וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן נייטרייץ
נייטראַץ (ניטריק זויער סאָלץ) זענען אַן עלעמענט פון פאַבריק דערנערונג. זיי זענען נייטיק. אָן זיי, פֿאַר בייַשפּיל, פּראָטעין סינטעז איז אוממעגלעך. אבער די וידעפדיק פון נייטרייץ מאכט די פּראָדוקט פון פאַבריק אָפּשטאַם טאַקסיק און געפערלעך צו כיומאַנז. מאַלאָניטראַטע וועדזשטאַבאַלז אַנדערש אין גרייס: נאַטירלעך פֿאַר דעם פרוכט, נישט זייער גרויס.
איידער איר קויפן אַ פּאָמידאָר פון טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז אָדער אַ בינטל פון רעטעך אין די קראָם, עס איז כּדוד צו קערפאַלי לערנען די פירמע: ווו זענען אויסגעדריקט און ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען כאַרוואַסטיד. דער ענטפֿער צו די לעצטע קשיא וועט באַזייַטיקן צווייפל וועגן זייער פרעשנאַס. אין די קראָם עס איז גרינגער צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון די פּאַקידזשד וועדזשטאַבאַלז: אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע זאָל זיין אויף די פירמע.
אין די סופּערמאַרק
דער קויפן פון וועדזשטאַבאַלז אין די מאַרק און אין די קראָם האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס. אויף די איין האַנט, אין אַ גרויס קראָם איר קענען שטענדיק געפֿינען אויס וואָס דער סאַפּלייער איז, ווו און ווען די סכוירע געקומען, און אַזוי באַקומען אַ געדאַנק פון זייַן קוואַליטעט און פרעשנאַס. יא, און די קליימז, אין וועלכע פאַל, עס איז קלירער וואס צו טעקע. אבער דאָ עס איז כּמעט אוממעגלעך צו זען אַ וגערקע אָדער רעטעך אין אַ שנייַדן. אַזוי, מיר וועט אַנטדעקן "גרינס סיקריץ" וואָס וועט העלפן צו מאַכן אַ ברירה אין די קראָם.
"געסט פון די דרום"
בויינג ימפּאָרטיד וועדזשטאַבאַלז פון טערקיי, מאָראָקקאָ, ישראל אָדער ספּאַין, עס איז כּדוד צו לערנען די טעכניק פֿאַר דיטערמאַנינג נייטרייץ אין פודז. נאָך אַלע, איידער ארויס אויף די שעלוועס פון די סטאָרז, די פּראָדוקטן זענען געפירט אויף די וועג פון 12 צו 20 טעג, בייַ בעסטער - אַ וואָך. צו ענשור אַז בעשאַס אַ לאַנג טראַנספּערטיישאַן מיט אָווערלאָאַדס און פּאַקקאַגינג, זיי טאָן נישט פאַרלירן זייער מאַרקאַטאַבאַל אויסזען, די פרוכט זענען באדעקט מיט אַ ספּעציעל מאַטעריע אַז פּראַטעקץ זיי פון באַקטיריאַ. דעריבער זייער גלאָסי אויסזען. דעריבער פֿאַר אַ בשעת זיי ליגן אויף די שעלוועס פון סטאָרז, און מער - אין אונדזער ריפרידזשערייטערז ... דעריבער, אָן ניצן די דערגרייכונגען פון גענעטיק ינזשעניעריע אָדער ספּעציעל פּרעפּעריישאַנז, די פּראָדוקט פון די קאַטעגאָריע "סקאָראָפּאָרט" (און דאָס איז אַלע וועדזשטאַבאַלז און פירות) קענען נישט האָבן אַזאַ אַן ימפּרעסיוו פּאָליצע לעבן.
דאקטוירים רעקאַמענדיד צו פּרובירן צו עסן, וועדזשטאַבאַלז און פירות געוואקסן אין די באַנדע ווו איר קעסיידער לעבן: זיי זענען מער נוצלעך פֿאַר די גוף און ווייניקער מסתּמא צו גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
Greenhouse Creatures
גרויס רעטאַיל קייטן האָבן זייער אייגן רעגולער סאַפּלייערז פון די ניראַסט גרינכאַוזאַז וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די קוואַליטעט פון זייער אייגן פּראָדוקטן. און די עקספּרעס צייַט פון אַזאַ פירות איז עטלעכע שעה. אָבער וועדזשטאַבאַלז פון אָראַנזשעריי פאַרמס קען האָבן זייער אייגן דיסאַדוואַנטידזשיז: יבעריק נייטרייט צופרידן, ווייַל זיי זענען דערוואַקסן אויף ניטראָגען פערטאַלייזערז. פון אונדזער דרייַ סאַלאַט פאַוואָריטעס: וגערקע, רעטעך און פּאָמידאָר, עס איז בעסער צו אָנקלייַבן ראַדיק נייטרייץ, צו אַ נידעריקער מאָס וגערקע, אין די פּאָמידאָר פון נייטרייץ איז אַפֿילו ווייניקער.
אויף דער מאַרק
גענעראַל קאַלאַפּסיז פון העל טאַמאַטאָוז, גרינז, קיוקאַמערז און ראַדי ראַדישעס, טומלדיק סעלערז ... דער מאַרק איז ווינקל מיט זייַן אַראָמאַ. פילע רעסטאַוראַנץ בעסער צו קויפן פּראָדוקטן דאָ, אלא ווי אין שאַפּס. די ראַדיש זאָל זיין טעמפּ, שניי-ווייַס, קרונטשי, זאַפטיק אין די מיטל. זייַן שנייַדן קענען זיין געפרוווט אויף די צונג: עס איז וויכטיק אַז עס טוט נישט ביטער. אבער עס איז בעסער נישט צו שנייַדן טאַמאַטאָוז, אָבער צו ברעכן זיי מיט הענט (מיט די צושטימען פון די טרעגער פון קורס). דעם ברעכן זאָל זיין צוקער און שמעקן ווי אַ פאַקטיש פּאָמידאָר: אַזאַ אַ סטאַפי, זומער גערוך מיט אַ גרין טאָן. די רעטעך האט טאַפּס און טאַמאַטאָוז האָבן אַ צווייט. אויב די טאַפּס אָדער צווייגן זענען טרוקן, עס מיטל אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען נישט דער ערשטער פרעשנאַס. קיוקאַמערז זאָל זיין געקויפט נישט צו גרויס, מיטל, ניט דאַווקע מיט פּימפּלעס (פֿאַר בייַשפּיל, קיוקאַמערז פון די באַקו פאַרשיידנקייַט - גלאַט און אַפֿילו). פּאָליצע לעבן פון טאַמאַטאָוז - צוויי-דרייַ וואָכן, קיוקאַמערז - צען טעג.
קלייַבן וועדזשטאַבאַלז ליגן אויף שפּיץ. די נידעריקער אָנעס דערפאַרונג דרוק, וואָס פאַרשאַפן זייער געשמאַק: נאָך אַ טאָג שוואַרץ ספּאַץ, פאָולבראָאָדס קען דערשייַנען. אין קויפן חסרונות קענען זיין ימפּערסעפּטיבאַל. דעם אַפּלייז צו טאַמאַטאָוז און אנדערע ווייך וועדזשטאַבאַלז.
אויב איר האָט קיין צווייפל וועגן דעם וועג פון וועדזשטאַבאַלז, מייַכל זיי ווי דאָס: פון די וגערקע ברייטלי שנייַדן די שאָלעכץ, די רעטעך - עק און "טאָכעס." עס איז דאָ אַז נייטרייץ אָנקלייַבן אין וועדזשטאַבאַלז.
פּאָרטרעט פון אַ פריש גרינס
ראַדיש - שטאַרק, מיט העל, זאַפטיק און פריש טאַפּס, עס זאָל נישט געשמאַק טעם. די פּאָמידאָר איז שווער, מיט אַ גלאַט און טייטלי אויסגעשטרעקט הויט, מיט אַ פריש, אָן חסרונות, פּעדונקלע. עס האט אַ קוואַליטעט אַראָמאַ. וגערקע - קליין, געדיכט, גלייַך, מיט אַ ביסל בלאַנק הויט. דו זאלסט נישט קלייַבן פירות ווי אויך שיין און "גלאָסי", און אויך גרויס.