Apricot jam from dry apricots Traditionally, sauces are prepared mainly for meat and fish dishes to emphasize or shade their taste, to give food additional flavoring accents. מיר טאָן ניט פאָרשטעלן פּעלמעני אָדער שיש קעבאַב אָן פּאָמידאָר סאָוס, אָבער פֿאַר בוילד מאַקאַראָנען מיר שטענדיק מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז, קעריינג זיי נישט נאָר אין נודנע מאַקאַראָנען, אָבער אין אַ פאַקטיש איטאַליעניש מאַקאַראָנען. אבער ווי פילע פון אונדז צוגרייטן סאָוס פֿאַר מן אָדער רייַז קאַשע, פּודדינגס און זיס פּיעס? אבער די קיילים קענען אויך זיין געשמאַק און מער אַפּעטיטלעך, אויב איר פאָרלייגן זיי, פֿאַר בייַשפּיל, אַפּריקאָס סאָוס פון דאַר אַפּראַקאַץ. דער הויפּט צופרידן מיט דעם דערצו וועט זיין קינדער, און איר קענען באַרייַכערן זייער דיעטע מיט אַן נאָך חלק פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ. אַפּריקאָס סאָוס פון דאַר אַפּראַקאַץ צו די קיילים ליסטעד אויבן איז געדינט הייס, אָבער עס קענען אויך זיין געניצט אין קאַלט פאָרעם, דינען צו קאַלט דיזערץ. ספּעציעל עס איז גוט מיט ייַז קרעם און ליכט קרימז. דעם רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס סאָוס פון דאַר אַפּראַקאַץ קענען זיין געניצט ווי אַ באַזע. אויב געוואלט, איר קענען לייגן דיין באַליבט בשמים - צימערינג, ינגבער, אָדער אנדערע פרוכט ינגרידיאַנץ - פריש בעריז, רייזאַנז, ערד ניסלעך און אַזוי אויף.
ינגרידיאַנץ:- דאַר אַפּראַקאַץ 200 ג
- צוקער 1 טבספּ.
- וואַסער 800 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם סאָוס איר דאַרפֿן דאַר אַפּראַקאַץ, צוקער און וואַסער.
- שריט 2 דאַר אַפּראַקאַץ געזונט, דעמאָלט גיסן קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר 2-3 שעה.
- טרעטן 3 דעריבער אין די זעלבע וואַסער ברענגען די דאַר אַפּראַקאַץ צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 15-25 מינוט צו מאַכן די בעריז ווייך.
- שריט 4 ווישן די דאַר אַפּראַקאַץ דורך אַ זיפּ.
- שריט 5 לייג 1 גלאז פון צוקער.
- טרעטן 6 ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, סטערינג קעסיידער אַזוי אַז דער סאָוס טוט נישט שטעקן.
- שריט 7 גרייט סאָוס קענען זיין געדינט וואַרעם אָדער קאַלט, סטאָרד אין די פרידזשידער.