אין דער צייַט פון זומער און האַרבסט שניט apples פאַלן רעכט אין די הענט. ווו צו שטעלן אַזאַ אַ גרויס סומע פון פרוכט ווען קלעם איז האַלב, האַלב פּאַץ פון קאַמפּאָוט און בייקט אַ טוץ פּיעס? צו די הילף קומט אַ ליכט לעבעדיק ווייַן פון apples. צוגרייטן עס אין שטוב איז פּשוט גענוג. אויב איר נאָכגיין אַלע די טעקנאַלאַדזשיקאַל טריט ריכטיק, דעמאָלט אין די סוף איר קענען באַקומען אַ געשמאַק טרינקען פון ליכט גאָלדען כיו מיט אַנאַבטרוסיוו אַראָמאַ.
זיס ווייַן פון apples אין שטוב - אַ פּשוט רעצעפּט
א געשמאַק היים-געמאכט טרינקען איז באקומען פון קיין פאַרשיידנקייַט וואָס וואקסט אין דיין דאַטשאַ. דער בלויז צושטאַנד - פרוכט פֿאַר זיס ווייַן פון עפּל וואָס וועט קאָכן אין שטוב, מוזן זייַן צייַטיק און זייער זאַפטיק. מיט דער הילף פון צוקער, איר קענען רעגולירן די טעם פון ווייַן. אויב איר לייגן אַ נאָרמאַל קורס, די ווייַן וועט זיין האַלב-טרוקן, אויב אַ טאָפּל דאָוס, דעמאָלט די טרינקען וועט זיין טרוקן.יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר היים ווייַן פון apples:
- apples 20 קג;
- צוקער 150-400 גראַמז פּער 1 ליטער פון זאַפט;
- ריין פלאַש.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פון ווייַן פון apples אין שטוב:
- עס איז נייטיק צו זאַמלען די רעכט סומע פון פרוכט. דו זאלסט נישט וואַש זיי, ווייַל די באַקטיריאַ לעבן אויף די הויט, וואָס זענען נייטיק פֿאַר פערמאַנטיישאַן. אויב די פירות זענען זייער גראָב, איר קענען גרינג צו ווישן זיי מיט אַ טרוקן שמאַטע. פירות זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- האָפּקען די פרוכט דורך אַ פאַרבינדן אָדער דזשויסער. עס טורנס אויס אַ עפּל געמיש מיט פּינע, ענלעך צו מאַשט פּאַטייטאָוז.
- שלעפּן אַלע אין אַ פלאַש, און אָננעמען עס מיט 4/5 פון די גאַנץ באַנד. פֿאַר געשמאַק, לייגן 1 קילאָ פון צוקער און דעקן מיט אַ גומע גלאַוו (איין פינגער זאָל זיין פּירסט מיט אַ נאָדל). וואַנדערן די ווייַן פֿאַר עטלעכע וואָכן אין אַ וואַרעם טעמפּעראַטור פון 20-22 דיגריז. פֿאַר קאַנוויניאַנס אויף לאגלען, איר קענען שרייַבן די אָנהייב דאַטע פון פערמאַנטיישאַן.
- ווען דער הענטשקע איז געשוואָלן, עס איז נייטיק צו שפּריצן די גאנצע געמיש. און עפּל ווייַן צוריק צו שיקן אַ ריין פלאַש. לייג צו עס נאָך 1.5 קילאָגראַמס פון צוקער.
- פּלאָמבירן די שפּיץ פון די פלאַש מיט ווייַן און טייטלי דעקן עס מיט אַ דעקל. פֿאַר פול רייפּאַנינג אָרט די פלאַש אין אַ קיל פּלאַץ (10-16 דיגריז). די פערמאַנטיישאַן צייַט איז 30-60 טעג.
א פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר מאכן ווייַן פון apples אין שטוב
פּראָדוקטן און מאַטעריאַלס פֿאַר אַ פּשוט ווייַן רעצעפּט פון apples:
- apples 10 קג;
- צוקער (פּער 1 ליטער פון זאַפט 200-400 גראַמז);
- אַ פלאַש;
- מעדיציניש דראַפּער;
- קיין באַנק מיט וואַסער.
שריט-דורך-שריט צוגרייטונג פון הויז ווייַן פון apples:
- זאַמלען די פארלאנגט נומער פון פירות.
- פירות זענען לאָודיד אין די דזשויסער און בלייַבנ לעבן דער זאַפט אין אַ פאַן אָדער גרויס קאַפּאַציטעט.
- געבן די זאַפט צו ברו פֿאַר 2-3 שעה און באַזייַטיקן די דיק פּינע מיט אַ לעפל.
- לייגן 1.5 קג פון גראַנולאַטעד צוקער.
- לאָזן פֿאַר ינפיוזד גאָז פליסיק פֿאַר 2-3 טעג.
- נאָך אַ בשעת, גיסן די געמיש איבער ריין לאגלען, נישט ריטשינג די האַלדז, און טייטלי נאָענט די דעקל.
- אין די פלאַש היטל, אַרייַן אַ מעדיציניש דראַפּער נעענטער צו די ברעג. די רגע סוף איז שנייַדן אַוועק און לאָוערד אין אַ סלוי פון וואַסער.
- עס איז נייטיק צו וואַרטן 40-45 טעג פֿאַר די פּראָדוקט צו דערוואַקסן.
- די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז כּמעט גאַנץ. וועט בלויז פליסן די אָפּזאַץ.
- עטלעכע טעג שפּעטער די ווייַן זאָל ברייטאַן.
- דאַנק צו דעם פּשוט שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר ווייַן פון apples איר קענען ביטע דיין געסט און ליב געהאט אָנעס מיט אַ ווונדערלעך טרינקען.
כאָוממייד ווייַן פון apples מיט שוואַרץ טשאָקעבעררי - געשמאַק רעצעפּט
די נייטיק פּראָדוקטן און קאַנטיינערז פֿאַר מאכן ווייַן פון apples מיט שוואַרץ טשאָקעבעררי:
- apples 5 קג;
- טשאָקעבעררי 10 קג;
- וואַסער 3 ל;
- פלאַש.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאכן ווייַן פון apples און שוואַרץ טשאָקעבעררי אין שטוב:
- פרוץ וואַשן און שנייַדן, שנייַדן די האַרץ. בעריז נאָר שווענקען.
- האָפּקען די עסנוואַרג דורך די פליישמילכל צו קוועטשן די זאַפט פון זיי.
- שטעלן די גאנצע געמיש אין אַ פאַר - צוגעגרייט ריין פלאַש און דעקן דעם האַלדז מיט אַ גומע גלאַוו.
- צו ענשור אַז די ווייַן איז נישט צו טאַרט, עס איז רעקאַמענדיד צו צעפירן עס מיט 3 ליטער פון געטרונקען וואַסער.
- צו באַקומען אַ טרוקן ווייַן, לייגן 3 קג צוקער צו דעם געמיש.
- איידער די ערשטער אַריבערפירן, די וואָרט זאָל שטיין פֿאַר וועגן 3 חדשים.
- נאָך דעם צייַט, גיסן די ווייַן אין אַ ריין פלאַש און באַשטיין אַ ביסל מער וואָכן.
גרינג רעצעפּט פֿאַר עפּל ווייַן מיט האָניק אין שטוב
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר עפּל האָניק ווייַן:
- apples 10 קג;
- האָניק 300 ג פּער 1 ליטער פון זאַפט.
שריט-דורך-שריט צוגרייטונג פון ווייַן פון apples און האָניק אין שטוב:
- צי ניט ריין פרוכט, נאָר שנייַדן זיי אין ברעקלעך און שנייַדן אויס די האַרץ.
- שיקן אַ ביסל פונט פון פרוכט צו די עסנוואַרג פּראַסעסער און קוועטשן די זאַפט.
- דעקן די פאַן מיט די זאַפט מיט גאָז און לאָזן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 3-4 טעג. אין דעם צייַט, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן אַ פאַרוואָלקנט שיכטע פון די ייבערפלאַך.
- גיסן 2-2.5 ליטער פון האָניק אין אַ פאַן מיט זאַפט.
- גיסן די אינהאַלט אין לאגלען און דעקן מיט אַ גומע גלאַוו.
- שיקן די געמיש צו אַ קיל אָרט פֿאַר 55-60 טעג.
- נאָך די אויסגעקליבן צייַט פליסן די ווייַן און גיסן עס אין אַ נייַ פלאַש.
- די טרינקען מוזן ינפיוז פֿאַר 30 טעג. שער דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר עפּל ווייַן מיט האָניק מיט דיין פריינט און משפּחה!
טרוקן ווייַן פון apples מיט ווייַן הייוון - דרייַ-באזירט טעכנאָלאָגיע פון פּראָפעססיאָנאַלס
די נייטיק פּראָדוקטן פֿאַר דער צוגרייטונג פון ווייַן פון apples מיט ווייַן הייוון:
- apples 10 קג;
- צוקער 3 קג;
- ווייַן הייוון 4-5 טייבאַלספּונז;
- לימענע 3-4 פּקס.
ווי צו קאָכן עפּל ווייַן מיט ווייַן הייוון אין שטוב:
- פירות זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך און שנייַדן אויס פון זיי אַ האַרץ.
- מיט הייס וואַסער, גיסן אין די פרוכט און לייגן אַלץ אונטער די דרוק. פירות זאָל זיין ינפיוזד פֿאַר 5-6 טעג.
- אין אַ ביסל טעג די apples וועט קער אין מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג צו די געמיש 3 קג פון צוקער, 4-5 טבספּ. לעפל פון הייוון.
- לימענע איז געזונט געוואשן, סקוויזד אויס די זאַפט און צוגעגעבן צו פרוכט און קאַשע און האָניק.
- מישן געזונט און גיסן אין לאגלען. Top מיט אַ גומע גלאַוו.
- פֿאַר פערמאַנטיישאַן, שיקן די געמיש צו ינפיוז אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 25-30 טעג. די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון עראָומאַטיק ווייַן פון apples מיט ווייַן הייוון דאַרף נישט דאַרפן ספּעציעל הוצאות, אָבער אויף די וועג אויס די טרינקען האט די טעם פון איידעלע און עליט ווייַן.