רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קרעם סאָוס פֿאַר קיין פלייש
צו טוישן די טעם פון ריפיואַלינג, ערשטער איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין די גרונט, קלאַסיש ווערסיע פון די קרעם סאָוס רעצעפּט, וואָס וואַן די הערצער פון ליבהאבערס פון געשמאַק עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 200 מל. אַ סלוי, פעט צופרידן פון 20%;
- פּוטער - 1 טעפּל. לעפל;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו דיין געשמאַק.
צוגרייטונג:
- מיר גיסן אַ לעפל פון מעל אין אַ העאַטעד פּרימינג פּאַן און פּרעגלען עס ביז לייטלי גאָלדען;
- ווען דער מעל איז גרייט, לייגן אַ ספּונפול פון פּוטער און מישן געזונט אין אַ פריינג פּאַן;
- פאָרזעצן סטימינג פֿאַר 2-3 מינוט;
- סטירינג, ביסלעכווייַז גיסן אַלע די סלוי פון קרעם, וואַרטן ביז די געמיש בוילז, שטעלן אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר 2-4 מינוט;
- לייג עטלעכע פעפער און זאַלץ צו דיין געשמאַק.
ופמערקזאַמקייַט: דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קעסיידער אַרייַנמישנ זיך מיט ריפיואַלינג, אַנדערש עס וועט זיין לאַמפּס וואָס וועט צעלאָזן די קוילעלדיק רושם פון די נוצן פון דעם פאַרטיק פּראָדוקט.
קלאַסיש קרימי סאָוס יוזשאַוואַלי געדינט צו געפּרעגלט אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז, פיש און אָף.
דורך די וועג: פיינלי גרייטיד קעז, צוגעגעבן בייַ די סוף פון קוקינג, וועט געבן די סאָוס ויסגעצייכנט פּראָפּערטיעס, געזונט קאַמביינד מיט מעל פּראָדוקטן - ווערמיסעללי, לאָקשן, איטאַליעניש ספּאַגעטי.
רעצעפּט פֿאַר קרימי סאָוס פֿאַר פיש און וועדזשטאַבאַלז
טראָץ דער פאַקט אַז דער קלאַסיש איז אויך ויסגעצייכנט פֿאַר פיש קיילים, די קאָפס באשאפן אַ באַזונדער ווערייישאַן, וואָס ווייַטער אונטערשטיצן דעם טעם פון פיש. פּרעפּאַרינג אַזאַ אַ רעצעפּט - עס איז גרינגער ינ ערגעצ ניט.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 200 מל. אַ סלוי, 20% פון פעט צופרידן;
- געווירציק זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז (זען דיין אייגן געשמאַק);
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ - צו דיין געשמאַק.
צוגרייטונג:
- אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל און געמישט. ידעאַללי - אויב איר טאָן דאָס מיט אַ בלענדער, ברענגען די מאַסע צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי;
- אַלץ, דער סאָוס איז גרייט, הנאה.
ווי צו קאָכן קרעם סאָוס פֿאַר הינדל פלייש?
סעפּאַראַט ופמערקזאַמקייַט פארדינט אַ סאָוס פון קרעם מיט מאַשרומז, וואָס יוזשאַוואַלי געהאלטן אַ גוט ברירה פֿאַר ביידע הינדל און לאַקס, ווייַל די פלייש זיי האָבן איז ענלעך און געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון דיעטאַרי.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - אַ סלוי פון 150 מל. פעט צופרידן - 20%;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- טשאַמפּיגנאָנס - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קראָפּ - 1 קליין בינטל;
- זאַלץ, פעפער - צו דיין געשמאַק.
צוגרייטונג:
- פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, וואַשן די מאַשרומז אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן זיי צוזאמען דין פּלאַטעס;
- וואַרעם אַרויף די פריינג פּאַן דורך לייגן גרינס ייל און פּרעגלען די ציבעלע פֿאַר 2-3 מינוט;
- נאָך דעם מאָל, שטעלן מאַשרומז און סטערינג געזונט, פּרעגלען פֿאַר 5-6 מינוט;
- איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז די מאַשרומז מעלדונג זייער פליסיק, און עס וועט טייל יוואַפּערייט, דעמאָלט שטעלן ין אַ לעפל פון מעל, זאַלץ, פעפער און מישן געזונט;
- גאַנטלי ביסלעכווייַז אָנהייבן צו גיסן די קרעם ביז די סלוי איז ליידיק. וואַרטן פֿאַר די געמיש צו קאָכן, נאָך וואָס עס נעמט נאָך דרייַ מינוט צו קאָכן איבער נידעריק היץ, צו טיקאַן די סאָוס. עס איז זייער וויכטיק אַז אַלע די צייַט איר מאַכן אַ קרעם סאָוס איר סיסטאַמאַטיקלי קאָך די ינגרידיאַנץ, צו ויסמייַדן די אויסזען פון לאַמפּס;
- ווען די סאָוס איז גרייט, לייגן דיל, נאָענט די דעקל און לאָזן עס ברו פֿאַר פינף מינוט.
דער אַרטיקל גיט פּראָסט רעסאַפּיז פון קרימי סאָוס, וואָס האָבן פּרוווד זיך אין קאָמבינאַציע מיט פיש אָדער פלייש קיילים, אָבער אַלעמען האט פאַרשידענע טייסץ און איר קענען גאָר אויסדריקן דיין פאַנטאַזיע אָן טשאַנגינג די גרונט ינגרידיאַנץ (קרעם, מעל, פּוטער). זאל ס זאָגן איר ווילן צו באַקומען אַ מער אַקוטע אָפּציע - לייגן אַ ספּונפול פון זענעפט, זיס - אַ ביסל צוקער, זויער - לימענע. Bon appetit!