עס. אבער איצט עס זענען מער און מער סטורגעאָן פאַרמס, ווו זיי וואַקסן פיש און באַקומען עגגס, כאָטש ניט ווי געשמאַק ווי "ווילד".
שוואַרץ קאַוויאַר איז אַ מקור פון פּראָטעין (וועגן 30%), גאָר אַבזאָרבד דורך דעם גוף. עס אויך כּולל פאַליק זויער, וויטאַמין די, א, C, אַנדערש אַמינאָ אַסאַדז און מינעראַלס. דעריבער, שוואַרץ קאַוויאַר איז העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער פרויען, קראַנק מענטשן און קינדער. אין דערצו, ניט ענלעך רויט קאַוויאַר, שוואַרץ קענען ניט זיין אפגעהיט אין וראָטראָפּין, וואָס ווייַטער ימפּרוווז זייַן נוציקייט.
קאַוויאַר סטאָרידזש
ווען בייינג שוואַרץ קאַוויאַר, מיר מיד ווונדער ווו און ווי צו קראָם שוואַרץ קאַוויאַר. כאָטש, וואָס האַלטן עס, עס איז נייטיק, און נישט וואַך. אבער נאָך, אויב נייטיק, די קאַוויאַר זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער.
אין אַלגעמיין, די ידעאַל טעמפּעראַטור איז צווישן -2 און -1 דיגריז. אבער זינט די ריפרידזשערייטערז קענען נישט צושטעלן אַזאַ אַ טעמפּעראַטור, און קאַוויאַר קענען נישט קראָם אין אַ פריזער, איר קענען גיין צו אַזאַ טריקס.
אין שטייַגן, פרירן אַ פּלאַץ פון אייז און געפֿינען אין די פרידזש די קאַלטאַסט אָרט. יוזשאַוואַלי דעם אָרט איז אונטער די פריזער. קלייַבן גענוג ייַז, פּאַקן אין באַגס און שטעלן אין אַ שיסל. שטעלן אַ סלוי פון קאַוויאַר אויף די אייז און שטעלן אַ שיסל אין אַ פריער באשלאסן אָרט. ווי די ייַז מעלץ, טוישן די פּאַקאַדזשאַז צו נייַ, פאַרפרוירן אָנעס. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן, די קאַוויאַר וועט נישט פרירן - זאַלץ פשוט וועט נישט לאָזן דעם צו פּאַסירן. האַלטן שוואַרץ נאַש אין די פריזער איז נישט, ווייַל בייַ הויך טעמפּעראַטור עס איז אַ פּלאַצן פון עגגס.
אין פארמאכט באַנקס, די סטאָרידזש פון קאַוויאַר איז פּאַסיק פֿאַר 1-3 חדשים. אבער אַפֿילו מיט כוידעשלעך סטאָרידזש, זייַן טעם באטייטיק ענדערונגען. אַ עפענען סלוי מיט קאַוויאַר קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי דרייַ טעג, אָבער עס מוזן אויך שטעלן אויף ייַז, באדעקט מיט עסנוואַרג פילם אָדער דעקל.