אָראַנדזש-עפּל קלעם Apples זענען רייַך אין פּעקטין (געלעגער אַגענט), אָבער קלעם פון בלויז די פירות איז נישט זייער עראַמאַטיק, מיט אַ מיטלמעסיק טעם. דעריבער, צו זיי זענען צוגעלייגט פאַרשידן פירות און בעריז (ספּעציעל פּעקטין נעבעך), וואָס ראַדיקאַללי טוישן ניט בלויז די טעם מידות פון די פאַרטיק פּראָדוקט, אָבער אויך געבן עס אַ שיין אַפּעטיטלעך אויסזען. צוקער אין קלעם איז שטעלן ווי פיל ווי אין קלעם. פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, קסיליטאָל אָדער סאָרביטאָל איז געוויינט אַנשטאָט פון צוקער. פֿאַר 1 קג פון פרוכט און יאַגדע רוי מאַטעריאַלס נעמען 500-600 ג פון קסיליטאָל אָדער 700 ג פון סאָרביטאָל.
ינגרידיאַנץ:- עפּל 1000 ג
- מאַראַנץ 1000 ג
- וואַסער 2 טבספּ.
- צוקער 1200 ג
- טרעטן 1 צו צוגרייטן אַ קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען apples (בעסער מיינונג "ווייַס פילונג"), אָראַנדזשאַז, צוקער און 2 טעפּלעך וואַסער.
- שריט 2 אָראַנגעס ונ דורך וואַשן, שאָלעכץ, שפּאַלטן אין סלייסאַז און באַזייַטיקן ווייַס פילמס פון זיי.
- טרעטן 3 מיט מאַראַנץ פּילז ניצן אַ כאַבאַרניק, טאָן נישט פאַרבינדן די ווייַס סובקאָרטיקאַל שיכטע, אַראָפּנעמען די פּינטעלע.
- טרעטן 4 וואַש די apples, שאָלעכץ אַוועק, באַזייַטיקן די זוימען נעסץ און רייַבן אויף די פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 5 גיסן די apples מיט וואַסער און קאָכן ביז סאָפאַנד אין אַ צעקוועטשן.
- שריט 6 ווישן די מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּ אָדער אַ אָפט קאַלאַנדער.
- שריט 7 אין הייס מאַשט פּאַטייטאָוז, שטעלן צוקער, פּינטעלע און פּילד אָראַנדזשאַז.
- שריט 8 רינען די געמיש און קאָכן מיט קעסיידערדיק סטערינג פֿאַר 12-15 מינוט. גרייט קלעם מיד פּאַקידזשד אין טרוקן סטעראַלייזד דזשאַרז, דעקן מיט בוילד לידז און קאָריק.