ראָללס פון הינדל פאַליי א זייער געשמאַק שיסל, ינקרעדאַבלי דזשוסי פעסטיוו הינדל פאַליי ראָללס, אלנגעוויקלט אין שמעקנדיק סמאָוקט בייקאָן, מיט געווירציק, ומגעוויינטלעך סטאַפינג פון בראַקאַלי, גרינז, געפּרעגלט אַניאַנז און פּוטער. די ראָללס זענען ידעאַל צו דינען אין אַ הייס פאָרעם, אָבער זיי זענען נישט ווייניקער געשמאַק ווי געזונט! דינען גאַרניש מיט גרינערי אָדער רייַז. איך רעקאָמענדירן אַניקוויוואַקאַלי, איך נאָר געפאלן אין ליבע מיט דעם שיסל, איך וועל קאָכן ריפּיטידלי.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 1200 ג
- זאַלץ 3 צפּ.
- Basil dry 2 tsp.
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- פּוטער 75 ג
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- Bacon 250 ג
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- ציבעלע 0.5 פּקס.
- בראַקאַלי קרויט 500 ג
- שווארצע פעפער פּודער 1 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר וועלן דאַרפֿן הינדל פאַליי, סמאָוקט בייקאָן (16 סטריפּס), ציבעלע, קנאָבל, בראַקאַלי, פּעטרעשקע, פּוטער, באַסיל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 בראַקאַלי געוואשן, דיסאַסעמבאַלד אויף ינפלאָרעססענסעס און בוילד כּמעט ביז האַלב (אַ ביסל מינוט אין סאָלטיד בוילינג וואַסער).
- שריט 3 יעדער הינדל פאַליי איז שנייַדן לענגטווייז אין צוויי לייַערס. אויס פון 4 פיליץ, מיר וועלן האָבן 8 לייַערס, ריספּעקטיוולי, 8 ראָללס.
- שריט 4 מיר שלאָגן די פלייש ווי מעגלעך ווי דין ווי מעגלעך, וואָס דעקן עס מיט אַ עסנוואַרג פילם צו ופהיטן זייַן אָרנטלעכקייַט. זאַלץ און פּעפּס יעדער געשלאגן שטיק פון פילעט.
- שריט 5 קאָכן די בראַקאַלי פֿאַר 3 מינוט אין ייַז וואַסער צו ראַטעווען די גרין רייַך קאָלירן, דעמאָלט דריינג די וואַסער און שנייַדן די קרויט זייער פיינלי (נאָר שנייַדן עס!).
- טרעטן 6 מישן די געהאַקט קרויט, געהאַקט פּעטרעשקע, געפּרעגלט פֿאַר 1 טבספּ. l. מאַסלינע ייל פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע, ווייך, צעלאָזן פּוטער.
- שריט 7 רוקן די פילונג, אַ ביסל סאָלטיד.
- שריט 8 מיר פאַרשפּרייטן 2 סטריפּס פון בייקאָן, לייגן אויס די הינדל פאַליי, אויף עס אַ טייל פון די פילונג (וועגן 1.5-2 טייבאַלספּונז).
- שריט 9 סטאַרטינג פון איין זייַט, ייַנוויקלען אַ ענג זעמל.
- טרעטן 10 אַזוי ייַנוויקלען אַלע 8 ראָללס. מיר שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל. איך האָבן 1 זעמל ניט פּאַסיק, בייקט עס סעפּראַטלי, אַזוי אין די פאָרעם פון 7.
- שריט 11 לייטלי גיסן מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט טרוקן באַסיל, דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 סי פֿאַר 25 מינוט. דערנאָך אַראָפּנעמען די שטער, באַקן נאָך 15 מינוט אין 180 C.
- שריט 12 אונדזער ראָללס זענען גרייט! מיר דינען מיט סאַלאַט, גרינס גאַרניש, רייַז, מאַשט פּאַטייטאָוז! דורך דעם וועג, ראָללס גרויס גענוג זענען באקומען, עס זענען צוויי טיילן, אָבער איינער קענען זייַן פול!