ניטל שטערן ווי אויף ניטל טאָן אָן קיכלעך! אַזאַ אַ שמעקנדיק מיט אַ געווירציק געשמאַק, אין דער פאָרעם פון אַ ניטל שטערן. די מסורה פון באַקינג אַזאַ קיכלעך אין די פאָרעם פון שטערן און ביסל מענטשן איז געווען אין אייראָפּע אַ לאַנג צייַט צוריק. אין אוקריינא, די טראדיציעס רעזאַנייט מיט אונדזער ריטואַל פון קאַראָלינג. די קיכלעך זענען געניצט צו מייַכל קינדער פֿאַר קאַראָלעס. ינגבער, קלאָוועס און צימערינג געבן אַ יינציק בוקיי פון טאַם צו די טייג. דאס קיכל איז בייקט אָן באַפּוצונג. אין אלטע צייט נאָר רייַך מענטשן קען פאַרגינענ זיך צו באַצירן מיט ייסינג. אין דער ווייַטער רעצעפּט מיר וועט באַקומען באַקאַנט מיט פאַרשידענע וועגן פון דעקערייטינג קיכלעך. אבער אָן גלייז, דער טעם און אַראָמאַ פון קיכלעך זענען ווערט פון ופמערקזאַמקייַט. צוגרייטן פֿאַר דעם יום טוּב. קאָאָקיעס קענען זיין בייקט לאַנג פֿאַר דעם יום טוּב.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 600 ג
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- צוקער 180 ג
- האָניק 4 טבספּ. l.
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- פּוטער 200 ג
- צימערינג פּודער 2 צפּ.
- קאַרנאַטיאָן פּודער 2 צפּ.
- ינגבער טרוקן 1 צפּ.
- שריט 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון קיכלעך, איר דאַרפֿן צו נעמען מעל, באַקינג פּודער, הינדל עגגס, צוקער, פּוטער, האָניק, צימערינג, ינגבער און קלאָוועס.
- שריט 2 צעשמעלצן האָניק אין אַ וואַסער וואַנע. לייג ערד בשמים: צימערינג, ינגבער און קלאָוועס. האַלטן פֿאַר 5 מינוט, קעסיידער.
- שריט 3 קיל דעם האָניק געמיש אַ ביסל. לייג די סאָפאַנד ייל צו עס. מישן געזונט.
- שריט 4 קלאַפּן די עגגס. לייגן טיילן פון צוקער. פאָרזעצן צו שלאָגן.
- שריט 5 לייג די צוקער און יי געמיש צו די געווירציק האָניק מישן. Stir.
- טרעטן 6 אין די געמיש, לייגן סעוועד מעל מיט באַקינג פּודער. קאָך מיט אַ לעפל. דעמאָלט ניד מיט דיין הענט. דער מעלאָכע פון מעל צו סטרויערן ינדיפּענדאַנטלי, ביסלעכווייַז גיסן די מעל און פילן די טייג.
- שריט 7 די טייג וועט קער זיך צו זיין זייער אָנגענעם, גומע. צו ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם, שטעלן אין אַ פרידזשידער אַ מינימום פֿאַר 2 שעה.
- שריט 8 גרייט די טייג צו זעמל אין אַ שיכטע, 3-5 מם דיק. שנייַדן די קיכלעך מיט די הילף פון מאָולדז. פאַרשפּרייטן אויף פּאַרמעט און שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן אין אַ הייס ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃. באַקן די ביסקאַץ פֿאַר 10-12 מינוט ביז גאָלדען ברוין. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען קיכלעך!
- שריט 9 קאָכן די קיכל אויף די גרילל.
- שריט 10 קאָאָקיעס פֿאַר פאַרבייַסן פֿאַר טיי. האַלטן קיכלעך אין פארמאכט קאַנטיינערז.