פּאַטלעזשאַן בענעפיץ
אין אייראָפּע, מענטשן פֿאַר אַ לאַנג צייַט האט נישט וויסן ווי צו קאָכן און וואַקסן "בלוי", און דעריבער האט נישט וויסן וואָס איז נוצלעך דעם גרינס. אויב עס איז אומרעכט צו וואַקסן עס, דעריבער, ווי פילע קאַלטשערז פון די משפּחה סאָלאַנאַסעאַ, עס קענען קלייַבן אַלע מינים פון סאַמיק סאַבסטאַנסאַז, און ווען געוויינט קענען אָנמאַכן כאַלוסאַניישאַנז און ריפּאַלסיאָן. פארוואס טוט דאָס פּאַסירן? אין אַלגעמיין, איר קענען בלויז נוצן די אַנכעלטי, יונג פּאַטייטאָוז מיט אַ דין הויט, אין וואָס עס איז כּמעט קיין זאמען. די רייפּאַנד גרינס איז גאָר אַנדערש: שעדלעך און ביטער. עס איז ווייַל פון דעם פּאַטלעזשאַן פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט אין אייראָפּע איז גערופן אַ "מעשוגע עפּל". און נאָר אין די 19 יאָרהונדערט מענטשן זענען ביכולת צו אָפּשאַצן און דערקענען די בענעפיץ פון די גרינס.
אין רוסלאַנד, עגפּלאַנץ געקומען אין די 17 יאָרהונדערט און געפאלן אין ליבע מיט אַלע די פראווינצן פון די פראווינצן פון רוסלאַנד, זינט דעמאָלט זיי זענען גערופן "בלוי". דאַנקען צו די וואונדער אַז קעסיידער ריידיד טערקיי און פּערסיאַ, מיר האָבן די וועדזשטאַבאַלז.
עס זענען פילע ווערייאַטיז פון פּאַטלעזשאַן: לילאַ, ווייַס, ראָזעווע, קליין און גרויס, גלאַט און סטרייפּט, ילאָנגגייטאַד און קייַלעכיק. יעדער ספּעשאַלייזד, נאָר קוקן אין די קראָם, קענען באַשליסן ווו ער געקומען פון. מיר, רוסיש מענטשן, ווי פיאַלקע עגפּלאַנץ מער און מיט פאַרגעניגן מיר גרייטן זיי פֿאַר יעדער סעודה.
דאַנקען צו וויסנשאפטלעכע פאָרשונג, מיר איצט וויסן אַז דאָס איז זייער נוצלעך. עס איז וויכטיק צו געדענקען און וויסן אַז פֿאַר די ערשטער מאָל די אַראַבער דיסקאַווערד און דיסקאַווערד אַז די גרינס האט מאַדיסאַנאַל קוואַלאַטיז. זיי געניצט אַובערגינעס צו מייַכל פאַרשידן חולאתן. אין דערצו, זיי זענען זייער רייַך אין וויטאַמינס פון גרופּע ב, ר און C, פּראָוויטאַמין א, ניקאָטיניק זויער, ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז און מיקראָעלעמענץ. עגפּלאַנץ פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די קידניז, די הערצער האָבן אַ positive ווירקונג אויף בלוט סערקיאַליישאַן. אין סדר צו פאַרמייַדן ניר און לעבער חולאתן, איינער דאַרף צו עסן יעדער טאָג נאָר אַ דעקן פון סטוד עגפּלאַנץ.
"בלוי" גיט אונדזער גוף אָרגאַניק אַסאַדז, פיברע, און אויך אָנפירן פּראַמאָלאַקסיס פון אַטהעראָסקלעראָסיס, אַראָפּנעמען די בייל און טאַקסאַנז. מיסטאָמע מער אין דער וועלט פון אַזאַ אַ ווערסאַטאַל פּראָדוקט וואָס קען ווירקן די פאַרשידן אָרגאַנס פון אונדזער גוף, אין דערצו, עס האט אַ מעהודערדיק טעם.
וואָס איז די פאַקטיש נוצן פון דעם גרינס? עקספּערץ האָבן געוויזן אַז אויב איר קעסיידער עסן אַ פּאַטלעזשאַן, די קאַלעסטעראַל פּלאַקס אויף די ווענט פון די כלים נאָוטיסאַבלי פאַרקלענערן. די פּאַטאַסיאַם וואָס איז קאַנטיינד אין די ווייַן, האט אַ דייורעטיק ווירקונג און ימפּרוווז די אַרבעט פון די האַרץ.
אויב איר קעסיידער עסן אַ פּאָר פון מאל אַ וואָך, איר וועט באַמערקן אַז דיין געזונט וועט פֿאַרבעסערן.
ספּעציעל נוצלעך איז פּאַטלעזשאַן צו מענטשן וואס האָבן געליטן סטראָקעס און האַרץ אנפאלן. עסן דעם גרינס, איר קענען געשווינד צוריקקריגן.
די פירות פון די לילאַ גרינס האָבן אַ positive ווירקונג אויף די נאָסעטיקעטיק מאַרך און מילץ, פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין און פאָרעם רויט בלוט סעלז. דעריבער, די וואס ליידן פון אַנעמיאַ, דאַרפֿן צו עסן פּאַטלעזשאַן.
אין דערצו, די פירות קענען רעדוצירן בלוט צוקער, וואָס איז וואָס עס איז נייטיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. ווען גאַוט און דאקטוירים רעקאָמענדירן צו ברענגען אין די דיעטע פון פּאַטלעזשאַן, ווייַל זיי זענען ביכולת צו באַזייַטיקן פון דעם גוף לאַקטיק זויער.
אויב איר לייַדן פון ניר קאָליק, וראָליטהיאַסיס, שלאָס ווייטיק, רומאַטיזאַם, דאַן זיין זיכער צו אַרייַננעמען פּאַטלעזשאַן אין דיין דיעטע, עס וועט מאַכן עס גרינגער פֿאַר איר און אַפֿילו פּרובירן צו היילן דיין קראַנקייַט. פֿאַר מענטשן אַלט פּאַטלעזשאַן אין אַלגעמיין זאָל זיין אין דער ערשטער אָרט, ווייַל עס האט מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס און פיייקייַט צו היילן חולאתן וואָס זענען כאַראַקטעריסטיש צו עלטער.
"סינענקי" באַפרייַען גאַסטרייטאַס, באַפרייַען ינערלעך יריטיישאַן מיט פאַרשטאָפּונג און דיסביאָסיס, און אויך אַקטאַווייץ די אַרבעט פון די מאָגן און ינטעסטינז. גרינס איז גוט פֿאַר פּראָבלעמס מיט פּאַנקרעאַס און רימוווז אַלע סטאַגנאַנט סלאַג און וידעפדיק בייל.
דעם גרינס איז נאָר אַ געפינען פֿאַר מענטשן וואס געראַנגל מיט אַ מידע - סמאָוקינג. עס כּולל ניקאָטיניק זויער, וואָס וועט יז איר די צייַט פון ניקאָטין הונגער.
"סינענקיע" איז געניצט אין פאָלק מעדיצין פֿאַר די באַהאַנדלונג פון אַלע מעגלעך ינפעקשאַנז. פּאַטלעזשאַן זאַפט קענען היילן עפענען ווונדז און אַלסערז. דערצו, די פּאַטלעזשאַן וועט אויך ווערן יראַפּלייסאַבאַל אויב איר ווילן צו פאַרלירן וואָג. אין 100 גראַמז פון דעם גרינס כּולל בלויז 28 קאַלאָריעס, עס בישליימעס קאָפּיז מיט וידעפדיק פליסיק אין די גוף און טאַקסאַנז, אַזוי עס איז רעכט גערופן אַ דייאַטערי פּראָדוקט.
אבער עס איז ווערט געדענקען אַז מיט דייאַטערי מילז געפּרעגלט אַובערגינעס וועט נישט ברענגען איר בענעפיץ.
ווי צו פשוט פּאַטלעזשאַן
דעם גרינס באדערפענישן צו לערנען ווי צו קאָכן, ווייַל עס כּולל אַ סאַלינע וואָס גיט פארביטערונג. ווי טאָן נישט באַקומען באַפרייַען פון עס? איר נאָר דאַרפֿן צו שנייַדן די גרינס און האַלב אַ שעה איידער קוקינג צו האַלטן עס אין סאַלין. אַזוי ער וועט אַלאַקייט די זאַפט, וואָס איר מוזן פליסן, און די פּאַטלעזשאַן זאָל זיין ונ דורך רינסעד. עס זענען, פון קורס, און טאַקאָסאָרטאַ עגפּלאַנץ פון ווייַס קאָליר, אין וואָס עס איז כּמעט קיין סאָלאַנינע. אַזאַ אַובערגינעס זענען זייער ווייך און אָנגענעם, זיי זענען נישט סאָוקט אין סאַלינע לייזונג. אָפט די וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט, אָבער מיט אַזאַ פּראַסעסינג זיי פאַרלאָזן נוציק סאַבסטאַנסאַז, אָבער מאַרינאַטעד עגפּלאַנץ טאָן נישט שטיין אויס ווי אַ ספּעציעל נוץ. דעריבער, די בעסטער אָפּציע איז סטאַד, בייקט פּאַטלעזשאַן און קאַלט קאַוויאַר. "בלוי" איז זייער געזונט קאַמביינד מיט טאַמייטאָוז, אַניאַנז, הערבס און קנאָבל. זייער נוציק וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען צוגעגרייט פֿאַר אַ פּאָר. אין דערצו, איר קענען לייגן זיי ביי קליין אין פאַרשידענע קיילים: וואַרעניקי, פאַרשידן סאַלאַדס, קרויט ראָללס, דישן, פּילאַף, קאַססעראָלעס אָדער נאָר שטאָפּן זיי מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אַ ויסגעצייכנט שיסל וועט קער אויס אויב די עגפּלאַנץ זענען מוסיף צו פלייש אָדער מאַשרומז.
ווי צו קלייַבן אַ פּאַטלעזשאַן
איר דאַרפֿן צו זיין ביכולת צו קלייַבן "בלוי". עס איז זייער פּשוט, אָבער אויב איר טאָן ניט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו עטלעכע ביסל זאכן, איר קענען נאָר באַקומען אַ ביטער-ביטאַן פּראָדוקט און ונדעסערוועדלי האַס עס. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - קלייַבן אַ יונג גרינס און, פון קורס, פריש. אויב די פּעדונקלע האט אַ ברוין קאָליר, עס מיטל אַז די פּאַטלעזשאַן איז ריפּט אַוועק אַ לאַנג צייַט און עס איז נישט פֿאַר איר. די פּעדונקלע מוזן זיין פריש און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי גרין. געדענקען אַז מיר דאַרפֿן אַ ריין, בלאַנק, גלאַט גרינס אָן רינגקאַלז און ויסמעסטונג. פּאַטלעזשאַן זאָל זיין בלוי-שוואַרץ קאָלירן, אַבלאָנג פאָרעם.
ווי צו קראָם עגפּלאַנט
באַצאָלן געהעריק ופמערקזאַמקייַט צו די סטאָרידזש פון "בלוי". זייער געשווינד, זיי פאַרלירן זייער אויסזען און ווערן אַרויסגעוואָרפן אין אַ טרוקן אָרט, אָבער זיי קענען ליגן אין אַ קאַלט וועגן אַ חודש. צו ראַטעווען עגפּלאַנטאַנץ מער, איר קענען טרוקן זיי, ווי געזונט ווי מאַשרומז. נאָר שאָלעכץ זיי אַוועק די הויט, שנייַדן זיי אין דין רינגס און נוצן נאָדל-טאַפּינג צו פאָדעם זיי. קער אויף די הרובע און הענגען די "האַלדזבאַנד" פֿאַר אַ ביסל שעה. נאָך, אַראָפּנעמען זיי, שטעלן זיי אויף אַ צייַטונג אָדער טאַץ און טרוקן פֿאַר 12-14 טעג. האַלטן די דאַר וועדזשטאַבאַלז אין אַ לתונט זעקל אין אַ טרוקן און קיל פּלאַץ. ווען איר באַשליסן צו קאָכן זיי, נאָר אַ ביסל ווייקן אין די וואַסער.