- קנאָבל - 2 ציין
- פראָזען מאַקרעל - 600 זובטשיקאָוו
- גרינס ייל - 30 מילאַליטערז
- אָניאָנס - 2 ברעקלעך
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
- רייַז - 1 גלאז
- ווייַן ווייַס אָדער וואַסער - 100 מיליליטערז
- זויער - 300 גראַמז
- פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - 1 שטיק (פּעקל)
1. ריין די ציבעלע און שנייַדן עס אין קליין קיובז, דעמאָלט צו די דורכזעיקייַט, מיר ראַטעווען עס אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. לייגן די אַניאַנז אין אַ פּאַן. 2. מיר פאַרשפּרייטן אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ פון אַניאַנז. דעם געמיש באשטייט פון זיס פעפער, צוקיני, פּאַפּשוי, קעראַץ, ווי געזונט ווי גרין בינז, גרין פּיז און רויט בינז. 3. ריין אַרויף די רייַז, גיסן עס מיט וואַסער און אויף אַ שטאַרק פייַער שטעלן די רייַז צו קאָכן. נאָך די וואַסער בוילז, מיר רעדוצירן די פייַער און קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט. מיר טאָן ניט לאָזן די רייַז גאָר וועלד. לאָזן די וואַסער פליסן און לייגן די רייַז צו די וועדזשטאַבאַלז, לייגן די פיינלי געהאַקט קנאָבל צו עס, און מישן עס געזונט. 4. פּריפּערינג מאַקרעל. מיר ונפרעעזע די פיש, מיר באַזונדער די עק און קאָפּ, מיר שנייַדן די פינס, גוט די קישקע. די גרעב פון די סלייסיז מיט וואָס מיר שנייַדן די פיש איז וועגן 2-3 סענטימעטער, די ברעקלעך פון פיש זענען געזונט געוואשן און סאָלטיד. 5. צוגרייטן די פּלאָמבע. מיט ווייַס ווייַן אָדער וואַסער מישן זויער קרעם, לייגן ערד קייען פעפער, טשילי און זאַלץ. מיר מישן אַלץ ונ דורך. מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז אויף וועדזשטאַבאַלז, מיר גיסן אַ געמיש פון בשמים און זויער קרעם. מיר לאָזן צען מינוט. 6. פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט, לייגן אַ באַקינג בויגן אין די פּרעהעאַטעד ויוון, די פייַער זאָל זייַן מיטל. דעמאָלט מיר נעמען אויס און לייגן אויס אויף פּלאַטעס.
סערווינגז: 8