כאָוממייד ברויט לעצטנס, מער און מער מענטשן בעסער צו גיין אָן ברויט און ויסשליסן עס פון די מעניו. און אין אַרויסגעוואָרפן! מעסיק קאַנסאַמשאַן פון ברויט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מענטשלעך געזונט. ריי ברויט כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז - אַמינאָ אַסאַדז, מינעראַל סאָלץ, וויטאַמינס פון גרופע ב און פּפּ, אייַזן, פיברע, פאַרשידן מיקראָ און מאַקראָו יסודות. דעם ברויט איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוציק פֿאַר דיידזשעסטשאַן, און אויך העלפט צו פאַרמייַדן די ריזיקירן פון קרענק אַזאַ ווי ראַק און צוקערקרענק. ריי ברויט אין רוסלאַנד איז באקאנט שוין פון די 11 יאָרהונדערט, דער הויפּט עס איז געווען די עסנוואַרג פון די אָרעם, ווייַל איידעלע בירגערס געניצט ווייַס ברויט פֿאַר עסנוואַרג. איצט, אין לענדער אַזאַ ווי דייַטשלאַנד און פוילן, ברויט מיט קאָרן מעל איז געהאלטן דייאַטערי. ברויט, קאַנסיסטינג פון 100% קאָרן מעל ווערט שווער פֿאַר די מאָגן, אַזוי איך רעקאָמענדירן פּריפּערינג איר ווייץ-קאָרן ברויט. פון דעם נומער פון ינגרידיאַנץ איר וועט באַקומען אַ קליין לאַבן. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ גרויס ברויט - אַ פּשוט טאָפּל דאַטן פּראָדוקטן. ווייץ ריי ברויט געשמאַק פרישטיק מיט זופּ אָדער מאַכן באַליבט סאַנדוויטשיז מיט אים. גוט אַפּעטיט, עסן עס!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 200 ג
- מעל קאָרן מעל 100 ג
- וואַסער בוילד 220 מל
- הייוון טרוקן 10 ג
- זאַלץ 7 ג
- צוקער 1 צפּ.
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- מאַסלינע בוימל 10 מל
- שריט 1 צו מאַכן ברויט מיר דאַרפֿן: ווייץ מעל, קאָרן מעל, וואַרעם וואַסער, טרוקן הייוון, מאַסלינע ייל, זאַלץ און צוקער.
- שריט 2 מיר אָנהייבן צו צוגרייטן די לעפל: די קיילים, אין וואָס די אָפּאַראַ וועט העכערונג, שווענקען מיט הייס וואַסער. אין וואַרעם וואַסער, דילוט 1 פאַרבייַסן ספּונפול פון טרוקן הייוון.
- שריט 3 לייג 3 טבספּ. l. ווייץ מעל פון די גאַנץ באַנד און 1 צפּ. צוקער - פֿאַר פידינג הייוון.
- טרעטן 4 Mix ונ דורך. פּרובירן צו האָדעווען אַלע די ברעקלעך פון מעל. קאָווער די שיסל מיט אַ לעפל דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן צו העכערונג פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 5 אָפּאַראַ רויז "היטל". איצט געשווינד שלאָגן עס מיט אַ גאָפּל. בובבלעס וועט גיין אויף די ייבערפלאַך.
- שריט 6 סיפט די רוען ווייץ מעל אין אַ ריין, וואַרעם שיסל.
- שריט 7 גיסן די צוגעגרייט לעפל צו די מעל, לייגן די זאַלץ און אָנהייבן צו ניד די טייג - ערשטער מיט אַ לעפל, דעמאָלט מיט אַ האַנט.
- שריט 8 ביסלעכווייַז סיפט די קאָרן מעל און פאָרזעצן נידינג די טייג.
- שריט 9 גיסן 1 טבספּ. l. מאַסלינע ייל און נודנע דיין הענט מיט אַ ווייך, אָבער אלא געדיכט טייג. אויב נייטיק, איר קענען נוצן אַ ביסל מער אָיל-צו שמיר זייער הענט בשעת נידינג די טייג.
- שריט 10 שטעלן די צוגעגרייט טייג שיסל אין אַ פלאָורעד שיסל, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און אָרט אין אַ וואַרעם, טרוקן, ווענאַלייטיד אָרט פֿאַר 1.5 שעה.
- שריט 11 נאָך 1.5 שעה, די טייג איז אויפגעשטאנען. עס דארף צו זיין שנעל ווידער מיט דיין הענט.
- טרעטן 12 פון די טייג צו פאָרעם אַ ברויט ברויט, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט (שמירן אַ ביסל פּאַפּיר מיט מאַסלינע בוימל). דערנאך דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעם, טרוקן אָרט פֿאַר ליפטינג נאָך 40 מינוט.
- שריט 13 די לאַבן איז אויפגעשטאנען. מאַכן אַ ציכטיק ביסל שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 ° C פֿאַר 40-50 מינוט, שטעלן אַ שיסל פון וואַסער אויף די דנאָ פון די ויוון. אויב איר האָט דאַבאַלד די קלאַל פון די ינגרידיאַנץ, דעמאָלט דער באַקינג צייַט וועט אויך פאַרגרעסערן.
- שריט 14 ענדיקן די ברויט מיט הייס מאַסלינע ייל פון אויבן מיט מאַסלינע (דאַר פאַרשיידן) אָדער פּוטער. דעקן עס מיט אַ פּאַרמעט און ייַנוויקלען עס אין אַ ריין האַנטעך - און לאָזן די ברויט צו קילן.