- בראַקאַלי - 500 גראַמז
- ציבעלע - 1 שטיק (גרויס)
- עגגס - 1-2 ברעקלעך
- קעז - 100 גראַמז
- מעל - 1-2 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - 2 פּינטשעס (צו טעם)
- שווארצע פעפער פּודער - 1 פונט
- ערד קראַסט - 100 גראַמז
- גרינס ייל - 100 מילאַליטערז (2 טייבאַלספּונז פֿאַר פריינינג אַניאַנז און בראַקאַלי, די מנוחה פֿאַר פריינג קוטלעץ)
אויב דיין ליב געהאט אָנעס טאָן ניט וועלן צו עסן דעם געשמאַק און אַניוזשואַלי נוציק קרויט, אָפּנאַרן און קאָכן בראַקאַלי קוטלעץ אויף דעם פּשוט רעצעפּט. איך בין זיכער - עס וועט נישט זיין קיין ברעקלעך לינקס פון די ברויט. אין אונדזער משפּחה, אפילו זייער קינדער מיט גרויס פאַרגעניגן וויוו, כאָטש בראַקאַלי אין זייער געוויינטלעך פאָרעם זיי טאָן ניט אָננעמען בייַ אַלע. די געוועב פון בראַקאַלי האט צו קאָכן קוטלעץ, זיי זענען זייער נערעוודיק און רייַך אין געשמאַק. אין אַ וואָרט, פּרובירן עס אַמאָל און איר וועט מסתּמא ווילן צו איבערחזרן עס ווידער און ווידער. רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי קוטלעץ: 1. שאָלעכץ אַניאַנז, שמיר און פּרעגלען וועגן 5 מינוט אויף מיטל היץ. 2. בשעת די אַניאַנז זענען ראָוסטיד, מיין קרויט איז אויסגעשטעלט אין ינפלאָרעססענסעס. 3. מיר שיף קרויט צו אַניאַנז און סטו אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט. 4. גיסן די אינהאַלט פון די ברעקינג פּאַן אין די בלענדער, לייגן די עגגס, זאַלץ, פעפער און וויסק אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. 5. רייַבן די קעז אויף אַ כאַבאַרניק און לייגן עס צו די קאָסלעט מאַסע. 6. דעריבער לייגן די מעל און מישן געזונט. גיסן אַ ביסל מעל. די מאַסע זאָל נישט זיין אויך דיק. 7. מיר פאָרעם קליין קוטלעץ און צעברעקלען זיי אין ברעאַדקרומבס. 8. פּרעגלען אין אַ פּאַן איבער מיטל היץ ביז גילדענע ברוין. אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון געפּרעגלט פודז, קוטלעץ קענען נאָר זיין לייטלי געפּרעגלט און געמאכט גרייט אין די ויוון. און איר קענען בכלל קאָכן פון קוטלעץ פון בראַקאַלי פֿאַר אַ פּאָר - דאָס וועט זיין דער נאָרמאַל פון געזונט-דיזיינינג. Bon appetit!
סערווינגז: 5-6