- כאַזער (בעסטער, האַלדז) - 2 קילאָ
- אָניאָנס - 0.5 קילאָגראַמס
- קנאָבל - 5-6 דאָללאַר
- זאַלץ - 2 טיספּונז
- שוואַרץ פעפער - צו טעם
- האָפּס-סונעלי - 1 לעפעלע
- קעפיר - 0,5 ליטער
- מינעראַל וואַסער - 0,5 ל
די הויפּט סוד פון שנעל קעבאַב איז אַ מאַרינייד. עס זאָל אַנטהאַלטן אַ גענוג סומע פון זויער, אַזוי פֿאַר די באַזע מיר נעמען קעפיר, ציבעלע און מינעראַל וואַסער, וואָס וועט געשווינד רירן די פלייש מיט גאַז באַבאַלז און פאַרווייכערן עס. ווילן צו וויסן אַלע די אנדערע סאַטאַלטיז - לייענען דעם רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל שיש קעבאַב! ווי צו קאָכן אַ שיש קעבאַב געשווינד: 1. כאַזער מיין אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אין פּאָרשאַנז. פון קורס, עס איז בעסער צו מאַכן זיי ניט צו זיין גרויס, אָבער עס איז נישט ווערט עס. די ידעאַל גרייס - מיט אַ מאַטשבאַקס, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד אין לענג. 2. טיילן די ציבעלע אויף צוויי טיילן. איינער שנייַדן מיט רינגס (מיר וועט שטריקן זיי אויף סקיוערז מיט פלייש), די אנדערע - דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק אָדער געהאַקט אין אַ בלענדער. 3. לאָזן די קנאָבל פאָרן דורך די דרוק. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן אַניאַנז, קנאָבל, זאַלץ, בשמים און יאָגורט. 4. שטעלן די פלייש אין אַ פאַן. גיסן די שפּיץ פון די מאַרינייד. ונ דורך מישן. 5. אין די קעלט טאָן ניט ריין - בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור פלייש מעראַנייטיד. אַזוי נאָר דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לייגן עס אין אַ טונקל אָרט. 6. נאָך אַ האַלב צו צוויי שעה, עפענען די פּאַן און לייגן מינעראַל וואַסער צו עס. קאָך און נאָענט פֿאַר אַ האַלב שעה. 7. נאָך דעם מאָל, איר קענען פּרעגלען די פלייש! סטרינג עס אויף סקיוערז און שיקן עס צו די קוילן. די שיש קעבאַב וועט קער אויס אַלע רעכט, איך פאַרזיכערן איר! ;) גוט אַפּעטיט!
סערווינגז: 5-8