די מילד קלימאַט, באַרג לופט, ים ווינטל און די ווערק פון די באַסק פּאַסטעך געגעבן אונדז די געלעגנהייט צו לערנען די טעם פון אָאָסאָ-יניטי קעז. אָססאָ-יראַטי האַלב-שווער קעז איז געמאכט פון מילך באקומען פון שעפּס פון די מאַנטשעג האָדעווען. די פּראָדוקציע פון קעז איז סאַבאָרדאַנייטיד צו די רידאַמז פון נאַטור. אין זומער די שעפּס זענען אויף גרייזינג הויך אין די בערג. פּאַסטוערז לעבן אין שטיין כאַץ אין די זומער. אין אלטע צייטן, אין סדר צו ופהיטן טייַער מילך אין די זומער, עס איז נייטיק צו מאַכן קעז עס. דערווייַל, מילך איז פּראַסעסט דורך גרויס אינדוסטריעלע טשעעסעמאַקערס. אָבער נאָך היגע פּאַסטוכער זענען פאַרקנאַסט אין מאכן קעז. אין יעדער הוט עס איז אַ רוי שטיין קעלער אין וואָס די קעז ריפּענס. די עלטערע קעז האט אַ פערמער פלייש און אַ טיף טעם. עס איז געגלויבט אַז די מאַטשוייישאַן פון קעז ענדס ווען עס איז שנייַדן אין ברעקלעך, אַזוי איר זאָל זיין אינטערעסירט אין די טרעגער פון די עלטער פון אָססאָ-יראַטי.
נוציק פּראָפּערטיעס פון קעז זענען באשלאסן דורך דעם בייַזייַן פון אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, פּראָטעינס. קעז איז געמאכט פון מילך, וואָס, לויט די גרויס רוסיש פיזיאַלאַדזשאַסט וו. פּאַוולאָוואַ - "אַמייזינג עסנוואַרג, צוגעגרייט דורך נאַטור זיך". עס איז טשיקאַווע אַז אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז פון מילך, מיט אַ ביסל אויסנאַם, זענען קאָנווערטעד אין אַ פאַרטיק פּראָדוקט ווען פּריפּערינג קעז.
קעז - אַ דייאַטערי פּראָדוקט - נערעוודיק, געשמאַק, לייכט דיידעסטיבלע. דער זאַץ פון די קעז באשלאסן זייַן טעראַפּיוטיק און דייאַטערי פּראָפּערטיעס. די קעז כּולל 22% פּראָטעין - דאָס איז מער ווי פלייש. אין דערצו, דעם פּראָדוקט האט 30% פעט, פילע מינעראַל סאָלץ, קאַלסיום און פאַספעראַס, ווי געזונט ווי אַלע די וויטאַמינס וואָס זענען אין מילך.
די ווערט פון פּראָטעינס אין פּראָדוקטן איז אַנדערש. דער זאַץ פון אַמינאָ אַסאַדז, פון וואָס דער פּראָטעין איז געמאכט, איז וויכטיק. נאַטירלעך פּראָטעין אין די קעז כּולל אַזאַ אַמינאָ אַסאַדז, וואָס זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די מענטשלעך גוף. אַמינאָ אַסאַדז זענען די בריקס נייטיק פֿאַר די גוף צו בויען זייַן פּראָטעינס. אַמינאָ אַסאַדז שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין לעבן פּראַסעסאַז. קעז איז אַ מקור פון אַמינאָ אַסאַדז - טריפּטאָפאַן, ליסין און מעטהיאָנינע. פֿאַר אונדזער גוף פּראָטעינס זענען נוציק, וואָס זענען ענלעך צו פּראָטעינס פון געוועבן און אָרגאַנס. אַזאַ אַ פּראָטעין איז אַ פּראָטעין פון קעז. אין דערצו, עס איז ביכולת צו פאַרברייטערן די זאַץ פון אנדערע פּראָדוקטן, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר מענטשלעך דערנערונג.
דערנערונג פון קעז איז אַ הויך פעט צופרידן. פעט איז די הויפּט ענערגיע מאַטעריאַל אין אונדזער גוף. אין מילך פעט עס זענען פאָספאַטידעס, דער הויפּט לעסיטהין. לעסיטהין איז נייטיק פֿאַר נאָרמאַל דיידזשעסטשאַן און מאַטאַבאַליזאַם פון פאַץ אין דעם גוף.
וויטאַמינס זענען די סאַבסטאַנסיז פון לעבן. קעז האט אַלץ נייטיק פֿאַר דער נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון מענטש. דאקטוירים, נוטרישאַניס רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען קעז אין אונדזער עסנוואַרג. קעז זאָל זיין קאַנסומד דורך מענטשן וואס פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון ענערגיע אין אַרבעט. טשיז אַנטהאַלטן אַ פאַרשיידנקייַט פון מינעראַל סאָלץ, וואָס איז וויכטיק פֿאַר די גראָוינג גוף פון אַ קינד, אַ טיניידזשער, און אויך קעז איז נוצלעך פֿאַר שוואַנגער פרויען און שוועסטערייַ מוטערס, זיי דאַרפֿן מינעראַל סאָלץ. דעריבער, טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון בייַ מינדסטער 150 גראַמז פון קעז וועט העלפן צו פּלאָמבירן די פעלן פון מינעראַל סאָלץ אין דעם גוף.
אויך, קעז איז נוציק פֿאַר פאַרשידן חולאתן, פֿאַר בייַשפּיל, פּאַטיענץ מיט טובערקולאָסיס און פֿאַר אָפּזוך נאָך בראָך פון ביינער. אמת ווערייאַטיז פון הייס קעז זאָל נישט זייַן געגעסן דורך מענטשן וואָס האָבן געפֿירט פּעפּטיק געשוויר, גאַסטרייטאַס און קאָליטיס מיט הויך אַסידאַטי, און עדעמאַ פון קאַרדיאַק אָדער רענאַל אָרידזשאַניישאַן און כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ.
ברינע טשיזיז פּראָדוצירן אין די דרום פון רוסלאַנד דעם טראַנסקאַוקאַסיאַ און דאַגעסטאַן. פֿאַר בייַשפּיל - טושינסקי, וואַץ, יערעוואַן, סולוגוני, קאָבי, קעז, אאז"וו אַזאַ טשיזיז זענען געמאכט פון שאף, ציג, און אויך פון קו ס מילך. זיי אַנדערש פון אנדערע ווערייאַטיז אין אַז זיי טאָן ניט האָבן אַ סקאָרינקע. די קאָליר פון די טשיזיז איז מאל ווייַס אויף די שנייַדן און אַ ביסל יעלאָויש. דער רייפּאַנינג פון די טשיזיז נעמט אָרט אין אַ ספּעציעל ראָסל, וואָס גיט זיי אַ ספּעציפיש געשמאַק. איך ווילן צו דערמאָנען אַ הויפּט רוקנביין קעז - סולוגוני. סולוגוני ריפּאַנז וועגן איין און אַ האַלב חדשים. נוצלעך קעז - קעז פון שעפּס ס מילך. עס איז רייַך אין אָרגאַניק אַסאַדז, וויטאַמין א, ב 2, פּפּ, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום און פאַספעראַס. דעם זאַץ סאַגדזשעסץ אַז דאָס איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט פֿאַר רייז, פֿאַר אונדזער הויט, מיט דעם וווּקס און אָפּזוך פון ביינער נאָך די בראָך געליטן. דעריבער, אַזאַ אַ פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד פֿאַר פידינג קינדער. ברעינזאַ איז אַ גוט אַנטיאַקסאַדאַנט, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, רעגיאַלייץ די סומע פון צוקער אין די בלוט.
שעפּס קעז, נוציק פּראָפּערטיעס פון וואָס מיר זענען אַזוי דארף, איז איינער פון די אָולדאַסט מענטש פוד פּראָדוקטן. און פֿאַר די פאַרגאַנגענהייַט סענטשעריז, ער פּרוווד זיין גוט און גענומען אַ מענטשלעך אָרט אין אונדזער דיעטע.