רעסיפּעס פֿאַר קוקינג אויף עראָוגריל

אַעראָגרילל איז זייער פאָלקס איצט. צוגרייטונג פֿאַר אַעראָגרילל פון פארשיידענע קיילים טוט נישט נעמען פיל צייַט. די פּראָדוקטן זענען זייער ווייך און אַנטהאַלטן ווייניקער קאַלעסטעראָל, ווי וידעפדיק פעט איז טאָד. רעסיפּעס פון קיילים פֿאַר קוקינג אויף אַעראָגרילל זענען זייער דייווערס - זיי זענען סופּס, צווייטע קאָרסאַז, זייַט קיילים, סוויץ, אאז"ו ו.

קעז זופּ אויף עראָוגריל

צו מאַכן דעם זופּ, איר דאַרפֿן: 3 פּאַטייטאָוז, 40 גראַמז פון צעלאָזן קעז, 1.5 טעפּלעך פון מילך, דיילוטאַד מיט קרעם, 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ, 1 קלאָווע קנאָבל, 30 גראַמז פון פּוטער, גרינז, בשמים און זאַלץ צו דיין געשמאַק.

סלייסט פּאַטייטאָוז שטעלן אין אַ טאָפּ, גיסן עס מיט בוילד מילך און קרעם. שטעלן אויף אַ נידעריק רייַבן דעם טאָפּ און בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 160-180 דיגריז קאָכן פֿאַר 30 מינוט. נאָך איר לייגן עס פיוזד גרייטיד קעז, פּאָמידאָר פּאַפּ, פּוטער, בשמים און זאַלץ. איידער געדינט, שפּריצן מיט הערבס און געהאַקט קנאָבל. אין די רעסאַפּיז פון קיילים, און אין דעם פאַל סאַפּס און באָרשט איר קענען לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ אַז איר ווי.

כאַזער אויף עראָוגריל מיט קעז און מייַאָנעז

צו צוגרייטן אַזאַ פלייש, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ דאַרפֿן: 0.5 קג פון פלייש (כאַזער), 3 אַניאַנז, 200 גראַמז פון מייַאָנעז, 100 גראַמז שווער קעז, אַ ביסל לימענע זאַפט, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך און לייטלי שלאָגן אַוועק. פעפער, זאַלץ, גיסן אַ ביסל לימענע זאַפט און לאָזן עס ווייקן פֿאַר 10 מינוט. אויף דער מיטן גראַטע פאַרשפּרייטן די שטער און שטעלן די פלייש. פֿאַר יעדער רעפטל, שטעלן ציבעלע, סלייסט מיט רינגס, און שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ. צולייגן מייַאָנעז און שטעלן פֿאַר 30 מינוט צו קאָכן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190-200 דיגריז. דינען הייס אויף די טיש, דעקערייטינג מיט פּעטרעשקע.

רינדערנס שטרוי מיט וועדזשטאַבאַלז אויף אַעראָגרע

פילע קיילים אויף אַעראָגריל קענען זיין צוגעגרייט. אבער די רינדערנס טורנס אויס פשוט ינקאַמפּעראַבאַל. מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר צוגרייטונג: 250 גראַמז פון רינדערנס, 60 גראַמז פון בייקאָן, 120 גראַמז פון קעראַץ, ליקס, 60 גראַמז פון סעלדעריי, 1 מיטל פּאַטייטאָוז, 50 גראַמז פון מאַשרומז, איין טעפּל פון מאַשט פּאַטייטאָוז, זאַלץ און בשמים. אָניאָנס, קעראַץ, מאַשרומז, סעלדעריי און פלייש זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל. גרייט-מישן מאַסע און לייגן בשמים (צו טעם). סקאָלדעד מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען די הויט פון די פּאַטלעזשאַן און שנייַדן עס אין דין סלייסיז. אויף אַ מעטאַל, יילד פאָרעם, שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז, און אויף עס מינסט פלייש. נאָך איר שטעלן עגפּלאַנץ, און אויף זיי קליין סלייסיז פון בייקאָן. שטעלן די סטו אויף די טאָפּל גריל און מליען פֿאַר 20 מינוט. דרייַ די רייַבן אַראָפּ מיט דיין לעגס. דער טעמפּעראַטור זאָל זיין אויף די טאַפליע 160 דיגריז. די פלייש טורנס ווייך און סאָוקט. איידער געדינט, באַצירן דעם שיסל מיט הערבס.

באַקעד פיש מיט קעז

פֿאַר קוקינג פיש מיט קעז איר דאַרפֿן: 1 קג פון דאָרש (אָדער אנדערע פיש), 100 גראַמז פון קעז, 120-150 גראַמז פון מייַאָנעז, זאַלץ און בשמים.

שנייַדן גרייט פיש אין 2-3 סענטימעטער סלייסיז, צייַט מיט זאַלץ און לייגן בשמים. אויף די מיטל גרייט, שטעלן די שטער, פיש אויף עס, און שפּיץ מיט מייַאָנעז. באַקן פיש פֿאַר 20 מינוט, בייַ מאַקסימום גיכקייַט און טעמפּעראַטור. 5 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, שפּריצן די פיש מיט געהאַקט קעז. דעם פיש איז זייער גוט פֿאַר אַ ראָמאַנטיש דאַטע. דינען מיט ווייַס ווייַן.

סאַמוויטשיז "אויף-פעסט" אויף עראָוגריל

צו צוגרייטן סאַנדוויטשיז "אין אַ שנעל וועג" די פאלגענדע פּראָדוקטן זענען דארף: ווורשט אָדער שינקע, טאַמייטאָוז, קעז, מייַאָנעז, ברויט אָדער לאַבן.

שנייַדן די לאַבן, שפּיץ מיט מייַאָנעז. שטעלן אויף די לאַש שינקע, סלייסט אין לאַנג און דין ברעקלעך, אויף שפּיץ פון אַ רעפטל פון קעז און פּאָמידאָר. שטעלן אויף די רגע גרייט צו באַקן פֿאַר 15 מינוט. דער טעמפּעראַטור זאָל זיין 260 דיגריז. סאַנדוויטשיז דינען הייס, דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.

בייקט apples אין אַעראָגרילל

צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר גרייטן: apples, nuts, honey, cinnamon. די סומע דעפּענדס אויף ווי פילע מענטשן איר וועט קאָכן.

פון די געוואשן apples, שנייַדן די האַרץ. אָרט די האָניק און ניסלעך פאַר-געמישט אין די apples, שפּיץ מיט צימערינג. אָרט די apples אין אַ פורעם און שטעלן זיי אויף די מיטל רייַבן אין די אַעראָגרילל. אין אַ טעמפּעראַטור פון 250 דיגריז, באַקן פֿאַר 20 מינוט. דעם שיסל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן אויף דיין טיש.