פיגורע פיגורע פעפ (ווייַן ווייַן, פייז אָדער פייַג בוים, פייגן) איז פול פון נוציק סאַבסטאַנסאַז און שפּור עלעמענטן. אָפט פייגן זענען מער בנימצא אין דאַר אָדער דאַר פאָרמע ווייַל פון טראַנספּערטיישאַן שוועריקייטן, אָבער אויב איר נאָך געראטן צו באַקומען עס פריש, דעמאָלט פּרובירן צו קאָכן אַ געשמאַק קלעם פון פייגן. ער האט נישט פאַרמאָגן אַ שטאַרק אַראָמאַ, אָבער צו געשמאַק אַ ביסל רעמאַניסאַנט פון אַ יידל קלעם פון ווייַס קאַרש.
ינגרידיאַנץ:- פריש פייגן 350 ג
- קאַניאַק 50 מל
- לימענע 1 פּיסי.
- צוקער 120 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן די נייטיק פּראָדוקטן: פייגן, צוקער, לימענע און קאָניאַק (אָדער קאָניאַק, ראַם).
- שריט 2 וואַשן פייגן, שנייַדן די עקן, שנייַדן זיי אין מיטל ברעקלעך. שטעלן אין אַ פאַן.
- טרעטן 3 לאָזן די לימענע פאַרברענען מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען די גרייטיד ציין, לייגן צו די פייז.
- שריט 4 לייג די אַלקאָהאָל, צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ. Stir. לאָזן פֿאַר 1 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. פּיריאַדיקלי איר דאַרפֿן צו קאָך.
- שריט 5 אויף מיטל היץ, ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ, קאָכן פֿאַר 30 מינוט. פון צייַט צו צייַט, קלעם זאָל זיין נידיד מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז די מאַסע איז טיקער און מער מונדיר. דערנאָך אַראָפּנעמען פון היץ און קיל.