- בראַקאַלי - 400 גראַמז
- בולגאַריש פּעפּער - 100 גראַמז
- קאַרראָץ - 150 גראַמז
- גרינס בוימל - 3 זאכן. ספּונז
- קראָפּ (פּעקל) - 1 שטיק
- קאָריאַנדער (ערד) - 1/2 קונסט. ספּונז
- עסיק - 50 מילאַמיטערז
- זאַלץ - 1 1/3 טיספּונז
- פעפער - 1/3 טיספּונז
- קנאָבל - 3 ציין
- צוקער - 1 לעפעלע
- ערד רויט פעפער - 1/3 טיספּונז
רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי אין קאָרעיִש: 1. ערשטער שווענקען די בראַקאַלי קרויט און טיילן עס אין ינפלאָרעססענסעס. 2. שווענקען און שאָלעכץ די בולגאַריש פעפער, קנאָבל און קעראַץ. 3. זאַלץ די וואַסער אין אַ פאַן. ווייַטער קרויט זאָל זיין געשטעלט אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, קאָכן עס פֿאַר 3-5 מינוט. 4. גרייט קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק, צעהאַקן די גרינז פון קראָפּ, שנייַדן די פּעפּערז אין דין העלפט-רינגס. קנאָבל לאָזן דורך די דרוק. 5. מיר קאָכן די בראַקאַלי אין אַ שיסל, מישן עס מיט סלייסט זיס פעפער, קראָפּ, קנאָבל, קעראַץ. אַלע דעם מוזן זיין מוסיף, לייגן צוקער, שוואַרץ און רויט ערד פעפער, קאָריאַנדער. 6. דעמאָלט מיר גיסן די סאַלאַט מיט עסיק און גרינס בוימל. אויב געוואלט, רייזאַנז קענען זיין צוגעגעבן צו די סאַלאַט. איך רעקאָמענדירן איר צו לאָזן די שיסל ברו פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. Bon appetit!
סערווינגז: 4-6