- ברויט מעל - 3 טעפּלעך
- רייזאַנז - 1/2 טעפּל
- זאַלץ - 1 1/4 טיספּונז
- צימערינג - 3/4 טיספּונז
- וואָלנאַץ - 1/2 טעפּל
- וואַסער - 1 1/2 טעפּלעך
- טרוקן הייוון - 1/2 טיספּונפולז
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 1 נאָדל
- ווייץ קלענזען, פּאַפּשוי מעל אָדער נאָך מעל פֿאַר די ארבעטן ייבערפלאַך - געשמאַק
1. אין אַ מיטל שיסל, מישן די מעל, רייזאַנז, געהאַקט וואָלנאַץ, זאַלץ, צימערינג, הייוון און שוואַרץ פעפער. 2. לייגן וואַסער און, ניצן אַ ווודאַן לעפל אָדער הענט, מישן ביז אַ קלעפּיק טייג פארמען, וועגן 30 סעקונדעס. 3. אויב די טייג איז נישט זייער קלעפּיק, לייגן 1-2 טייבאַלספּונז פון וואַסער. 4. קאָווער די שיסל און לאָזן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור ביז באַבאַלז פאָרעם ביז די טייג דאַבאַלז אין באַנד, 12-18 שעה. 5. שטעלן אַ ריין קיך האַנטעך אויף די אַרבעט ייבערפלאַך. שפּריצן עס לייטלי מיט ווייץ קלייַען, פּאַפּשוי אָדער קלאָר מעל. פאָרעם אַ פּילקע אויס פון די טייג און לייגן עס אויף די האַנטעך. פאַרלייגן די ענדס פון די האַנטעך צו דעקן דעם טייג, און שטעלן עס אין אַ וואַרעם ווענאַלייטיד אָרט. לאָזן צו העכערונג פֿאַר 1-2 שעה. דער טייג איז גרייט, ווען עס ינקריסיז כּמעט טאָפּל. אויב איר דזשענטלי דריקן עס מיט דיין פינגער, עס מוזן האַלטן אַ פאָרעם. אויב עס קערט צו זייַן אָריגינעל פאָרעם, לאָזן עס העכערונג פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. 6. העלפט אַ שעה איידער די סוף פון די רגע פּראָבע לויפן, פּרעהעאַט די ויוון צו 245 דיגריז מיט די טאָמבאַנק אין דער נידעריקער דריט. שטעלן די טייג אין אַ גרויס טאָפּ, פאַרמאַכן עס און באַקן פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען די דעקל און פאָרזעצן באַקינג ביז קעסט, 15-30 מינוט. לאָזן די ברויט צו קאָכן גאָר איידער געדינט.
סערווינגז: 8-10