זופּ פון ברויט און קנאָבל די מוטערלאַנד פון דעם זופּ איז פּאָרטוגאַל. וסואַללי, די קיילים פון פּאָרטוגעזיש קוויזין זענען פּשוט, און די פּאָרטוגעזיש זיך ווי צו עסן אין גרויס קאָמפּאַניעס. ספּעציעלע פּאָפּולאַריטעט און ליבע זענען דילייטיד מיט הייס קיילים. דעם זופּ איז די פּלאַץ פון די נעבעך. אַמאָל אויף אַ צייַט, אלא נעבעך פּאָרטוגעזיש קאָכן דעם שיסל אַזוי: אַ טעלער איז געלייגט מיט אַלט-געבאַקן ברויט, זאַלץ, גרינז און אויסגעגאסן עס אַלע מיט בוילינג וואַסער. ווען דער זופּ איז ינסיסטיד, ער איז געווען פּושינג מיט אַ ווודאַן לעפל און געדינט צו די טיש. איבער צייַט, די רעצעפּט האט אַנדערגון ענדערונגען, און די פּאָסיטאַביליטיעס פון די פּאָרטוגעזיש האָבן געביטן פֿאַר די בעסער. די כאָוסטאַסאַז אנגעהויבן צו לייגן פּיאַטשט עגגס צו די זופּ, אָדער פשוט צעבראכן די יי אַ מינוט איידער די שיסל איז גרייט פֿאַר די וועווערקע צו אָנכאַפּן. דעם רעצעפּט טוט נישט פאָרשטעלן דעם בייַזייַן פון פּראָדוקטן פון כייַע אָנהייב און איז געווען קאַנסיווד ווי אַ דאַר שיסל. אין די סוף, עס איז געווען ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל און האַרציק זופּ, אין גרויס טייל דאַנק צו ברויט און קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:- ברויט ווייַס 350 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- Cilantro פריש 1 בינטל
- קנאָבל 5 דענטשיקלעס
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- וואַסער 1 ל
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם זופּ, נעמען: יעסטערדייַ ווייַס ברויט, אַ בינטל פון סילאַנטראָו, ציבעלע, קנאָבל, מאַסלינע ייל, פעפער, זאַלץ.
- טרעטן 2 טשאָפּ ציבעלע צעהאַקן.
- שריט 3 שנייַדן די ברויט אין קובעס. שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל מיט אַ מעסער.
- שריט 4 וואַשן די סילאַנטראָו און צעהאַקן עס.
- שריט 5 אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, מיט די דערצו פון ייל, פּרעגלען די ציבעלע ביז גילדענע.
- טרעטן 6 לייגן 2-3 שעפּס אויף קנאָבל און קנאָבל.
- שריט 7 שטעלן די ברויט אין די פּאַן און מישן. פּרעגלען 2-3 מינוט.
- שריט 8 גיסן 1 ליטער פון בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ, פעפער און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוט.
- שריט 9 לייג די סילאַנטראָו צו די זופּ און באַזייַטיקן נאָך 1 מינוט פון די היץ.
- שריט 10 אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרינד מיט אַ בלענדער, גיסן די זופּ אויף פּלאַטעס און דינען צו די טיש.