מיר קאָכן פּאַנקייקס ווער ווייסט אויב די רוסיש פּאַנקייקס זענען געבראכט פון אמעריקאנער פּונקקאַקעס, אָדער וויצע ווערסאַ? איך געבעטן דעם קשיא פילע מאל. איין זאַך איז קלאָר - קיין איינער קענען אַנטקעגנשטעלנ די ערי פּאַנקייקס פֿאַר פרישטיק! א טראדיציאנעלן צפון אמעריקאנער מאָלצייַט, פּונקקאַקעס, זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון זונטיק בראַנטש, אָדער שבת לאָנטש. איר קענען אויך צוגרייטן זיי אין שטייַגן און פשוט פרירן, אַזוי איר וועט האָבן די געלעגנהייט צו הנאה זיי בייַ קיין צייַט! די מערסט וויכטיק זאַך אין געמאכט פּונק קייקס איז נישט צו מישן די טייג, אַזוי אַז זיי שטענדיק ווענדן אויס צו זיין גלענצנדיק און ערי. טראַדיטיאָנאַללי, פּאַנקייקס זענען געדינט מיט נעצבוים סירעפּ, אָבער איר קענען געשמאַק זיי מיט זויער קרעם, קאַנדענסט מילך אָדער קלעם. Bon appetit!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- קעפיר 200 מל
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- סאָדע 0.5 צפּ.
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- צוקער 2 טבספּ. l.
- זאַלץ 0.5 קניפּ
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צו מאַכן פּאַנקייקס, איר וועט דאַרפֿן מעל, קעפיר, יי, צוקער, זאַלץ, סאָדע, באַקינג פּודער און מאַסלינע אָדער גרינס בוימל.
- שריט 2 מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, צוקער, באַקינג פּודער, סאָדע און זאַלץ. ברעכן געזונט, אַזוי אַז די סאָדע דיספּערסאַד יוואַנלי. איר קענען צוגרייטן אַ טרוקן געמיש אין די אָוונט און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. אזוי, פּונקקאַקעס זענען אַפֿילו מער פּרעכטיק.
- טרעטן 3 מישן די פליסיק ינגרידיאַנץ: קעפיר, יי און מאַסלינע בוימל.
- שריט 4 גיסן די פליסיק געמיש אין אַ טרוקן און גרינג צו מישן. עס איז וויכטיק נישט צו מישן אויך פיל, עס דעפּענדס אויף די ערלעכקייט און ספּלענדער פון פּונק-באַללס! דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן אַז עס וועט זיין לאַמפּס, זיי זיך וועט זיין פונאנדערגעטיילט לויט די פּרובירן אין די סקאָווראָדע! די טייג זאָל האָבן אַ זייער דיק קאָנסיסטענסי, ווי זייער פאַטי זויער קרעם.
- שריט 5 פּרעהעאַט אַ גרויס ברויט פּאַן און דעקן מיט בוימל. פאַרשפּרייטן די טייג מיט אַ גרויס לעפל. באַבאַלז פון סאָדע וועט אָנהייבן צו פאָרעם און פּאַנקייקס וועט העכערונג. דו זאלסט נישט דעקן די סקאָווראָדע.
- טרעטן 6 קער די פּונקאַקעס, און פּרעגלען אנדערן מינוט. אויף דער רגע זייַט, די פּאַנקייקס זענען פיטערד פאַסטער, אַזוי זיין אָפּגעהיט אַז זיי טאָן נישט ברענען! דינען די פּאַנקייקס הייס!