באַקוויט איז בישליימעס און נוצלעך. באַקוויט קאַשע איז אַ באמת רוסיש נאציאנאלע שפּייַז, וואָס, צוזאמען מיט קרויט זופּ, איז איינער פון די ערשטער אין די אָפטקייַט פון קוקינג ערטער אין די דיעטע פון אונדזער אָוועס. דער וואָרט "קאַשע", געפונען אין פילע רוסיש משלי, ריידז, פייע מעשיות און משלים, רובֿ אָפט מיטל באַקוויט, און נישט עטלעכע אנדערע קאַשע. דעם באַקוויט גראָאַץ פּרייַז אין אַ רודערן מיט רייַז און אנדערע "אָווערסעאַס" טוווע, און איידער עס איז געווען די מערסט אַפאָרדאַבאַל און וויידספּרעד פּראָדוקט. די בענעפיץ פון באַקוויט, וואָס סופּפּליעס אונדזער גוף מיט פּראָטעין, אייַזן, גורל פון וויטאַמינס און העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק קאַלעסטעראַל, אַלעמען ווייסט, טאָמער. אין דערצו, עס איז איינער פון די ווייניק פּראָדוקטן אַז האט נישט נאָך געווארן אונטערטעניק צו דזשענערייט מאַדאַפאַקיישאַן. דער זעלביקער קענען זיין געזאָגט וועגן מאַשרומז. זיי, פּונקט ווי באַקוויט, פון צייַט ימאַמאָריאַל האָבן צופֿרידן די נויט פון אונדזער פּראָגעניטאָרס אין דעם פּראָטעין, ריפּלייסינג די זעלטן געוויינט פלייש אין די זומער. די שיסל מיר פאָרשלאָגן - באַקוויט קאַשע מיט געפּרעגלט מאַשרומז וועט בישליימעס באַפרידיקן די הונגער און געבן איר אַ געפיל פון זאַטקייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. באַקוויט קאַשע מיט מאַשרומז קענען זיין האַלב פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און בשעת אַבזערווינג רעליגיעז פייץ.
ינגרידיאַנץ:- באַקוויט גראָאַץ 1 טבספּ.
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאַנז 200 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- פּוטער 10 ג
- שווארצע פעפער פּודער 1 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צו מאַכן באַקוויט קאַשע מיט געפּרעג טשאַמפּיגאַנז, נעמען באַקוויט, מאַשרומז, אַניאַנז און בשמים.
- שריט 2 באַקוויט גראָאַץ און מיין אין קילן וואַסער. פּלאָמבירן 1 גלעזל פון קאַשע מיט 2 ברילן פון קאַלט וואַסער, זאַלץ און קאָכן אונטער די דעקל 20 מינוט פון די צייַט פון בוילינג (ביז די וואַסער יוואַפּערייץ גאָר).
- טרעטן 3 מושראָאָמס זענען מייַן, דאַר און שנייַדן אין כאַווז אָדער אין 4 טיילן.
- שריט 4 2 מיטל באַלבז שנייַדן אין האַלב רינגס.
- טרעטן 5 מושראָאָמס און אַניאַנז מיר שיקן ראָוסטיד אין גרינס ייל פֿאַר 25 מינוט, אין די סוף מיר לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
- טרעטן 6 איידער געדינט אין די קאַשע, לייגן אַ ביסל פּוטער און שפּיץ מאַשרומז.