געשמאַק זופּ מיט באַקוויט קיין זופּ אויף הינדל יויך איז אַ ווונדערלעך, געשמאַק, נערעוודיק און געזונט שיסל. און פֿאַר דער צוגרייטונג פון יויך טוט נישט דאַווקע נוצן אַ גאַנץ פויגל קאַרקאַס - פּאַסיק און לינקס נאָך די קאַטינג פון ביין און הויט, און אפילו הינדל גיבלעץ. מערסט אָפֿט הינדל יויך איז אָנגעפילט מיט לאָקשן, מאַקאַראָנען, רייַז, ווייניקער אָפט - וועדזשטאַבאַלז. און האט איר פּרובירן הינדל זופּ מיט באַקוויט? דעם קאָמבינאַציע איז גאַנץ אָנגענעם צו די געשמאַק, און עס איז נישט נייטיק צו רעדן וועגן די בענעפיץ. דערצו, איצט, ווען די פּרייסיז פֿאַר דעם גראָאַץ האָבן ווערן ינדענטלי הויך, עס איז זייער טייַער פיטער אַ גרויס משפּחה מיט פּשוט באַקוויט קאַשע. דעריבער, מיר וועלן צוגרייטן באַקוויט סאָופּ - דאָס וועט זיין דיווערסאַפייינג דיין טעגלעך מעניו, און דאַרף קיין ספּעציעל קולינאַריש סקילז און חכמה. צו פּאַראַפראַז אַ געזונט-באקאנט אויסדרוק, אַלץ געשמאַק איז גאָר פּשוט! באַקוויט זאַפט איז געגעסן מיט פאַרגעניגן ביי קינדער און אַפֿילו מענטשן, אין וואָס זכרונות פון טעגלעך אַרמיי פּאָררידזשיז ביסט לעבעדיק, און זיי אָפּזאָגן באַקוויט אָדער פּערל גערשטן ווי אַ גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:- הינדל דרומז 1 פּיסי.
- גראָאַץ באַקוויט 0.5 טבספּ.
- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- פריש קראָפּ 0.5 באַנטש
- בייַ בלאַט 1 פּיסי.
- פעפער שמעקנדיק 4 פּקס.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- טרעטן 1 פֿאַר יויך מיר נעמען הינדל דיך (איר קענען אויך נעמען קיין אנדערע טייל פון הינדל) געזונט מיט עס, לייגן עס אין אַ 2 ליטער טאָפּ, לייגן 4-5 פּיז פון זיס פעפער, קנאָבל פון זאַלץ, בייַ בלאַט, פּילד קלאָווע פון קנאָבל - און פּלאָמבירן אַלץ מיט קאַלט וואַסער. קאָכן די יויך אויף אַ זייער פּאַמעלעך פייַער פֿאַר 40-50 מינוט פון דער מאָמענט פון בוילינג, רימוווינג די פּינע.
- טרעטן 2 קאַט די ציבעלע אין קיובז, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- טרעטן 3 פרי וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
- שריט 4 ריין די קייבאַלז, וואַשן און שנייַדן אין קובעס.
- שריט 5 באַקוויט קרופּ און שווענקען געזונט אין קיל וואַסער.
- טרעטן 6 ווען די יויך איז האַלב, נעמען די הינדל אויס פון עס, סאָרט עס אויס, ברענגען עס צוריק צו די יויך, און דעמאָלט לייגן די פּאַטייטאָוז און באַקוויט. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט.
- שריט 7 ווי באַלד ווי די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן, שטעלן די בראָטן אין די זופּ, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. דינען די באַקוויט סאָו מיט גרינז.